“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过收集，小编整理了尖椒护心肉，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
护心肉适量，尖椒适量，葱姜蒜适量，作料适量，盐适量，酱油适量
尖椒护心肉的做法步骤：
第1步把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透捞出晾凉
第2步护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒
第3步加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅
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护心肉蘸蒜泥
食材明细：
护心肉适量，花椒适量，大料适量，肉桂适量，蒜泥适量，酱油适量
护心肉蘸蒜泥的做法步骤：
第1步将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；冷水下锅，水开后撇净浮沫；
第2步护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。
凉拌护心肉怎么做好吃
凉拌护心肉
护心肉也叫护心纸，是猪心脏组织的部分。护心肉是东北特色菜，因其筋膜口感筋道，肉在卤过之后再进行炒或拌，都是极香的，我在肉店里预订了三斤，卤完之后再进行凉拌~一点
食材配方
主料：
护心肉
750g辅料：
老卤
1块盐
5g老抽
3ml大蒜
4瓣芥末油
3ml香菜
1棵老干妈辣椒油
1茶匙料酒
3ml做法 共10个步骤
1.护心肉清水泡去血水洗净
2.凉水下锅，加点料酒，将护心肉煮出血沫漂净
3.焯完后处理干净
4.老卤一块，加少许清水煮开
5.老卤中掺了清水，酌情再加一点盐和老抽即可。将护心肉在锅中煮1个半小时，筷子扎透即可
6.卤好的护心肉
7.改刀切一下
8.入盆中，加蒜末，香菜，少许盐，老干妈辣椒油
9.点少许的芥末油
10.拌匀即可
尖椒炒鸭心
尖椒炒鸭心
材料：鸭心500克，青红尖椒各半个，嫩芹菜少许，葱姜蒜适量，盐，生抽一匙，料酒两匙，糖少许，孜然粒适量。
尖椒炒鸭心的做法
1.鸭心清洗干净，烧开水，放一匙料酒，放入鸭心焯煮3分钟，捞出过冷水；
2.将焯好的鸭心对半切开，再用水冲洗一下，去除鸭心里面的血，沥干水分备用；
3.葱姜蒜切丝，尖椒切块，芹菜去叶洗净切寸段；
4.炒锅注油，入葱姜蒜爆香，放入鸭心旺火煸炒，调入一匙料酒，继续煸炒两分钟，调入盐、生抽和少许糖炒匀；
5.放入尖椒块和芹菜炒约一分钟，出锅前撒孜然粒翻匀即可。
美食小贴士
1.鸭心可以整个焯烫后再切开两半，也可以先切两半再进行焯烫，但不管怎样都要把心脏里的污血去除干净才好；
2.鸭心可以多焯烫一会儿，接近八分熟的状态，这样炒时不必担心炒不熟，旺火爆炒把鸭心炒到肉紧有弹性会更好吃；
3.尖椒选辣的会更好，如果不够辣，也可以适当放些辣椒粉增辣；
4.爆炒鸭心放些孜然会很提味儿，孜然粒会比孜然粉效果更好。
尖椒小炒肉
食材明细：
五花肉200g，青辣椒1个，生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺
尖椒小炒肉的做法步骤：
第1步五花肉切片，不要切的太厚，薄一些口感更好；青尖椒滚刀切，不去籽锅内不加油，放入五花肉片，小火煎出猪油
第2步将肉片推至一边，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油将豆瓣酱与肉片翻炒均匀，倒入两勺生抽炒匀
第3步加入青椒块，翻炒出香味即可出锅非常简单快手，而且不用另外加油加盐，相对比较健康
小贴士：
加入豆瓣酱与生抽后注意火候，火过猛容易焦；翻炒速度要快....
尖椒酿肉
食材明细：
尖椒几个，瘦肉馅适量，五香粉适量，酱油适量，糖少许，盐适量，料酒适量，味精适量，耗油适量
尖椒酿肉的做法步骤：
第1步尖椒洗净去蒂，抠去里边的辣椒籽，剩下一个完整的尖椒。肉馅可以依照自己的口味来调理，喜欢吃什么样的就调成什么味到的，也可以尝尝我的调馅方法呦，反正我每次调馅的时候都是放【调料】里的调味品，最后在加少许食用油，点几滴香油搅匀就可以了。
第2步把调好的肉馅塞到尖椒里边，要放少许馅，用筷子往里塞，再放少许馅，再塞，要尽量塞瓷实一些，继续塞吧，塞满为止。将做好的尖椒可以用锅两面煎熟，亦可以放到盘子里用蒸锅蒸熟！
第3步蒸好以后用小刀在尖椒的一个侧面切开，最外边的一层不要切断，整成造型就OK了。
虎皮镶肉尖椒
食材明细：
尖椒几个，瘦肉一块
虎皮镶肉尖椒的做法步骤：
第1步肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀，尖椒切蒂，去掉内芯，把肉馅填到里面去煎锅加油，把尖椒两面都煎出虎皮的效果
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒护心肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
