食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜柠檬小吐司（只用面包机哦~），欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鲜奶120 毫升，鸡蛋1 个（约55g），高筋面粉（面包粉）250 g，蜂蜜20 g，盐4 g，速发酵母3 g，无盐黄油15 g，柠檬皮（绿色或黄色皆可）1 颗，
辅料：：柠檬（绿色或黄色皆可）切片 3 片，糖粉1 大匙，柠檬汁2 小匙，砂糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜柠檬小吐司（只用面包机哦~）的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、高筋面粉、蜂蜜、盐（不要碰到蜂蜜）、速发酵母（不要碰到盐或蜂蜜）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。
3.将醒好的面团用擀面杖擀平，均匀撒上一整颗用擦菜板磨出的柠檬皮屑。
4.将面皮卷起包裹柠檬皮后、分成三等分，再各自三擀三折整成圆形。
5.将整好的面团分别放入耐烤纸杯模中，放回面包机内，选择发酵模式、进行二次发酵40分钟。
7.制作柠檬糖霜：将2小匙柠檬汁与1大匙糖粉混合均匀即可。
8.将7.的柠檬糖霜林在发酵好的面团上、再摆上柠檬片，最后在柠檬片上撒上适量糖粉。面包机内锅的内面铺上烘焙纸，避免面团接触到内锅的部分烤得太硬。
9.面包机运行10分钟时，将准备好的面团放回内锅中，再放进面包机内烘烤。
10.面包机提示声响、等于烤了25分钟，即可将面包机关机拔插头，小心取出内锅、避免烫伤。再将做好的面包轻柔地倒在散热架上放凉即可。
11.面包机也是能做出会牵丝的面包 ^^
小贴士：
1. 绿柠檬和黄柠檬的差异在于香气；绿柠檬的香气比较浓，但也比较酸。我个人习惯拿绿柠檬作点心，黄柠檬做菜。用擦菜板磨柠檬皮时，尽量不要把白色的皮囊部分给磨进去，味道会苦。
2. 家里有烤箱，可在最后一个步骤用180度C烤15分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松
食材明细：
主料：：熟瘦肉210克，
辅料：：生抽酱油20克，橄榄油15克，鸡精8克，细砂糖52克，盐5克，五香粉1克，
#ACA烘焙明星大赛#面包机板：猪肉松的做法步骤：
1.瘦肉灼煮至熟，沥干水备用。
2.装入保鲜袋，用擀面杖擀开，尽量压薄。
3.带上手套，把肉撕开，尽量撕开，要有耐性。
4.调味：酱油，橄榄油，细砂糖，盐，鸡精，五香粉。
5.将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里，倒入调味料，稍微拌均匀。
6.启动面包机的肉松程序，启动，时间45分钟。 程序结束后查看桶内肉松情况，试吃，根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。
7.倒出肉松，冷却至室温，装起密封保存。
小贴士：
1、这里的熟瘦肉，可以是煲汤捞起的瘦肉，也可以是用姜葱同煮至熟的瘦肉，尽量买瘦的，无筋无肥肉的。
2、调味方面，糖添加比较多，肉松偏甜好入口，这是广东人喜欢的口味。
3、擀开时尽量擀薄，然后尽量撕开，炒出来的肉松才蓬松。
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福
食材明细：
主料：：糯米粉130g，玉米淀粉50g，
辅料：：花生碎适量，金橘适量，水220ml，
#ACA烘焙明星大赛#面包机版金橘大福的做法步骤：
1.面包桶里放糯米粉、玉米淀粉混合
2.加水在糯米粉里、
3.设置面包机：麻薯程序25分钟
4.做好麻薯面包机会有提示
5.用硅胶刀铲出麻薯泥、麻薯泥的要放冷了在操作、（太热会烫手）
6.花生事先烤熟，擀碎或者料理机研磨、最好是碎花生口感好、
7.手上抹油取一块麻薯泥按扁、正言不会沾手、金橘事先洗好、包上麻薯皮、在手中滚园、这样做的麻薯皮会均匀、按照个人喜好沾满花生碎、或者熟糯米粉、黄豆粉等等都可
8.成品图分享。谢谢
9.成品图分享，谢谢
10.成品图分享，谢谢
小贴士：
