食材明细:
主料::乌鸡600克,红枣10个,莲子20克,香菇20克,枸杞10克,姜20克,干百合10克,
辅料::盐20克,料酒10克,
养颜乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡斩大块,用一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开5分钟。
2.焯好水的乌鸡捞出洗净沥干水分。
3.需要提前准备的材料有:枸杞子、干百合片、红枣、香菇、莲子。
4.香菇,干百合,莲子提前浸泡。
5.香菇切块,莲子,百合洗净。
6.取一电饭锅内胆,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡,香菇,莲子、百合,姜片一起倒进去,加入适量的凉开水。
7.电饭锅通电按上时间,煲上1-2小时。
8.时间到锅加入红枣和枸杞,再煲5分钟。
9.撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉。
10.成品 图。
小贴士:
乌鸡洗净后,放入沸水中滚5分钟,不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
食材明细:
主料::乌鸡1,
辅料::香菇适量,山药适量,莲菜适量,
配料::大葱适量,姜片适量,黄芪适量,盐适量,十三香适量,料酒适量,
美颜乌鸡汤的做法步骤:
1.做美颜乌鸡汤的食材,乌鸡一只,莲菜、山药,香菇
2.乌鸡洗净剁成小块,开水锅中焯去血水
3.焯好的鸡块
4.砂锅里加入适量的温水,放进姜片5克大葱5克,黄芪1克,洗净泡发好的香菇数朵
5.加入鸡块,大火烧开,撇去浮沫,倒入5克的料酒转小火炖大约1小时
6.山药去皮洗净切小块,莲菜去皮洗净切小块依次加入砂锅中炖至熟软
7.这款滋阴清热,健脾补气的,美颜乌鸡汤就做好了。吃时放入适量的盐和十三香调味即可。
食材明细:
主料::乌鸡600克,玉米200克,
辅料::枸杞适量,桂圆适量,茯苓适量,三七花适量,党参适量,枣适量,赤豆适量,陈皮适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
玉米乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡去头,洗净备用。
2.准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
3.再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。
4.将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。
5.乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。
6.焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。
7.开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
8.出锅前,撒上些盐,调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了,汤很鲜,喝起来很舒服的呀。
小贴士:
如果有山泉水,煲出来的汤味道会更鲜美。
食材明细:
主料::枸杞适量,乌鸡适量,
辅料::姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.主要材料。
2.乌鸡焯水。
3.放一点料酒去腥。
4.把材料放入电砂锅中,倒入热水,炖2个小时。
5.乌鸡汤出锅的时候过滤一下,去掉枸杞,我不吃乌鸡所以也去掉了乌鸡。
6.喝的时候放一点盐。
7.感冒的时候喝在加一点葱白。
食材明细:
主料::乌鸡300克,
辅料::百合15克,红枣15克,薏仁15克,山楂10克,桂圆8克,杞枸5克,
配料::姜片10克,盐适量,
【营养乌鸡汤】的做法步骤:
1.乌鸡冼净准备好;
2.所有配料洗净;
3.乌鸡斩大件;
4.锅内坐水,烧开后放入乌鸡焯掉血水;
5.把焯过水的乌鸡移到沙锅里,放入姜片;
6.接着放入所有配料,大火烧开转小火煲60分钟;
7.最后放入枸杞,再煲5分钟即可,喝前调味。
8.成品
小贴士:
1、焯过水的乌鸡移到沙锅时,锅里应注入热水,避免乌鸡肉质收缩,不利于营养充分发挥;
2、汤煲好关火后再放盐调味,如果在煲汤过程中放盐,会导致蛋白质凝固,无法完全分解,营养全被破坏;
3、煲汤要一次性加足水,如果实在需要中途加水的,最好加热水,加冷水也会导致蛋白质凝固,鲜味也无法完全释出。
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::当归适量,红枣适量,枸杞适量,党参适量,姜片适量,
配料::料酒适量,盐适量,
归乌鸡汤的做法步骤:
1.所需食材:
当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2.乌鸡洗干净。
3.锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。
4.把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。
5.气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《乌鸡三吃——乌鸡汤、乌鸡肉馄饨、炒乌鸡杂(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!