之前我一直觉得荸荠煮熟放在饺子里吃味道会很奇怪,可是当我第一次在老公奶奶家吃到这个饺子的时候觉得真的好好吃,荸荠给饺子添加了一种清香爽脆的口感,很值得一试。
材料:
猪肉500g,白菜1000g,荸荠500g,香菇200g,姜适量,小香葱适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,,
荸荠猪肉白菜陷饺子的做法的做法步骤:
步骤1,白菜和香菇切成碎末加入适量盐拌匀静止。
步骤2,猪肉剁成茸,加入姜末和小香葱末。
步骤3,将静止了一段时间的白菜香菇末挤干水分,放入猪肉陷内,加盐,鸡精,芝麻油,猪油,胡椒粉拌匀即可。开始包饺子了^O^
步骤4,完成
大家都说只有北方人才爱吃饺子食谱,南方人都不爱吃饺子,其实不能一慨而论。
对于南方人来讲,吃饺子不外乎就是芹菜馅和韭菜馅,所以每次包饺子基本上都是以这两种馅为原则。
芹菜馅饺子虽然常做,每次都做不出老家饺子的那种味道。并不是用所有芹菜包饺子都好吃,必须用南方的香芹(根叶细小的那种),平时包饺子也都是特意去买香芹,不知道是因为土壤种植还是气候等原因,在这边买到的香芹就是没有老家特有的那种香味。
香芹饺子
准备食材:
面团材料:面粉680g、清水300g、鸡蛋1个(35g)、盐1g
馅料材料:猪肉肉500g、芹菜1大把、耗油1勺、生抽1勺、清水适量、盐适量、油少许
香芹饺子的做法
1、将面团材料全部放面包机桶中,启动和面程序,等待面包机停止工作后和面完成
2、猪肉洗净后剁成肉馅
3、加入适量水顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
4、芹菜洗净后沥干水份
5、芹菜切成细
6、切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
7、取一部分面团揉成长条
8、分成若干个小面团
9、取其中一个小面团蘸上少许手粉,将面团擀成圆形的饺子皮
10、加入适量的馅料
11、按自己喜欢的样式包成饺子形状
12、平底锅清洗干净,烧干水份后刷上少许油,再放入饺子
13、煤气灶开火,放上平底锅,烧热后倒入大半碗开水到锅中,快速盖上锅盖
14、中火烧至听不到锅中有水声时,打开锅盖,滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
15、饺子出锅后,用醋、酱油、香油、剁椒等调味,吃的时候直接蘸着
芹菜饺子的做法小贴士:
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性
2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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