1.如果喜欢吃甜、可以在做麻薯泥的时候加糖、包水果的最好，还是不加糖吃纯糯米味道的
2.放水要看糯米粉是否特别的干、不同的糯米粉吃水不同、本菜谱供参考
3.麻薯最好现吃现在比较新鲜的、尤其是包水果的不宜久放
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜红薯面包
食材明细：
主料：：高粉250克，蜂蜜12克，水120克，鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)，糖30克，盐2.5克，
馅料：：红薯150克，蒸熟，蜂蜜适量，奶油适量，奶粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜红薯面包的做法步骤：
1.【馅料做法】：准备蒸熟红薯150克，压成蓉，加入适量奶油、蜂蜜/奶粉，拌成香甜的馅料。
2.准备面团材料：高粉250克、蜂蜜12克、水120克、鸡蛋1个(蛋清和面蛋黄刷表皮用)、糖30克、盐2.5克。所以材料和成光滑面团。
3.进行第一次发酵后，分成60克一个。
4.松弛十分钟后，擀成长条状，抹上15克左右的馅料。
5.卷起，放入烤盘，进行第二次发酵。
6.刷上蛋黄液，烤箱180度烤15分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#燕麦蜂蜜面包
食材明细：
主料：：面包粉280G，蜂蜜20G，牛奶130ML，
辅料：：黄油30G，燕麦20G，鸡蛋一个，芝麻10G，白糖20G，酵母4G，盐2G，
#ACA烘焙明星大赛#燕麦蜂蜜面包的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋液、10G蜂蜜、盐、白糖倒入面包桶中
2.再放上面包粉、酵母粉
3.启动厨师机和面10分钟后加入软化的黄油
4.继续搅拌至面团起筋出膜即可
5.包上保鲜膜放在温暖的地方发至两倍大
6.把面团取出排气，分小份后再次醒十分钟
7.取小份面团擀扁
8.从下往下卷起成形
9.中从间切一半，切口处沾下清水，再沾上一层芝麻、白糖和燕麦的混合物（先把燕麦擀碎再和芝麻白糖混合）
10.看一下底部，粘的均匀点
11.烤盘刷油，把面包胚排入烤盘，做完全部后继续二次发酵，烤之前刷上一层蛋液，再撒上一层细细的燕麦混合特
12.入180度的烤箱20分钟即可，然后出炉马上刷上一层蜂蜜，看下底部，酥脆金黄的。
小贴士：
面团一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。
＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，蜂蜜30克，玉米油20克，鸡蛋2个，玉米淀粉5克，
辅料：：糖20克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.蜂蜜＋油放微玻炉叮20秒钟，再用蛋抽搅拌均匀备用。
2.面粉过筛两遍备用。
3.鸡蛋打入盆里加糖混合，再放入40度左右的热水锅里，用电动打蛋器低速打至细泡，再转高速打至纹路不消失，再筛入玉米淀粉搅打片刻。
4.一次性筛入面粉，倒入蜂蜜油的液体，用蛋抽从底部往上翻，看不见干粉时再用刮刀切拌均匀，用勺子盛入玛芬杯，开水锅蒸15分钟关火焖两分钟后取出即可。
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，豆沙馅120克，黄油30克，盐1克，低筋面粉10克，色拉油适量，
辅料：：蜂蜜20克，白砂糖40克，酵母粉2克，白芝麻5克，牛奶100毫升，
#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜小面包的做法步骤：
1.所有材料除色拉油、白砂糖、低筋面粉和白芝麻外全部放入面包机桶里启动面包机生面团程序将面团揉至扩展发酵一小时，至2.5倍大，发酵好的面团排气，将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间，对折包起。松弛15分钟。松弛好的面团分成八等份，滚圆，然后中间松弛15分钟，将白糖、低筋面粉和白芝麻混合均匀成底部材料
