食材明细:
主料::木耳50g,圆白菜500g,猪肉馅400g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀,圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中,加芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间放馅料,前后片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮至水饺熟,即可盛出享用。
小贴士:
1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
食材明细:
主料::芹菜200克,猪肉200克,
辅料::盐1勺,味极鲜1勺,
芹菜猪肉馅的做法步骤:
1.准备食材;
2.芹菜,绞肉机,绞成碎末;
3.猪肉也绞成碎末;
4.加入适量的盐;
5.加入一勺味极鲜;
6.搅拌,抓均匀;
7.就可以包饺子、做饼都可以的;
8.好了,成品~~
9.好吃的芹菜馅~~
茴香茎叶部分具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
茴香猪肉饺子是北方人喜欢吃的一种饺子馅,南方因该很少见。
记得小时候最爱吃老妈做的茴香馅饺子,每次都会吃上好多把小肚撑得圆圆的。
饺子--可以说是我和妹妹最早学会做的面食。
现在茴香已经很少见,茴香猪肉饺子是我心心念念的一种味道,小茴香特有的清香是别的蔬菜所没有的,做出来的饺子特别的香醇,口感独特,口齿留香。
这个还是以前做过的饺子,现在看着竟然会馋的流口水好想吃哦!想念的味道。
独特滋味的面食---茴香猪肉馅水饺
材料:面粉400克,猪肉400克,茴香250克。
调料:大葱1根,姜粉2克,胡椒粉2克,料酒15毫升,酱油20毫升,甜面酱15克,糖2克,鸡精少许,香油适量。
茴香猪肉馅水饺的做法
1面粉加入清水和成稍软的面团静置备用。
2猪肉加入大葱剁成肉泥。
3茴香去根洗净开水焯烫过凉。
4再把茴香沥干水分剁碎。
5猪肉加入酱油,姜粉,料酒,糖,胡椒粉,盐搅打均匀上劲。
6再放入剁碎的茴香。
7加入一勺甜面酱,鸡精,香油。
8再次拌均匀成为馅料。
9面团揉均匀,搓条切小剂子。
10小剂子按扁擀成饺子皮。
11取一张饺子皮包入茴香馅。
12捏成饺子生坯。
13所有饺子包好。
14锅中水烧开下入饺子煮熟即可。
茴香要焯烫一下,焯烫的时候可在水中加点盐,保持颜色的碧绿。
馅料中加入一勺甜面酱,是老妈的秘方,可以让馅料更加有味。
食材明细:
主料::香菜400g,猪肉300g,小麦粉450g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,
香菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.和好小麦粉饧10分钟。
2.将香菜择洗干净。
3.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
4.香菜切碎放入肉馅中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间放馅料。
7.前片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮熟捞出即可享后用。
小贴士:
1、煮水饺要宽汤大火。
2、此款水饺容易熟 ,不要煮过火。
驴肉洗好,切小块。放到饺子料理器中。搅成肉馅。葱、姜、蒜。芹菜洗摘好,用饺子料理器搅成碎末,挤去汤汁。
材料:
主料:驴肉300g,面粉1000g,
辅料:芹菜500g,花椒(面)适量,细香葱适量,大蒜适量,姜适量,料酒适量,芝麻油适量,植物油适量,鸡精适量,,
芹菜驴肉馅水饺的做法步骤:
1. 驴肉洗好,切小块。
2. 放到饺子料理器中。
3. 搅成肉馅。
4. 葱、姜、蒜。
5. 芹菜洗摘好,用饺子料理器搅成碎末,挤去汤汁。
6. 肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7. 面粉中放入清水,和成光滑的面团。
8. 放在温暖处醒半个小时。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成小剂子。
11. 按扁。
12. 擀成饺子皮。
13. 硬币洗好。
14. 取一饺子皮,中间放入肉馅,中间放入硬币。
15. 包成喜欢的形状。
16. 包好的饺子。
17. 锅中放入清水煮开,放点盐,放入饺子,煮熟。芹菜驴肉馅水饺烹饪技巧
之前用春笋做了油焖春笋和馅饼,这次又做了春笋猪肉水饺,估计今年的春笋也就玩到这儿了。
第一次看到别人做春笋猪肉馅水饺时我心里还惊了一下,这也能做饺子馅吗?后来想了想,反正是自己家里,想怎么吃就怎么吃呗。所以我也做了春笋馅的饺子试了下。
我其实一直很向往用鲜笋做一大锅江南名菜腌笃鲜试试的,想看看这样的鲜笋与咸肉和鲜肉的结合究竟是怎样一种美味,可是咸肉、鲜肉家里都没有,三样主材缺了两种,也懒得出去跑了,就开始随意发挥,把鲜笋做成饺子了。
这个饺子馅是和前两天发的馅饼同一种馅,面也是同一块面,只是先用来包了饺子,第二天又用剩下的面和馅包了馅饼,一举两得。
面和馅是相同的,但做法不同,吃的感觉也不同,水饺清淡,馅饼味浓。
春笋猪肉馅水饺
饺子面团:面粉400克,水200克,合成光滑的面团,醒半小时,即可用来包饺子。
材料:净春笋100克,猪肉150克,葱一段切成葱花碎,姜粉适量,盐,生抽,花生油。
春笋猪肉馅水饺的做法
1.猪肉馅分几次加入100克水或高汤,边加边顺同一方向搅拌,使肉馅上劲儿;
2.放入葱花、姜粉、盐、生抽、花生油拌匀,放冰箱里静置20分钟;
3.春笋切小块或片,入开水中煮10-15分钟,捞出冷水浸泡10分钟,取出剁碎;
4.取出煨好的肉馅,放入笋末拌匀,即成馅;
5.包好饺子,下锅煮熟。
美食小提示:
1.笋一定要用水焯煮去涩味;
2.用笋做馅可以比平时多放些油,笋比较吸油。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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