中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了鲜虾肉丸汤(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鲜虾适量，肉馅适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，虾米适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，火腿适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量，
鲜虾肉丸汤的做法步骤：
1.鲜虾用热水炒一下，去皮，全部处理干净！
2.肉馅适量放入碗里，虾切末倒入碗里！
3.调料:盐，耗油，五香粉，酱油，油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌，最后加入，葱姜，虾米用刀切末倒入碗里，搅拌均匀！
4.适量淀粉，倒入碗里，搅拌均匀！
5.馅料搅拌好！
6.用手搓圆，在手心里不停晃动丸子转几圈，丸子会紧实，放入热水里煮不会松散！
7.锅里适量油，葱姜爆锅，酱油少许，耗油少许，锅里适量水，把丸子开水下锅，加入适量胡萝卜丝，加火腿丁，加适量盐，准备一个汤碗，碗里加入黄瓜丝适量，柠檬汁两滴，葱香菜末适量，滴几滴香油，胡椒粉适量，把汤盛入碗中，香气四溢！
8.成品！
小贴士：
滴两滴柠檬汁，汤汁更鲜美！
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培根鲜虾肉丸焗意面
儿子最不喜欢的西葫芦和最喜欢的肉丸做成意面，
西葫芦也被他吃的干干净净！
这盘意面开始发挥神奇了！
培根鲜虾肉丸焗意面
材料：干意大利面条200克、马苏里拉奶酪120克
香菇4朵切片、培根3条切片、肉丸12个、鲜虾仁12个、西葫芦半个切片、
黑水橄10个切小片、大蒜4瓣切片、淡奶油小半碗
调味料：黑胡椒1/2小匙、干罗勒碎1/2小匙、盐1/2小匙（加入意面中）、
盐1/4小匙（加入鲜虾香菇中）
培根鲜虾肉丸焗意面的做法
1、锅中放入橄榄油烧热，下入大蒜片炒香。
2、加入培根片炒香。
3、倒入淡奶油，加入黑胡椒粉、干罗勒碎、1/2小匙盐拌匀关火。
4、倒入煮好的意面搅拌均匀。
5、另起锅入少许橄榄油烧热，入虾仁炒红。
6、加入香菇片、西葫芦片炒软。
7、把拌好的意面铺入容器中。把炒好的西葫芦、香菇和虾铺在意面上，摆上肉丸、黑水橄榄。
8、在最上层铺上一层马苏里拉奶酪，入预热200度的烤箱，上层，烤15分钟。
美食小提示
1、西葫芦和香菇可以用其它的蔬菜和菇类代替，比如焯水的西兰花、杏鲍菇等等。
2、奶酪不要放太多，薄薄一层即可。
3、肉丸是用的熟肉丸，也可以用熟的虾丸、鱼丸代替。黑水橄没有可以不放。
鸡虾肉丸
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，鲜虾5个，
辅料：：葱适量，盐适量，料酒适量，干淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，油适量，黄瓜半个，姜适量，
鸡虾肉丸的做法步骤：
1.一块鸡胸肉洗净，鲜虾去虾线洗净待用。
2.将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜切碎。
3.葱、姜、鸡蛋、料酒、盐。
4.将材料1/2放入(含料酒)搅拌机搅拌为泥取出，再放另一半并加入鸡蛋搅拌为泥取出。
5.放入适量干淀粉搅拌(并根据自己口味调制)。
6.调好的鸡虾泥。
7.用左手取适量的肉泥从虎口挤出并用右手拿勺取出的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。
8.肉丸需炸2遍即可。
9.均匀大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香可口令人食欲大增。
10.成品肉丸装盘上桌。
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