2.将松弛好的面团擀成牛舌状，卷成圆柱形，从中间切开一分为二，底部先沾水，然后沾上底料，依次做好，全部放入刷过油的方烤盘放入烤箱内，底部放一碗温水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往烤盘底部倒入适量的色拉油，表面刷蛋液，撒一些白芝麻
3.烤箱180度预热，将烤盘放入倒数第二层，上下火烤18分钟左右
小贴士：
1、烘烤温度根据自家烤箱的温度调节哦；
2、最后刷表面的蜂蜜水是另外一比一调配的。
蜂蜜小面包#ACA烘焙明星大赛#
食材明细：
主料：：高粉175g，黄油20g，水90g，鸡蛋液40g，糖50g，盐1g，酵母3g，低粉75g，
辅料：：白芝麻少许，蜂蜜1茶匙，水1茶匙，
蜂蜜小面包#ACA烘焙明星大赛#的做法步骤：
1.将除了黄油的所有材料加入面包机内，预留小部分水。
2.打出较厚的膜，加入黄油。
3.打出薄膜。盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。
4.排气，分割成均等的12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.拿出一个松弛好的面团，擀面杖擀成椭圆形。
6.翻面，从一边往另外一边卷，收口处捏紧。
7.中间切开，放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。
8.盖保鲜膜，放温暖处或者烤箱发酵2倍大。
9.刷蜂蜜水，撒上白芝麻。
10.放入预热180°的烤箱，第二层，大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水（蜂蜜与水的比例是1:1）。
11.成品
小贴士：
烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）(1)
食材明细：
主料：：黄油35克，花生100克，干果80克，奶粉100克，
辅料：：棉花糖150克，
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖牛轧糖(面包机版）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.干果、花生混合一起（花生我是买熟的去皮花生）
3.倒入烤盘铺平，送入烤箱中层90度保温着（花生要有余温才能与棉花糖更好的黏在一起）
4.启动面包机，菜单选：烘烤，面包桶放入黄油，加热至融化。
5.再倒入棉花糖，用刮刀不断搅拌至黄油完全融入棉花糖里。
6.再倒入奶粉
7.不停的搅拌混合均匀
8.再倒入花生
9.快速搅拌混合均匀
10.搅拌好的样子
11.把搅拌好的牛轧糖倒入不粘烤盘
12.把牛轧糖铺平
13.放凉后就可以开切啦，切好盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟，再拿出来掰开就很容易掰啦
14.包上糖纸
15.大功告成
16.大功告成
17.大功告成
#ACA烘焙明星大赛#椰片蜂蜜吐司
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶130ml，黄油30克，盐2克，酵母8克，砂糖30克，鸡蛋1个，
辅料：：蜂蜜2匙，白芝麻25克，椰片150克，
#ACA烘焙明星大赛#椰片蜂蜜吐司的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.面粉，酵母，盐，糖，搅拌均匀。
3.倒入温好的牛奶和鸡蛋。
4.搅拌成团，用打蛋器和面接头，揉搓3分钟。
5.加入试问软化的黄油，接着揉搓3分钟。
6.直到轻轻拉伸可以出膜，盖保鲜膜，发酵1-2小时。
7.排气，分成3等分，搓成长条。
8.变出麻花辫。
9.放入抹油的模具中，发酵30分钟，表面撒一层芝麻。
10.入烤箱180度烤40分钟左右，出炉，晾凉，倒扣。
11.表面刷一层蜂蜜，撒上椰片，完成！
小贴士：
1. 想要面包揉出膜，方法很多，可以单靠人力，不停地揉搓，摔打，很费劲，不过很有成就感；有面包机的可以直接一键搞定；像我这种，没有面包机又比较懒的，可以借助电动打蛋器！
2. 椰片很常见，某宝上可以随便买到。
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