食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“韩式大虾焖毛豆”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：毛豆适量，虾适量，
辅料：：蒜片适量，姜片适量，
配料：：韩式辣酱适量，粗乌椒粉适量，
韩式大虾焖毛豆的做法步骤：
1.虾洗净，剪去虾须抽出虾线备用。
2.毛豆去壳洗净备用。
3.韩式辣椒酱和姜蒜，姜蒜切片。
4.锅热注油倒入处理好的虾。
5.小火慢慢炸至虾壳表面酥脆。
6.炸好的虾盛起沥油备用。
7.锅热用煸虾的油爆香姜蒜片。
8.倒入毛豆小火煸炒至表皮变色断开。
9.加入大虾一起翻炒片刻。
10.倒入一大勺韩式辣椒酱。
11.加入少许水炒匀。
12.小火焖煮3分钟左右。
13.最后倒入少许粗乌椒粉炒匀即可。
小贴士：
1.抽虾线的小窍门：在虾头和虾身的连接处，用剪刀轻轻的挑一下，虾线就出来啦，而且虾形也非常美观，几乎看不出来的；如果不要虾头的话，直接去头，虾线就出来啦！
2.辣酱本身有味道，所以我没有加其它的调味料！
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韩式牛肉大虾大酱锅
食材明细：
主料：：牛肉100g，大虾100g，包菜100g，昆布30g，泡白菜50g，豆腐100g，鱼干5-10尾，
辅料：：韩式大酱一汤勺，水800毫升，蒜瓣2瓣，红辣椒1个，葱花少许，
韩式牛肉大虾大酱锅的做法步骤：
1.干昆布（海带）水洗后，放水和虾干（鱼干）先在砂锅里煲5分钟。
2.豆腐切好，放入砂锅。然后放一勺大酱。煮5分钟
3.包菜和泡菜、蒜瓣、辣椒等配料这时候丢进去。
4.包菜煮一会儿后，大虾放进去，盖上盖子。煮到虾熟了，
5.放入之前切好的薄片牛肉（用肥牛也很不错，可我家里没有）（牛肉一下子就熟了，看到颜色变了就可以关火，砂锅的热气也足以把牛肉烫熟）撒上葱花，完成了！
6.一个人吃饭，懒得煮米饭。但是大酱汤超级送饭，没有白米饭的话，我煮了一点点面。也很搭，主食和汤、菜都有了。海鲜、蔬菜、肉、主食一应俱全，果然是一道单身dog的食谱。哈哈哈哈哈。但是热腾腾的一砂锅冒着热气的美味，幸福感也爆棚了。开吃！！！
小贴士：
这是一道很随意的菜，家里有什么就可以放什么。
当然大酱、豆腐和海带（昆布）三种是必备。有菌类（香菇、金针菇）也是很棒的。
昆布一般都可以买晒干的储藏，豆腐可以切小块，放在冷冻柜里。
冻豆腐随吃随煮，是打火锅，关东煮，大酱汤，泡菜汤等炖菜的绝佳助手哦。
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韩式美食韩式辣白菜
这款辣白菜没放任何水产品佐料，叫朝式辣白菜更准确些。这种辣白菜虽然韩国也有但不流行。他们通常是加水产品的。加了水产品的辣白菜乳酸菌（这是辣白菜的亮点之一）含量更高。但有些人吃出腥味而不喜欢，所以不加，在朝鲜和中国的延边地区较流行。
两款辣白菜都做过了，就我个人来说，如果直接吃，我更喜欢简易版的，但传统版的口感更丰富，就是比较咸，直接吃不太合适，下次再做我会注意放盐的问题，不过我用来做了泡菜饼，味道倒真是不错。另外有关虾酱，很多亲可能比较担心腥的问题，这个版本的虾酱不算多，其实还可以减少虾酱的用量，因为最后的成品太咸，总体来说加一点问题不大。
自制韩式美食-----韩式辣白菜
原料：大白菜1颗（约1000克）盐
配料：糯米粉50克、姜40克、蒜60克、洋葱半个、雪梨半个、苹果半个、虾酱85克、鱼露100克、辣椒粉100克、糖40克
配菜：胡萝卜1根、韭菜1把、青葱2棵
韩式辣白菜的做法
1、白菜去掉外层不好的部分，分成四份。
2、在大白菜根部层层均匀撒上盐，腌制一晚，我腌制了10个小时。
3、这个时候白菜已经大量出水。
4、将白菜用清水清洗，直到盐味很淡，挤掉水分，然后放在滤网里滤掉多余水份。
5、糯米粉加半杯水，大概是165克左右，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。
6、准备好其他配料。
7、将配料菜切成小块。
8、准备好虾酱和鱼露。
9、配料表中，除辣椒粉和白糖外，其他配料放入料理机中。
10、搅匀。
11、再放入辣椒粉和白糖，搅匀。
12、辣椒酱做好了。
13、胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。
14、和辣椒酱拌匀。
15、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制4-7天，这次拍的图片是腌制4天的样子。
小贴士
1、直接吃比较咸，一定要把白菜上面的盐洗干净一点，另外可以再减少鱼露和虾酱的用量。
