秋葵蒸鸡蛋(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了秋葵蒸鸡蛋(1)，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，秋葵适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，

秋葵蒸鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋磕入碗中，放入盐调味。

2.用筷子多搅打下，打散。

3.放入水打均匀，水与鸡蛋2:1。

4.用勺子把蛋液上的泡沫刮净。

5.秋葵洗净切片。

6.把切好的秋葵摆在蛋液上。

7.锅中放水，放入蒸格，把蛋液放上去。

8.在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。

9.蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜。

10.成品。

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秋葵鸡蛋饼(1)

食材明细：

主料：：秋葵适量，鸡蛋适量，

辅料：：面粉适量，

秋葵鸡蛋饼的做法步骤：

1.准备秋葵和鸡蛋。

2.秋葵洗净放入锅中煮熟。

3.煮熟的秋葵切小段。

4.秋葵和鸡蛋放入料理机打成泥。

5.加入面粉调成面糊。

6.锅中刷油倒入面糊摊平。

7.煎制两面金黄即可。

8.成品图。

秋葵鸡蛋卷(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，秋葵4根，黑椒粉少许，

辅料：：酱油适量，

秋葵鸡蛋卷的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中，加入酱油和黑椒粉。

2.用筷子搅拌均匀备用。

3.秋葵放入锅中烫熟。

4.捞出切去头尾。

5.平底锅刷油，放入鸡蛋液小火煎至定型。

6.放入秋葵。

7.借助锅铲将鸡蛋卷起。

8.卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。

9.切小块摆盘即可食用。

10.成品图。

秋葵鸡蛋饺(1)

食材明细：

主料：：秋葵适量，鸡蛋4个，巴沙鱼300g，干木耳适量，

辅料：：葱适量，盐适量，淀粉适量，

秋葵鸡蛋饺的做法步骤：

1.秋葵洗净焯水！

2.秋葵焯水之后泡会儿凉水（我用的是冰水）

3.鸡蛋打散，炒熟放凉！

4.泡发的黑木耳切碎备用（我用的干木耳，提前泡发）

5.取葱白切碎备用

6.葱叶切碎可以做成蘸酱（我做了两份，一份不辣的）

7.鸡蛋晾凉以后切碎备用

8.秋葵剁碎备用（建议手工剁，因为秋葵有很多粘液）

9.巴沙鱼剁碎备用（可以用鲜虾代替，因为小孩吃虾过敏，所以我用了巴沙鱼柳）

10.所有食材倒一起加点淀粉，一个方向搅拌均匀！就可以包饺子（包饺子和煮饺子大家都会就不发了！我买的是现成的饺子皮！）

11.成品！淋上蘸酱拌匀就可以开吃了^ω^（不喜欢这么豪迈吃法，可以用小碟子装点蘸酱蘸着吃！）

小贴士：

蘸酱做法：葱叶辣椒切碎放一起，淋上热油，在加上生抽就可以！注意要先淋油，这样滚烫的热油可以烫熟葱叶和辣椒，使葱的香味更浓郁！不吃辣的朋友可以不放辣椒的！

秋葵(1)

食材明细：

主料：：秋葵半斤，

辅料：：小红椒适量，大蒜适量，香葱适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，

秋葵的做法步骤：

1.秋葵用少许盐擦洗干净备用，辣椒大蒜切碎备用

3.热锅加油烧至八成热，待油温冷下了至五十度左右，小火放入小红椒，大蒜，葱，盐等等所有的佐料，开大火爆炒，再淋入摆好的秋葵上，最后淋点生抽即可

秋葵蒸虾仁

食材明细：

主料：：鲜虾150g，秋葵350g，

辅料：：盐2g，麻油10ml，大蒜10g，胡椒粉2g，料酒20ml，蒸鱼鼓油10ml，彩椒适量，

秋葵蒸虾仁的做法步骤：

1.虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。

2.秋葵洗净后去蒂，中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。

3.秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀。

4.秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上。

5.蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。

6.彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可。

粉蒸秋葵

每次吃粉蒸肉的时候就对其中的米粉情有独钟，这次变个新花样粉蒸秋葵，米粉的干燥刚好与秋葵的湿滑结合，解腻香口，口感清新。

材料：

秋葵250克大米2把大蒜2粒荷叶1张(大张菜叶代替)香油1汤匙芝麻酱1汤匙盐适量酱油1汤匙五香粉1/2茶匙

做法：

1、准备好主材料。

2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。

3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。

4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉，再将大蒜剁末放入充分拌匀。

5、将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉。

6、将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。

7、蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆(用大叶蔬菜代替)，然后放入垫底。

8、将拌好的秋葵装入笼中;蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸10分钟，即成。

小贴士：

1、可以用现成的五香或者麻辣蒸肉米粉代替自己制作的米粉。

2、可以按口味放豆瓣酱、花椒或者辣椒面来蒸。没有五香粉，可以在炒米时加八角等香料。

3、秋葵块在开始放调料时有点干，充分拌一下就会有水分出来，后面拌入米粉才不会太干。

4、蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。

秋葵如何清洗?一把粗盐彻底去除食材绒毛!

