食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下香芹荸荠猪肉饺子，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉400克，香芹400克，荸荠8颗，面粉800克，
辅料：：生抽适量，酱油少许，盐适量，大葱1棵，姜1块，
香芹荸荠猪肉饺子的做法步骤：
1.先揉一块面团，用量随自家食用量来调整。凉水揉面即可，水量是面粉量的55%左右，不软不硬，揉成团后蒙保鲜膜或者盖盖子20分钟左右，柔软而滋润；
2.香芹和猪肉馅准备好；用量随自家情况来调整；
3.猪肉馅中倒适量生抽、盐调味，酱油调色，将大葱末、姜末入肉馅中，再多次少量倒凉水混合均匀成稠糊糊状，放一旁静置；加水可使肉馅多汁、香嫩；
4.香芹的一些杆子还不够细，用刀尖将其纵剖成2—4条，再切细细的末；
5.荸荠削掉外皮去掉芽眼，冲洗干净，先切薄片，再切细丝，最后切末；
6.把香芹末、荸荠末入肉馅盆中，再次混合均匀；
7.饧好的面团放在案板上，搓长条、切剂子、擀圆皮，包入适量馅成可爱的饺子；
8.全部饺子包好了，临完成之前可烧一锅水，包好后中直接入开水锅中煮熟，准备吃喽！
9.香芹荸荠猪肉饺子，鲜嫩脆还多汁。
小贴士：
香芹切末后直接入肉馅，无需撒盐杀水；荸荠切成小颗烂状，口感非常好；此馅清爽清香，所以酱油可放可不放，生抽主要是用来调味的；如果想保持香芹绿和荸荠白，可放蚝油代替生抽和酱油。
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香芹饺子
大家都说只有北方人才爱吃饺子食谱，南方人都不爱吃饺子，其实不能一慨而论。
对于南方人来讲，吃饺子不外乎就是芹菜馅和韭菜馅，所以每次包饺子基本上都是以这两种馅为原则。
芹菜馅饺子虽然常做，每次都做不出老家饺子的那种味道。并不是用所有芹菜包饺子都好吃，必须用南方的香芹（根叶细小的那种），平时包饺子也都是特意去买香芹，不知道是因为土壤种植还是气候等原因，在这边买到的香芹就是没有老家特有的那种香味。
香芹饺子
准备食材：
面团材料：面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g
馅料材料：猪肉肉500g、芹菜1大把、耗油1勺、生抽1勺、清水适量、盐适量、油少许
香芹饺子的做法
1、将面团材料全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
2、猪肉洗净后剁成肉馅
3、加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4、芹菜洗净后沥干水份
5、芹菜切成细
6、切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7、取一部分面团揉成长条
8、分成若干个小面团
9、取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮
10、加入适量的馅料
11、按自己喜欢的样式包成饺子形状
12、平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
13、煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
14、中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15、饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
芹菜饺子的做法小贴士：
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋，饺子皮更有韧性
2、面揉好后，要放置放半小时后再包，皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后，要快速盖锅盖，利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候，开始中火，快出锅前改小火
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
荸荠猪肉白菜陷饺子的做法
之前我一直觉得荸荠煮熟放在饺子里吃味道会很奇怪，可是当我第一次在老公奶奶家吃到这个饺子的时候觉得真的好好吃，荸荠给饺子添加了一种清香爽脆的口感，很值得一试。
材料：
猪肉500g，白菜1000g，荸荠500g，香菇200g，姜适量，小香葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，，
荸荠猪肉白菜陷饺子的做法的做法步骤：
步骤1，白菜和香菇切成碎末加入适量盐拌匀静止。
步骤2，猪肉剁成茸，加入姜末和小香葱末。
步骤3，将静止了一段时间的白菜香菇末挤干水分，放入猪肉陷内，加盐，鸡精，芝麻油，猪油，胡椒粉拌匀即可。开始包饺子了^O^
步骤4，完成
牛肉香芹饺子
姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。加入芹菜一起剁碎。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次
材料：
