食材明细:
主料::金针菇400g,红剁椒15g,杭椒15g,
辅料::小葱适量,色拉油10ml,
双剁椒金针菇的做法步骤:
1.主料:金针菇400g、红剁椒?️15g、杭椒15g;辅料:小葱适量、色拉油?10ml。
2.金针菇剪去✂根部,洗净沥水?,摆在盘中?
3.将双色剁椒?️铺在金针菇上面。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式?,预热到100℃?️,蒸5分钟后取出?
5.将盘子里的汤汁滤出,小葱切?末,洒在剁椒上(撒上小葱之后,可浇适量蒸鱼豉油?)
6.锅烧?热油,最后浇上热油即可。
7.吃过那么多金针菇,还属剁椒金针菇,鲜香爽口倍好吃,做法特简单!
小贴士:
1⃣:撒上小葱之后,可浇适量蒸鱼豉油?
2⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
傲“椒”的下饭菜,才是金针菇的正确打开方式剁椒又叫剁辣子、坛子辣椒,味辣而鲜咸,是四川、湖南、湖北等省的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。剁椒的制作工艺简单,通常是将小米辣和红二荆条洗净晾干后剁碎,加入适量蒜碎,少许姜碎,滴入适量高度白酒、盐,密封发酵,腌一段时间就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。而口感爽滑的清淡金针菇,则是一款极易入味的食材,遇到辛辣生猛的剁椒和杭椒的双重傲“椒”攻击,自然温顺地缴械投降,成就一道爽辣咸香的下饭菜。夹一筷金针菇双剁椒铺到刚出锅的米饭上,汤汁立刻渗入粒粒饭中,滋溜一口又一口,停不下来。
材料:
金针菇400g,红剁椒15g,杭椒15g,小葱适量,色拉油10ml,,
金针菇双剁椒的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。
步骤2,将双色剁椒铺在金针菇上面。
步骤3,蒸箱选择普通蒸模式,预热到100度,蒸5分钟后取出。
步骤4,将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末,洒在剁椒上。(可浇适量蒸鱼豉油。)
步骤5,锅中放热油,最后浇上热油即可。
食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::尖椒2根,剁椒2勺,
配料::酱油1勺,盐1勺,蒜米2粒,
双椒金针菇的做法步骤:
1.所需原料:金针菇,尖椒。
2.蒜米切好备用。
3.尖椒洗净后切长条。
4.金针菇洗净撕成条。
5.锅内热油放入蒜米爆香。
6.放尖椒翻炒。
7.加入金针菇。
8.倒入适量酱油。
9.加少许盐。
10.拌匀后出锅盛好。
11.倒入剁椒入锅内炒香。
12.铺在之前炒好的金针菇上即可。
小贴士:
之前本来没想加剁椒的,只想用青尖椒炒,但是炒好以后发现没什么辣味,所以又后来加了点剁椒上去,所以这造型就是这样的了,吃的时候拌好就可以了~
剁椒已经有咸味了,所以盐的量要控制好。
食材明细:
主料::金针菇400克,猪肉约100克,
辅料::剁椒2勺,生抽1勺,盐少许,葱花适量,十三香少许,
剁椒肉丝金针菇的做法步骤:
1.金针菇切掉根部。
2.洗净,撕开。
3.洗净的金针菇焯水。
4.再过凉水。
5.猪肉切条(切丝更好)。
6.锅里注油烧热,下葱花、剁椒。
7.小火炒香。
8.下猪肉。
9.翻炒至变色后加入生抽、十三香,翻炒一会儿。
10.加入攥干的金针菇。
11.炒散,再翻炒一会。
12.加盐调味。
13.炒匀出锅。
食材明细:
主料::金针菇1把,粉丝1把,
辅料::剁椒2汤匙(30ml),蒸鱼豉油2汤匙(30ml),水2汤匙(30ml),
剁椒粉丝金针菇的做法步骤:
1.金针菇去掉根部,洗净,用手撕开。
2.粉丝用开水泡软。
3.锅中倒油,烧热,倒入剁椒翻炒。
4.加入蒸鱼豉油和水搅拌均匀。
5.锅中添水,烧开,倒入金针菇煮熟。
6.将泡好的粉丝铺在盘子上。
7.上面再铺上金针菇,再将炒好的剁椒均匀地倒在金针菇上。开水上锅,蒸8分钟左右。
小贴士:
剁椒和蒸鱼豉油里面都有咸味,所以我没有放额外的盐。我们家的口味很清淡。
食材明细:
主料::金针菇一袋半,
辅料::剁椒两勺,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,白糖适量,蒜蓉适量,
美味金针菇——剁椒蒜蓉蒸金针菇的做法步骤:
1.金针菇把根部切掉 洗净 撕开 装盘备用
2.生抽一汤匙、蚝油一汤匙、白糖适量调匀
3.金针菇入蒸锅蒸5分钟断生 把蒸出来的水倒掉
4.锅内入油烧热后加入蒜末爆香
5.加入花雕酒爆香 倒入2步调好的料汁儿烧开
6.两勺剁椒铺在金针菇上 再加一汤匙剁椒汁儿 5步的料汁儿浇到蒸好的金针菇上
7.料汁儿浇上后 加盖焖两分钟入味
8.美味的蒸金针菇就出炉啦 脆嫩 鲜美 百吃不厌
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::花椒适量,香叶适量,枸杞适量,香葱适量,
配料::剁椒酱适量,豉汁蒸鱼酱油适量,
剁椒白灼金针菇的做法步骤:
1.金针菇剪去老根洗净备用。
2.金针菇放入一个稍微深一些的盘子,马上剁椒酱。(剁椒不但辣,而且很咸,要适量)
3.水开后上锅蒸三分钟左右,滤除水份。(很容易熟的,蒸的时间不要过长,否则口感不好,颜色也不好看)
4.浇上豉汁蒸鱼酱油和生抽,根据自己喜好码上香葱、枸杞做装饰。热锅烧油,炸香花椒和香叶,趁热烹在菜上即可。
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