人类早已摆脱茹毛饮血的年代，面对食材上的毛毛，总欲去之而后快。比如著名的保健菜秋葵，现在正在市场上大出风头，表面就有一层小绒毛。水冲冲不干净怎么办?小编就为大家献计献策，看看怎样用盐给蔬菜、水果、肉类快速褪毛!

蔬菜去毛法

蔬菜代表：秋葵

有些人可能没有发现秋葵上面的细小绒毛，因为只有越新鲜的秋葵绒毛才会扎手。想要去除绒毛?只要撒一把粗盐在案板上，然后来回滚几下，秋葵上的绒毛就尽去无痕了。

水果去毛法

水果代表：桃子

某些人对桃子过敏，其实是对桃毛过敏。现在不用戴手套洗桃子了，将桃子泡入淡盐水中，稍等片刻，再轻轻搓洗，桃毛便能轻易脱落。

买桃子的时候，注意一定要挑选毛桃子，因为没毛的桃子一来不新鲜，二来可能是用洗衣粉等违法物质清洗过的。

Tips:用此法还能去除果蜡，如柠檬、葡萄柚等。表层抹上盐，用水揉搓再水洗即可。

禽类去毛法

禽类代表：鸡鸭

鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食，你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭，也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后，禽类身上还会残留很多细羽，拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴，涂抹均匀，稍等片刻就很好清除了。

处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季，适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样，清炖、盐水、烧烤等等。马上为您推荐滋阴润燥鸭子汤哦》》》鸭汤这样做滋阴又润燥鸭子汤这样做滋阴又润燥

【鸭肉的营养价值】

鸡肉性温，鸭肉性凉，正是燥热秋季的滋补佳品。鸭肉中含有蛋白质、脂肪和各类维生素等，入肺、脾、胃、肾经，能温补虚劳，清热解毒，滋阴补血，利水消肿。

对于容易上火的人群来说，可以考虑用鸭肉取代鸡肉。孩子若是大便干燥，水肿不消，食用鸭肉尤其有益。

【推荐菜谱一】冬瓜鸭肉汤

材料：冬瓜、鸭肉、胡萝卜、油、盐、姜片适量

做法：

1、鸭肉切块，放入沸水汆烫。冬瓜、胡萝卜洗净后切块。

2、锅内放入适量清水，水开后放入鸭肉，中火煮半小时。再放入冬瓜、胡萝卜煮20分钟。

3、转文火煮至所有食材熟烂。

【推荐菜谱二】谷麦芽鸭肾汤

材料：谷牙、麦芽各20克，鸭肾1个，蜜枣1个。

做法：

1、处理鸭肾，撕掉鸭内金，洗净。

2、锅内放适量清水，大火煮开，再转小火煲1小时即可。

【吃鸭肉的禁忌】

1、鸭肉性凉，经常胃痛、腹泻、腹痛、经痛之人不宜食用。

2、鸭肉虽然营养丰富，但还是不宜一次性食用过量，以80克/天为宜。

小结：怎么用，今天小编教你的盐巴褪毛法还实用吗?清洗蔬果禽类时不妨一试哦!

秋葵煎鸡蛋

秋葵营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，具有降血脂、助消化、护肠胃，保护肝脏，还能预防肠癌、补钙、减肥和美白等功效。最近几年，经过媒体的大力宣传，秋葵火速攻占了各家各户的餐桌，成为国民喜欢的菜式之一。用秋葵做的菜式很多，最常见也最快捷的就是炒鸡蛋。这道菜材料简单，试问谁家冰箱没囤着几个鸡蛋呢？很简单还很有营养，味道也不错，就是炒之前，要把秋葵放入开水先煮个两三分钟去去涩味，味道会更好哦。

简单营养的【秋葵煎鸡蛋】

材料：土鸡蛋、秋葵、姜、鱼露

秋葵煎鸡蛋的做法

1、锅烧开水，放入秋葵煮两三分钟捞起切片；

2、鸡蛋打成蛋液，加些许水和盐、鱼露、姜片一起搅打均匀；

3、加入秋葵薄片混合；

4、锅烧热下油，倒入秋葵蛋液摊平；

5、煎好一面反转另一面。（为了让煎蛋最快速度煎好又不煎老，我分成几块让蛋液流出，这样蛋比较嫩）

秋葵煎鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。