主料：牛肉800克，五花肉200克，香芹1把，，
辅料：洋葱1个，姜1块，食盐2茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，橄榄油1汤匙，老抽1/3汤匙，
牛肉香芹饺子的做法步骤：
1. 姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
2. 牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
3. 加入芹菜一起剁碎。
4. 剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
5. 加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
6. 面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
7. 蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。
猪肉香芹水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅400克，香芹600克，新良麦芯饺子粉800克，清水500克左右，面粉用盐2克，
辅料：：蚝油30克，酱油30克，清水适量，盐4克，葱姜油两勺，
猪肉香芹水饺的做法步骤：
1.麦芯饺子粉入盆中
2.加一点盐，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧40分钟左右，面更加滋润
3.饧面的时候来处理一下馅料：猪肉馅入盆中，调入适量的蚝油、酱油、盐，再来两勺提前炸好的葱姜油
4.再加适量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制15分钟
5.香芹洗净，沥干水
6.切成碎末
7.直接将香芹末与腌制好的肉馅搅拌均匀，成香芹猪肉馅
8.饧好的面团取出，揉搓成细长条
9.切成大小一致的小剂子，再擀成边缘薄中间略厚的圆皮
10.按自己的手法或包或捏成饺子
11.水开后，下入适量饺子，用勺子沿着锅边推动，使水转动起来，以防饺子之间发生粘连
12.水开后，点凉水，反复两次，直到饺子鼓起肚子，意味着内部串气成功，馅熟了
13.捞出，装盘，开吃
14.不加醋、辣椒油，吃的就是这个清香的原味儿
小贴士：
面团要提前揉好，饧一段时间再用，更滋润；面中加少许盐揉，煮出的饺子皮更筋道，而且不破；香芹无需放盐腌，直接放进肉馅中，能保留住内部的菜汁，所以猪肉馅也不要打入过多的水，以防香芹放入后，汁水太多，发生破漏。
香芹猪肉水饺
食材明细：
主料：：面粉400克，清水205克，猪肉馅300克，芹菜1把，香葱碎适量，
辅料：：姜粉1小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，色拉油2汤匙，香油1小勺，黄酒2汤匙，盐适量，
香芹猪肉水饺的做法步骤：
1.芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
2.沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
3.猪肉馅与芹菜混合拌匀。
4.面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
5.取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
6.用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
7.将每个面剂子按扁成圆形。
8.擀成中间略厚四周薄的圆形面片
9.取一个面片，中间放适量馅料。
10.包成喜欢的饺子形状。
11.包好所有，空开距离摆放
12.做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
13.煮熟的水饺捞出。
14.煮熟的水饺捞出。
小贴士：
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。
荸荠猪肉汉堡
食材明细：
主料：：汉堡面包两个，生菜适量，猪肉末适量，荸荠6个，沙拉酱适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，淀粉适量，
荸荠猪肉汉堡的做法步骤：
1.材料：汉堡面包
2.生菜（已清洗）、猪肉末、沙拉酱、荸荠（已去皮）
3.将已去皮的荸荠放在案板上切碎。
4.合入猪肉末中。
5.随后，加少许料酒。
6.加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.搁入适量的淀粉。
9.调味拌匀。
10.接着，取平底锅置火上倒油烧热。
11.然后，将拌好的荸荠猪肉末分成两份揉成圆球压扁一下，放入平底锅中。
12.用中小火煎至两面金黄。
13.最后，取汉堡面包放在案板上。
14.合入煎好的荸荠肉饼。
15.搁上生菜。
16.挤上沙拉酱。
17.合上另一半面包片，即成。
猪肉香芹煎饺
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
材料：
