食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，无盐黄油19g，牛奶20g，水果硬糖适量，蛋清（装饰用）1个，食用色素（装饰用）少许，各式彩色糖果（装饰用）适量，竹签（装饰用）适量，
辅料：：黑糖30g，肉桂粉1g，盐一小撮，蜂蜜50g，糖粉（装饰用）150g，柠檬汁（装饰用）少许，
【棒棒糖饼干】：甜甜蜜蜜过新年的做法步骤：
1. 准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；
2.黄油隔水融化至液态；
3.加入黑糖，继续隔水加热，并且搅拌，直至黑糖融化。黄油和糖完全融合，呈现粘稠状；
4.加入蜂蜜，搅拌均匀；
5.加入牛奶，搅拌均匀；
6.加入过筛的面粉，肉桂粉，盐；
7.将面粉和液体混合均匀，成为一个光滑的面团，包上保鲜膜后放在冰箱冷藏，直至面团发硬；
8.将竹签浸泡在清水中，浸泡的时间为30分钟以上或者过夜；
9.取出浸泡好的竹签，吸干表面水分；
10.取出冷藏好的面团，分割成30g左右的小面团；
11.取一个小面团，擀开成厚度大约0.1~0.2cm的薄片，用模具压出圆形（我的模具直径大约11cm）；
12.转移到烘焙用纸上，底部压上竹签；
13.再用小的饼干模具在圆形饼干胚的中间刻出形状；
14.将小饼干胚压在竹签上，边缘可以稍稍用力按紧；
15.依次做好饼干胚，放在烘焙用纸上；
16.烤箱预热135度。将水果硬糖碾成粉末状；
17.将粉末状的糖果放在刚才刻出来的镂空部分，再将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，130度，烘烤15~18分钟，取出后先不要移动饼干，等到稍稍放凉再将其放到晾网上完全晾凉；
18.准备好装饰用的蛋清，糖粉和柠檬汁；
19.先将柠檬汁加入蛋清中，搅打至粗泡的状态；
20.加入糖粉，继续搅打；
21.直至感觉到阻力，提起打蛋器，蛋清基本不会滴下，蛋白糖霜就做好了；
22.将蛋白糖霜分成小份，分别加入食用色素，拌匀后装入裱花袋；
23.准备好装饰用的其他材料；
24.随意发挥，在饼干上作画吧。
小贴士：
1. 方子里的糖量已经不算多，可以不减糖。另外，这个饼干胚单独吃也不错；
2. 饼干面团混合时，可能会有些干，慢慢抓匀再揉成团就可以；
3. 饼干面团做好后，要冷藏至硬，这样用模具刻形状时，饼干胚才比较好取出来，也不容易变形；
4. 剩下来的边角料，叠压成团后继续重复操作即可。操作过程中，如果觉得面团很软，可以先放进冰箱冷藏至硬后再继续操作；
5. 这款饼干要低温慢烤，这样烤出来的饼干表面会比较平整，同时中间的玻璃糖部分也会比较透明澄清；
6. 具体的烘烤时间，要根据自家烤箱自行调整；
7. 装饰根据自己喜欢随意发挥。蛋白糖霜的浓稠程度，可以利用柠檬汁来调整。通常来所，画线的糖霜要稀一些。铺面的则可以稍微稠一些。图中的状态适合铺面。
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甜甜蜜蜜：拔丝山药
食材明细：
主料：：山药适量，绵白糖适量，
辅料：：生粉适量，
配料：：植物油适量，
甜甜蜜蜜：拔丝山药的做法步骤：
1.材料：山药、绵白糖、
辅料：生粉、植物油.
2.山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
3.用清水泡洗山药块，沥干水分。
4.拍上少许生粉。
5.锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
6.炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
7.盘内抹少油防粘。
8.另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
9.小火不停的搅动。
10.待糖溶解，继续搅拌。
11.待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
12.迅速放入炸好的山药块。
13.关火翻炒均匀即可。
甜甜蜜蜜松仁玉米
新年的餐桌上总要有那么几道甜蜜诱人的小菜，这道松仁玉米就是不错的选择
甜香可口的玉米粒，搭配绿的豆、红的胡萝卜丁，再撒上一大把酥香的松仁，甜蜜丰足，诱人食欲，深得老人孩子的欢心；
加之又是一道材料丰富、味道可口的素菜，可以平衡年饭桌上大鱼大肉的油腻，健康养生；
更胜在颜色斑斓、金黄灿烂，寓意美满丰足年夜饭加十分！
松仁玉米
材料：冷冻甜玉米粒200g，冷冻青豆50g，胡萝卜30g，小黄瓜30g，松仁50g，小葱1棵；盐1/2小勺，糖1大勺，水淀粉适量，食用油1大勺
松仁玉米的做法
1、将冷冻的甜玉米粒和青豆冲凉水解冻，沥干水分备用；
2、胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，小葱切葱花；
3、将松仁放入锅中，不加油，小火慢焙至松仁颜色金黄，盛出摊开放凉备用；
4、起炒锅，热锅后加入1大勺食用油，爆香葱花，再加入胡萝卜丁翻炒片刻；
5、下入玉米粒和青豆粒，翻炒片刻后，加入少许清水，烧1、2分钟；
6、加入黄瓜丁、盐、糖，翻炒均匀；
7、用少许水淀粉，略勾芡；
8、加入焙熟的松仁，关火，翻炒均匀，即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，细砂糖70克，低筋面粉120克，黄油28克，酸奶55克，香草精数滴，
辅料：：草莓巧克力适量，白巧克力适量，香草味黑巧克力适量，
甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】的做法步骤：
1.将鸡蛋和细砂糖放容器中
2.座温水打发至表面纹路数秒不消失
3.筛入低筋面粉切拌均匀
4.黄油提前放微波炉叮40秒融化，和酸奶及香草精混合，再加入到面糊中拌匀
5.装入裱花袋
6.挤入模具9分满
7.烤箱150度烘烤28分钟，如表面上色不满意可再加烤至上色完成
8.出炉后放晾网上晾凉
9.隔热水融化巧克力，将甜甜圈表面裹上巧克力液
10.放晾网上待干
11.再融化少许香草味黑巧克力放入裱花袋，在甜甜圈上画上简单Z形线条装饰。表面放些珍珠糖和蔓越莓碎点缀即可
12.另外还可以做些让小朋友喜欢的小动物甜甜圈把做好的甜甜圈坯上插两个白瓜子和摆上两个白瓜子当耳朵
13.待干后用黑和粉巧克力画上表情，可爱的猫咪和小兔子造型就完成了
小贴士：
如亲用的不是防粘模具，就提前抹油撒粉进行不粘处理
具体操作是用刷子沾上室温软化好的黄油，在模具内部薄薄的涂一层，把高筋面粉倒进模具，然后侧着模具转动几圈，让面粉布满整个模具涂了油的部位，再侧着模具，在桌面上轻磕几下，轻轻的把多余的高粉磕出来就完成了
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