食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上正宗韩式炒牛肉，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牛肉片500g，洋葱半个，香菇2朵，大葱1块，红辣椒1根，
辅料：：糖2勺，糖浆1勺，蒜末1勺，酱油6勺，胡椒粉适量，香油3勺，
正宗韩式炒牛肉的做法步骤：
1.所需食材。
2.牛肉里放入糖和糖浆。
3.用手抓拌均匀后腌20分钟。
4.然后放入蒜末、酱油、胡椒粉，用手反复抓拌，让酱料入味。
5.大葱斜切大圈。
6.香菇0.5cm厚片。
7.辣椒斜切圈。
8.洋葱切大片。
9.把切好的食材放入牛肉里，再放2勺香油。
10.锅内不需要倒油，直接炒全部食材就可以了。
11.完成。
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正宗韩式辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：洋葱1/4个，胡萝卜1/3个，青椒1/3个，红椒1/3个，大蒜3瓣，
配料：：韩式辣椒酱一大勺，胡椒粉适量，大喜大适量(可略)，
正宗韩式辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.把所有材料洗净。鱿鱼，洋葱，青椒，红椒分别切成条；胡萝卜，大蒜切成片，备用。
2.辣椒酱中倒入50g水，胡椒粉，大喜大搅匀，调成酱汁。
3.锅中倒入食用油，油热后，放入洋葱和大蒜，煸炒。
4.炒出香味后，放入胡萝卜，煸炒片刻。
5.放入今天的主角-鱿鱼，炒至变色。
6.放入青、红椒，翻炒。
7.最后，倒入调好的酱汁，翻炒，收汁，即可出锅。
小贴士：
所有材料的用量可随自己的喜好适当加减。辣椒酱由于品牌或厂家不同，咸度也会有不同，可根据购买产品的情况适度调节。
韩式牛肉炒杂蔬
食材明细：
主料：：牛肉片200g，豆芽100g，泡发香菇70g，青椒50g，水梨30g，洋葱50g，胡萝卜25g，蛋清1大勺，芝麻3g，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒粉1/2勺，白朗姆酒1小勺，生抽1小勺，玉米糖稀1大勺，蚝油1大勺，小葱10g，
韩式牛肉炒杂蔬的做法步骤：
1.将水梨去皮，刮成细丝后切成蓉。
2.牛肉片加适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、生抽、糖稀、蛋清、水梨蓉，抓拌均匀，静置20分钟。
3.青椒切丝。
4.豆芽掐去两头，洗净沥去水。
5.胡萝卜去皮，切丝。
6.提前泡发好的香菇去蒂，切丝。
7.洋葱切丝，小葱切段。
8.炒锅烧热，倒入油，待油温五、六成热时放入牛肉片，滑炒至变色即盛出。
9.将锅刷洗干净，再度烧热，放入油，待油温升高后放入洋葱，翻炒。
10.放入豆芽、青椒、胡萝卜，翻炒。
11.放入香菇、适量盐，翻炒。
12.放入牛肉片、蚝油，炒匀后盛出，表面撒小葱、芝麻即可。
小贴士：
1. 炒牛肉时温油放入，熟了即盛出，这样肉质更嫩。
2. 喜欢颜色深的，可以在腌肉时多放生抽或加少许老抽。
3. 玉米糖稀可以用蜂蜜代替。
韩式牛肉末炒土豆
食材明细：
主料：：土豆4个，胡萝卜1个，牛肉末100g，
辅料：：大葱1/2根，蒜末1勺，
酱汁：：白砂糖1勺，酱油5勺，青梅汁1勺，蚝油1/2勺，水5勺，清酒2勺，胡椒粉少许，
韩式牛肉末炒土豆的做法步骤：
1.土豆切块，在清水中浸泡约10分钟。
2.胡萝卜切块。
3.大葱切碎，蒜切末。
4.调制酱汁：糖、酱油、青梅汁、耗油、水、清酒、胡椒粉混合调成酱汁。
5.锅内放油，加入土豆和胡萝卜，炒到稍微透明盛出备用。
6.锅中放油，加入蒜末和葱末炒香。
7.放入牛肉末翻炒。
8.再加入土豆和胡萝卜翻炒。
9.加入调好的酱汁。
10.干辣椒一个剪碎放入。
11.盖盖炖煮10分钟左右。
12.最后放入香油即可。
13.盛出装盘即可。
韩式香菇牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，香菇两朵，韭菜一小把，金针菇一小把，红萝卜一小结，
辅料：：梨1个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，
配料：：食用油1汤匙，白砂糖1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白芝麻半汤匙，
韩式香菇牛肉的做法步骤：
1.因为手头没有搅拌机，于是伟大的人类智慧得以体现，找个结实的果汁杯做锤子，把梨子切成薄片或丝，然后锤下去，如图：