主料：饺子皮300克，猪肉250克，香芹200克，，
辅料：葱适量，姜适量，高汤适量，食盐适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，味精适量，香油适量，
猪肉香芹煎饺的做法步骤：
1. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒、食用油
2. 加入适量骨头汤。
3. 搅拌均匀。
4. 香芹洗净切成末。
5. 切好的香芹放入肉馅中，加入适量香油。
6. 拌匀。
7. 取一份饺子皮，放入适量馅料，捏成饺子。
8. 所有依次做好。
9. 锅中放少许底油，依次码入包好的饺子生坯。
10. 小火煎制。
11. 煎至饺子底部出现黄噶
12. 加入半碗清水。（清水量莫过饺子三分之一就好）
13. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
14. 听到锅中滋滋响的时候（大约用七八分钟），表示锅中水已经干了，这时打开盖子撒上熟芝麻和香葱末，再次煎一两分钟即可关火出锅。
韭菜荸荠猪肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮500克，
辅料：：韭菜100克，荸荠10颗，猪肉500克，
配料：：生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，
韭菜荸荠猪肉水饺的做法步骤：
1.荸荠去皮，韭菜洗净
2.猪肉剁成泥
3.韭菜和荸荠切末
4.将韭菜末和荸荠末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，十三香
5.顺时针搅匀，搅到馅料粘稠
6.准备饺子皮。（我这是在菜市场买的，一斤两元钱，能包五十多个饺子）
7.将馅料包入饺子皮，多出来的可放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来煮或蒸都可以
8.锅内烧开水，下入饺子，煮三上三下
9.装盘，沾点醋吃吧
小贴士：
煮饺子所谓的三上三下，是指饺子先放开水里煮至浮起时，再加入点冷水，煮至饺子再次浮起，然后再加入点冷水，等饺子第三次浮起时，就熟透了。
荸荠猪肉煎饺
荸荠既是水果又是蔬菜，是我们餐桌上的常客，做法也很多，通常它都是作为配菜，或者煲汤，或者作为炒菜的配料，能让整个菜肴增加美味。今天为大家推荐一款非常好好吃的荸荠猪肉饺子。荸荠那独特的清脆香甜和猪肉馅搭在一起可谓是绝美搭配，饺子吃起来味道清鲜，口感爽脆，风味独特。不信你也试试？
材料：
主料：猪肉500克，面粉500克，荸荠500克，，
辅料：大葱适量，姜适量，鸡蛋适量，海米适量，香油适量，食盐适量，生抽适量，，
荸荠猪肉煎饺的做法步骤：
1. 准备好饺子馅的食材
2. 生姜、泡过的海米切沫和猪肉馅混合加鸡蛋、生抽和盐、香油拌匀
3. 大葱切碎和肉馅拌匀
4. 荸荠切碎拌入肉馅中
5. 拌好的肉馅
6. 取一块和好的面团搓成长条
7. 切成大小相同的剂子
8. 擀皮并包入馅
9. 平底锅加少许油放入饺子
10. 加水没过半个饺子的高度
11. 盖上盖大火煮开转中小火
12. 收至水干即可关火
香芹馅猪肉大包子
食材明细：
主料：：香芹1500克，普通面粉1100克，猪肉600克，
辅料：：黑木耳200克，酵母8克，清水520克，
配料：：鲜味酱油适量，老抽适量，花生油适量，十三香适量，姜适量，盐适量，
香芹馅猪肉大包子的做法步骤：
1.猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。
2.芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。
3.木耳切碎
4.姜切碎
5.将处理和的食材全部放在一个容器里
6.锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火
7.将7里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。
8.酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
9.排气揉匀
10.发酵至2倍大时发酵完成
11.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子。
12.擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、，按实。
13.放上调好的馅
14.放上调好的馅
15.转圈包成包子
16.包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右
17.锅放冷水，将包子放入，注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。
小贴士：
芹菜叶营养很丰富不用丢掉，蒸制的时间根据包子的大小适当调整，包包子的面和得稍硬一些利于造型。最后的饧发要根据天气灵活掌握，总之拿起包子感觉轻了就说明饧好了。
感谢您阅读“97美食网”的《香芹荸荠猪肉饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荸荠的做法专题，希望您能喜欢！
