盛夏的餐桌上偶尔也要有肉,前段酱了一块牛肉,用一点新鲜的紫苏叶和其它调料拌了吃。生活,总能在看似疲乏之时找到一点喜欢的味道。
最近一直都在用紫苏入菜,后面附了一点关于紫苏功效的介绍。
家常酱牛肉的做法看这里。https:///caipu/jiangniurou.html
盛夏时节来一盘凉拌牛肉可好?紫苏拌牛肉
材料:酱牛肉一块,紫苏叶适量,大葱一段,花生适量,香菜适量,黑芝麻适量。
调味料:盐适量,生抽一匙,香油一匙,辣椒油适量,糖少许,黑胡椒碎适量。
紫苏拌牛肉的做法
1.将酱牛肉切片装盆;
2.煎蛋锅放少许油,冷油时放花生,小火翻炒至出香味儿,关火,晾凉放入盆中;
3.紫苏叶洗净,可以切丝也可以整片;香菜切段,葱切丝,嫩芹菜切段,全部放入盆中;
4.放入所有调味料拌匀即可。
紫苏的功效
1、缓解海鲜过敏症状,烹饪水产时放一点儿紫苏,不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用,还有助健康。
2、紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效,受寒感冒的时候,用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮,可以驱寒,对咳嗽也有改善效果。
3、紫苏叶可以清热解暑夏天将紫苏叶洗净沥干水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖即为清凉紫苏饮,还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。
4、紫苏叶还可以除蚊叮虫咬的红肿泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶,能消除蚊虫咬伤的红肿。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::鸡胸肉1块(约120g),西红柿2粒,嫩姜1小块,紫苏叶10片,
辅料::红酒醋1大匙,糖2小匙,橄榄油2小匙,盐少许,胡椒少许,
紫苏西红柿鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 2的做法步骤:
1.鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟
2.以筷子插入拔起,若无血水冒出凝结,即全熟 (图示为2块鸡胸,本篇使用1块)
3.取出放凉,撕成细丝备用
4.西红柿切碎,加入所有调料拌匀
5.紫苏切碎、嫩姜磨泥,置于西红柿碎上,食用前拌匀即成。
小贴士:
★ 两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★ 鸡胸肉可改蒸熟,撕成细丝后口感差异不大。
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