2、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买，虾酱、鱼露也是一样。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
蚝油焖大虾。
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，白砂糖适量，食醋适量，蚝油适量，
蚝油焖大虾。的做法步骤：
1.虾洗干净后，用料酒腌制10分钟。
2.如图，葱末是二分之一，蒜末是三分之一，姜末是二分之一。
3.热锅冷油，下姜葱蒜末，爆香。油可以放多一点，也没关系。
4.下虾，不动它们，至一边变色后翻身。
5.逐一翻身。
6.倒入调料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺盐，两勺蚝油，大半勺淀粉)
7.中小火，盖上锅盖，焖3分钟收汁儿。
8.装盘！因为虾才300克，比较少，因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法，虾入了味儿，好吃又下饭！赞！
小贴士：
1.调料提前调好，这样会比较从容哦。
2.虾不多的话，装盘时可以摆一下盘，这样上桌时会让心情好好，食欲大增！
3.准备时间充足的话，可以把虾线什么的剪掉。不过我一般都懒得剪，其实也没什么，不是吗？(噢，我就是懒~)
大虾焖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐两块，虾6个，蒜子两瓣，生姜几片，香葱一根，
辅料：：油一汤匙，盐1/2茶匙，酱油一茶匙，
大虾焖豆腐的做法步骤：
1.备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。
2.大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。
3.把所有虾处理干净并清洗好备用。
4.豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。
5.热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。
6.接着加进一碗水。
7.水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。
8.水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。
9.焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。
10.最后大火收汁并调味便可。
小贴士：
1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
红酒焖大虾
食材明细：
主料：：大虾适量，红酒适量，
辅料：：洋葱适量，葱适量，姜适量，
配料：：番茄酱适量，糖适量，盐适量，
红酒焖大虾的做法步骤：
1.把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分，去掉性腺，用盐 红酒腌制10分钟。
2.洋葱切丝。
3.葱姜切丝。
4.红酒一杯。
5.番茄酱，糖，搅拌均匀。
6.热锅放油爆香葱姜倒入大虾至变色。
7.倒入番茄汁，倒入红酒没过大虾。
8.倒入洋葱丝，翻炒至汤汁浓缩。
9.哈哈好吃吧。
香焖大虾
食材明细：
主料：：虾半斤，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐少量，小葱一颗，大葱一小段，干红辣椒5粒，
香焖大虾的做法步骤：
1.虾一袋（一斤多点）。
2.虾去头、虾线，洗净备用。
3.干红辣椒洗净备用。
4.香葱洗净，大葱切片。
5.热锅放入适量食用油下干辣椒、葱片煸香。
6.放入虾。
7.翻炒均匀。
8.加入适量生抽。
9.调入适量耗油、盐。
10.倒入少量水焖3分钟。
11.水干即可装盘了。
酱焖大虾
食材明细：
主料：：对虾250克，
辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，精盐适量，食用油适量，
酱焖大虾的做法步骤：
1.食材洗净。
2.切好洋葱和姜、蒜片。
3.锅里入油，炒香姜和洋葱、蒜片。
4.加入对虾小炒。
5.加入1小勺料酒。
6.加入1勺豆瓣酱。
7.加入适量清水拌匀，焖煮数分钟。。
8.加入葱花收汁，看咸度可略加少许精盐。
9.装碟。
小贴士：
1、酱料随个人喜欢而变哦，比如辣酱、或甜酱。
2、加水时，焖的时候要小火。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式大虾焖毛豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！