2.同样，洋葱半个，姜、蒜，都切丝，接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情，还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现，用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来，再切洋菜表示毫无压力。锤一会。
3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻，食用油，接着锤一会。
4.牛肉切碎，放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟，当然，腌10个小时最好了。
5.红萝卜，香菇，韭菜，金针菇，如图切丝。
6.热油，在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁，加入切好的香菇、金针菇、韭菜，撒点盐，ok上盘。
韩式酱牛肉
有汁的牛肉更入味韩式酱牛肉
非常好吃的异国风味酱牛肉，用汤汁浸着很是入味，做起来也简单，推荐给大家。
韩式酱牛肉原料：瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺
调料：酱油3/4杯（一次性纸杯，也可根据自己口味调整）
韩式酱牛肉的做法1.牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。
2.将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3.放入牛肉块煮20分钟。
4.煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉，过滤汤汁。
5.锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油，再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可。
磨叽几句：如果喜欢吃卤蛋的话，可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，和牛肉同煮，浸泡入味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
韩式辣椒干炒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，干辣椒适量，
辅料：：洋葱4/1块，葱适量，姜适量，蒜2块，香菜1棵，生粉1匙，料酒1匙，生抽1匙，鸡精2/1匙，盐适量，辣椒面适量，孜然适量，味精适量，蚝油1匙，黑胡椒酱2/1汤匙，
韩式辣椒干炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料
2.将各类配料备好，将辣椒面，食盐，味精，孜然拌在一起放入小碟里留作备用。
3.将牛肉切片，放入洋葱粒，姜末,耗油，料酒，生粉，鸡精，黑胡椒酱拌均，淹渍10一15分钟。
4.锅内热油，等油冒烟的时候放入葱姜爆香，在放入辣椒干(辣椒干用温水泡5分钟比较好)煸炒出香味后放入腌好的牛肉大火爆炒至熟透在放蒜瓣。
5.盛入盘中拌入之前配好的调味料即可。
韩式牛肉年糕汤
食材明细：
主料：：牛肉100g，年糕1碗，鸡蛋2个，大葱绿1段，
辅料：：蒜末1勺，酱油2勺，盐适量，胡椒粉适量，
韩式牛肉年糕汤的做法步骤：
1.所需食材。
2.年糕放水里泡20－30分钟。
3.锅内倒入香油，放入牛肉炒熟。
4.倒入适量的水，煮30分钟左右。
5.葱绿切丝。
6.鸡蛋打散。
7.倒入泡好的年糕片。
8.加入酱油、盐、蒜末。
9.鸡蛋打散倒入锅内成蛋花。
10.熟开后，放入胡椒粉。
11.加入葱花。
12.韩式牛肉年糕汤就做好了。
韩式牛肉菜包饭
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材料：
主料：牛肉350g，生菜500g，
辅料：米饭80g，橄榄油适量，姜粉适量，酱油适量，黄酒适量，淀粉适量，蚝油适量，芝麻油适量，番茄酱适量，黄豆酱适量，大蒜50g，洋葱20g，黄瓜260g，，
韩式牛肉菜包饭的做法步骤：
1. 牛柳肉横纹切小细条
2. 洋葱少许切细丝
3. 牛肉加洋葱丝，加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味
4. 煮上白米饭，生菜洗干净，用盐水浸泡一下，冲洗干净，控干水分
5. 烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下，变色就熟了，不要煎太老
6. 吃碟里准备韩式辣酱和豆酱，我用的是宝泉大豆酱
7. 蒜头切片，青瓜切条，米饭也做好了，准备吃了哦
8. 取一片菜叶，舀一勺米饭铺好，加两块牛肉，辣酱、豆酱，再放两片蒜片，包起来，一口塞进嘴里，嗯嗯嗯，不客气的讲，真好吃啊
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