食材明细:
主料::小杏鲍菇适量,冬瓜适量,
辅料::枸杞适量,大蒜适量,姜适量,
配料::盐适量,淀粉适量,
冬瓜杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材。
2.枸杞泡软备用。
3.冬瓜切0.5cm厚的片。
4.锅中油烧热加入蒜和姜爆出香味。
5.加入冬瓜片炒软,适量生抽。
6.加入杏鲍菇,适量的盐调味。
7.加清水,加盖煮开。
8.煮熟后加入枸杞。
9.适量水淀粉勾芡。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,鲍汁适量(或蚝油),生抽适量,醋适量,
素烧杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,我喜欢吃起来肉肉的感觉,所以切片有些厚哦,不过,我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢,
2.炒锅烧热后倒入一层底油,油烧至8分熟的时候,加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下,有些干,所以加点盐炒两下之后再加入清水,一点点就可以啊,防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候,倒入生抽,我最常用的是味达美哦,能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候,倒入一点鲍汁或者蚝油,通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后,倒入一小勺醋,看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了,配上米饭或者面条,有点鲜,有点酸,很好吃哦。
小贴士:
1、杏鲍菇切厚片,既能入味,又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦,太多了最后不收汁,太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候,转中火,保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜,很酸,很咸?
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜1个,猪肉适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,蒜末适量,蜂蜜1勺,盐少许,花椒5颗,桂皮少许,
焖烧杏鲍菇的做法步骤:
1.现将杏鲍菇改刀~切十字不要切断~这样更容易入味!
2.胡萝卜滚刀切块~猪肉切小块,葱切段~姜切片~蒜切末备用
3.热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿,也就是所谓得烧糖色,也可以用白糖,怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以!
4.放葱姜蒜翻炒至出香味!
5.将猪肉放入锅中煸炒至变色
6.再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒
7.翻炒三两分钟后加盐,加花椒桂皮,加热水,必须加热水,一次性加够,淹没菜和肉即可!
8.大火烧开,小火焖煮至汤变粘稠,翻炒片出锅即可
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,土豆适量,
辅料::葱花适量,
配料::花椒粉适量,老抽适量,红烧汁适量,耗油适量,盐适量,
土豆烧杏鲍菇的做法步骤:
1.主料切小块
2.加油 爆香花椒粉 葱花
3.放主料下锅炒 炒到表皮微焦
4.下主料 炒一会 微焦
5.加一碗半水 和上述没加的调料 炖一会
6.收汁后 装盘 撒韭菜装饰
食材明细:
主料::茄子适量,杏鲍菇适量,蒜适量,
辅料::米糠油适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
茄子烧杏鲍菇的做法步骤:
1.茄子和蒜瓣洗净(杏鲍菇忘入镜了)。
2.茄子用手掰成小块,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.杏鲍菇切成滚刀块。
4.热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒,加少许水烧煮一会。
6.加料酒、生抽、蚝油调味(生抽和蚝油都是咸的,是否加盐看实际而定)。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::胡萝卜半根,青椒1个,大葱半棵,蒜米适量,
配料::豆瓣酱2勺,老干妈香辣脆适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量,蚝油适量,
烧汁杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇卜切滚刀块
2.胡萝卜切滚刀块
3.青椒、大葱切斜片,蒜剥粒
4.青椒、大葱切斜片,蒜剥粒
5.老干妈香辣脆、生抽、鸡精、盐、白糖、蚝油和适量的水调成汁
6.热锅冷油,下入胡萝卜,翻炒几下
7.下入蒜米翻炒
8.下入杏鲍菇大火快速翻炒,杏鲍菇很容易出水
9.翻炒1分钟左右,翻入调好的汁
10.下入青椒翻炒均匀
11.下入大葱叶子翻炒均匀即可起锅
小贴士:
1、我没有勾芡,勾芡下味道就更好,菇会更滑更嫩
2、炒菇一定要大火快速翻炒
3、炒好的菇要立马吃,放时间长了就出水(我这里拍照是5分钟后拍的,我做汤去了就没拍,吃的时候才拍的)
胡萝卜有点糊了,忙着拍照没翻炒,一个人有时候忙不过来呀!
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜烧杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题,希望您能喜欢!