不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的醉盏金盅(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：西葫芦半个，肉丁适量，鸡蛋三个，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，十三香少许，毛葱一个，蒜末适量，姜适量，
醉盏金盅的做法步骤：
1.西葫芦切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！
2.用热水焯一下，焯之前放少许盐，焯出的西葫芦颜色靓丽！
3.起锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香，放少许十三香，酱油耗油适量，放入肉丁适量，西葫芦瓤切丁，一起放入锅中，放盐适量，炒熟出锅！
4.西葫芦杯子，用勺子放入适量的炒好的肉丁，三个鸡蛋黄，放入杯中！上锅蒸15分钟！
5.把蛋清加一个鸡蛋打散，锅里适量油，煎鸡蛋饼！
6.用模具做三个花朵鸡蛋饼！
7.摆盘，西葫芦盅放入鸡蛋饼上面！成品！
小贴士：
肉丁炒的时候稍微咸点，吃的时候味道刚刚好！
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紫醉金蜜
食材明细：
主料：：紫薯1个，花生米60克，大杏仁50克，
辅料：：南瓜玉米杏仁浆适量，糯米粉适量，自制酒酿适量，
配料：：白糖适量，水淀粉少许，
紫醉金蜜的做法步骤：
1.准备好需用的主要原料。
2.准备好需用的配料。
3.紫薯削去外皮后洗净并切成小丁。
4.放进豆浆机中，并加入花生和大杏仁，然后将清水加至标注的水位线处。
5.接通电源，按下‘五谷米糊’健，豆浆机开始工作。
6.利用这个时间开始做南瓜糯米圆。在南瓜杏仁浆中加入适量的糯米粉，揉成糯米面团。
7.将面团轻轻搓成长条。
8.再切成小块。
9.然后再逐个的轻轻搓圆。
10.小锅中烧开水，放入做好的糯米圆煮至熟。
11.将煮熟的糯米圆捞出在温开水中过水后，待用。
12.取打好的紫薯花生杏仁浆适量。
13.到进小锅中。
14.加入酒酿和白糖拌匀，开小火煮至糖化。
15.然后勾入水淀粉。（这时颜色已经在开始变了。
16.搅拌均匀后即可关火。
17.盛入碗中，再放入南瓜糯米圆，开始享用吧。
小贴士：
这道甜品热吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁浆是甜的，因此做出的糯米圆是甜甜的，很好吃；又因为过了水，所以吃起来很Q弹。水淀粉我用的是玉米淀粉，勾了水淀粉后糯米圆不易沉下去，而且口慼上也更浓稠些。
金米南瓜盅
食材明细：
主料：：小南瓜1个，小米100克，香菇6朵，胡萝卜1根，香肠半根，
辅料：：生抽适量，
金米南瓜盅的做法步骤：
1.准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）
2.香菇切碎
3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4.香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）
5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）
6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7.盖上盖子，用牙签固定盖子
8.上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可
小贴士：
注意：
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
金盅腊味蒸饭
南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？
刚一出锅，我家那小家伙，大概看到这么美的颜色，就迫不及待的把外皮掰了一块又一块，就着里面的蒸饭，吃了许多。简单这么一做，还倍受到了小家伙的亲睐。当妈的也是颇有成就感。宝妈们也不妨来尝试一下哦。
腊味混搭别样美金盅腊味蒸饭
材料：南瓜一个，腊肠1个，小米60g，大米60g
调味：盐1茶匙，胡椒1/2茶匙，葱少量
金盅腊味蒸饭的做法
1、南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2、大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
3、腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
4、南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
美食小贴士
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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