食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“护心肉爆炒绿甘蓝”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：五香护心肉200g，甘蓝半个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，胡萝卜半个，胡椒粉适量，蒜3瓣，味极鲜酱油少许，
护心肉爆炒绿甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。
2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。
3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒。
5.加入护心肉快速翻炒。
6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。
7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
8.出锅装盘。
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孜然护心肉
食材明细：
主料：：护心肉500g，圆葱半个，
辅料：：油适量，盐适量，烧烤料一小袋，料酒一勺，孜然两勺，
孜然护心肉的做法步骤：
1.护心肉凉水泡出血水，切片。半个圆葱切条。
2.热锅放油。
3.放入护心肉和姜丝翻炒，放一勺料酒。
4.加圆葱，再加半勺盐翻炒。
5.加一小袋烧烤料，放两勺孜然翻炒出锅。
6.成品
小贴士：
盐不要多放，因为烧烤料就是咸的。
喜欢吃嫩的就可以少炒几分钟。
喜欢吃火候大的就多炒一会。
豆腐炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：豆腐150克，绿甘蓝250克，葱50克，
辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，盐少许，
豆腐炒绿甘蓝的做法步骤：
1.准备原料，豆腐切粗条，绿甘蓝切丝，葱切碎备用。
2.热锅凉油，爆香葱碎。
3.加入豆腐翻炒至微黄。
4.加入绿甘蓝翻炒均匀。
5.加入自制豆瓣酱、少许盐调味
6.装盘盛出。
腊炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，腊肉100克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，
腊炒绿甘蓝的做法步骤：
1.主辅料： 绿甘蓝、腊肉
2. 把腊肉切片。
3. 把绿甘蓝洗净切块。
4. 锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。
5. 捞出，过冷水。
6. 热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。
7.放入绿甘蓝。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量生抽。
10.加盐、味精调味。
11. 翻炒均匀后即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
绿甘蓝炖柿子
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，西红柿2个，
辅料：：油1茶匙，盐8 克，白糖4克，番茄沙司1汤匙，葱适量，
绿甘蓝炖柿子的做法步骤：
1.主辅料： 绿甘蓝、西红柿
2. 把绿甘蓝掰成块状。
3. 用淡盐水浸泡30分钟。
4.西红柿切月牙块。
5. 把浸泡好的绿甘蓝沥干水分。
6. 电饭锅烧热，热油、炒香葱花，放入绿甘蓝。
7.翻炒均匀后，放入适量的番茄沙司。
8. 加少许水烧制5分钟左右。
9. 放入西红柿。
10. 加盐、白糖调味。
11. 烧开即可关闭。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、喜欢的也可以放一些肥牛肉片。
2、最好不放生抽、酱油。
西红柿炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，西红柿2个，
辅料：：油10克，盐6克，白糖2克，虾皮适量，葱适量，
西红柿炒绿甘蓝的做法步骤：
1.绿甘蓝洗净切块。
2. 西红柿洗净切块。
3. 锅烧开水，放入绿甘蓝焯熟。捞出备用。
4. 热油，炒香葱花，放入虾皮炒香。
5. 放入备用的绿甘蓝。
6. 翻炒均匀。
7.加盐、白糖调味。
8.放入西红柿。
9. 翻炒均匀，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、这道菜肴不宜放生抽酱油。
2、也可以不放虾皮。
护心肉炖鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：护心肉适量，熟鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，盐适量，鸡精适量，
护心肉炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅中水开下入猪护心肉焯水。
3.焯水后冲洗干净。
4.起锅烧油下入葱姜，干辣椒炒香。
5.下入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加生抽和老抽。
7.加一大碗水。
8.放盐，鸡精，冰糖煮开。
9.放入护心肉大火烧开转中火炖50分钟。
10.放入去皮的鹌鹑蛋小火炖十分钟入味即可。
11.熟了。
白衣绿心----芸豆糕
食材明细：
主料：：白芸豆适量，绿豆适量，
辅料：：白糖适量，油适量，
白衣绿心----芸豆糕的做法步骤：
1.白芸豆提前泡一晚上
2.剥去芸豆皮（还好豆子大，好剥）
3.锅中放水，倒入剥好皮的芸豆（水与豆的比例3:1）煮啊煮，直煮到豆子变的很绵软
4.煮好的豆子放凉后，放入搅拌机
5.打成细腻的泥，我打了两遍
6..锅中放油，加白糖
7..倒入豆沙泥
8.要不停的搅拌，直到水分差不多收干，成粘稠状，关火
9.绿豆煮开花
10.放搅拌机打成泥
11.锅中放少量油，放入冰糖
12.倒入绿豆沙，不停的翻炒到粘稠
13.把放凉的白豆沙河绿豆沙分成30克和20克（我的月饼模是50克的）
14.白豆沙包绿豆沙，也可以绿豆沙包白豆沙
15.包好，收口，团成圆形
16.放入提前刷油的月饼模内，按平，压出即可
17.装入盘子即可
小贴士：
做好后即可以开吃，也可以放入冰箱冷藏后食用，味道更好！喜欢的随便拿哈！甭客气.
绿心奇异果汁
食材明细：
主料：：黄瓜1个，奇异果2个，
辅料：：水少许，
绿心奇异果汁的做法步骤：
1.黄瓜切片；奇异果用刀切掉头尾，然后用勺子沿着果皮挖下去，转一圈，取出整颗果肉；搅拌杯内倒入水，放入黄瓜片和奇异果。
2.注意做这个的时候，一定要用成熟的奇异果，否则做出来的果汁有酸涩的口感。一般超市的奇异果都是半熟的，买回家后把奇异果和苹果放在一起，大概两三天就可以催熟了。用破壁机的中档位搅打，大概30秒左右，果汁就做好了。
3.喜欢酸甜口儿的人，一定都会喜欢这杯奇异果汁。汉美驰破壁机的破壁效果很棒，看这杯果汁，实际上我是第一个做好的，但单独拍照时却是最后一个拍的，放了这么久，果汁都没有分层！OK，全部做好了，下面是合体秀颜值时间咯~
爆炒紫甘蓝的做法
紫甘蓝含有大量的花青素，而花青素具有抗氧化之功效，那么就经常吃它吧！
材料：
紫甘蓝半个，猪瘦肉150g，尖椒1个，花生油适量，十三香适量，盐适量，酱油、醋适量，水淀粉适量，
爆炒紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝切块，用开水烫一下，控干。
步骤2，肉切片，备用。（忘拍了）
步骤3，葱，姜切碎，尖椒切滚刀块
步骤4，起火，热锅凉油，放肉片扁白后放葱姜碎，爆出香味。
步骤5，放入甘蓝，大火爆炒。
步骤6，放入尖椒，翻炒几分钟，加盐酱油和醋，加水淀粉，翻勺出锅。
步骤7，成品
绿甘蓝紫洋葱蕨根粉
食材明细：
主料：：绿甘蓝适量，腐竹适量，紫洋葱适量，蕨根粉适量，
辅料：：芝麻酱适量，腌糖醋蒜的酸甜醋水适量，盐适量，香油适量，
绿甘蓝紫洋葱蕨根粉的做法步骤：
1.绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！
2.紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
3.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！
4.腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！
5.加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！
小贴士：
紫葱头切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
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