中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“砂锅炒五花肉”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：五花肉300克，蒜苗3根，芹菜一根，
辅料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，
砂锅炒五花肉的做法步骤：
1.准备好所有食材，洗干净切好。
2.花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟。
3.砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热，直至砂锅有烟冒出来放入食用油。
4.将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.
5.炒至五花肉微微出油，滋滋的响加入切好的蒜苗和芹菜。
6.过程都要翻炒哦。
7.看到菜变熟后放入盐、酱油调味。
8.最后加入蚝油，翻炒均匀起锅。
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砂锅炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，豆腐果160克，百叶结150克，
辅料：：蒜叶末适量，姜适适量，香葱适量，黄酒适量，冰糖适量，酱油适量，精盐适量，
砂锅炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。
2.备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。
3.将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。
4.砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。
5.大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
6.最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。
小贴士：
小贴士：1、五花肉可以直接腌制入锅炖制，也可以炒一炒再炖，配菜随意搭配；酱油有咸味，加盐要少量添加。
砂锅茄子煲五花肉
食材明细：
主料：：茄子干500克，五花肉300克，食用油2勺，食用盐半勺，葱适量，小米椒2个，料酒1勺，生抽1勺，郫县豆瓣酱1勺1，姜适量，蒜末适量，
辅料：：清水适量，
砂锅茄子煲五花肉的做法步骤：
1.茄子干泡软（我是早晨上班前用水泡茄干的，用时十几个小时）。
2.准备五花肉 葱姜蒜末和小米椒圈 ，郫县豆瓣酱
3.五花肉切片。
4.锅中烧油，倒入五花肉煎制。
5.最大限度地逼出五花肉内的油脂（这样，可以让五花肉变得油而不腻）。
6.当五花肉两面剪的金黄之时，倒入葱姜蒜末、小米椒圈，以及郫县豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入泡软的茄子干翻炒。
8.将茄子和五花肉转入砂锅进行炖煮（这样，可以让泡软的茄干更好地吸收五花肉的油脂，变得富有油脂而好吃），倒入料酒，生抽和清水，用筷子搅拌均匀。
9.砂锅坐在电灶上，开中火炖煮20分钟。
10.关火上桌后撒入葱花，即可以开动。
坤博砂锅烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200克，纯净水12克，姜丝适量，
辅料：：孜然烤肉料12克，蒜片适量，
坤博砂锅烤五花肉的做法步骤：
1. 上等五花肉适量（我用了200克猪皮我去了，方便烤），洗净放碗里，姜切丝，蒜瓣切片或切丁备用。
2. 取孜然烧烤料，倒入碗里15克加入15克的水，拌匀，放入姜丝，蒜片，五花肉，腌制3到5小时左右（我昨晚快10点腌制的，这样味道更浓郁）。
3. 把烤架放入砂锅中，然后铺上适量的锡纸。 把腌制好的五花肉放入砂锅中。
4.盖上锅盖，点火烤五花肉。开大火烤20分钟左右，10分钟翻一次面，最后关火焖2分钟即可。
5. 揭锅盖就可以出炉啦，满屋子的烤肉味，瞬间吃了几块，超美味的，外焦里嫩！
小贴士：
用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。
五花肉选择尽量切大小一致，建议用肉片，烤得会快一点。
掌握好火候与时间（视肉片或肉丁的厚度来定），烤出的五花肉外焦里嫩，超美味。
砂锅红烧五花肉的做法
满满的肉肉很贴心~\(≧▽≦)/~
材料：
五花肉去超市买的一小条，姜，葱，蒜五六片，糖(冰糖)两小勺(两块)，花椒，丁香，香叶，白芷，小藿香三四个，干辣椒想吃辣就放，酱油，生抽，料酒主要是上色，有颜色就可以，
砂锅红烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，冷水下肉肉，放入姜，葱(一定要放喔！)开火捞出(就是不让肉肉粘上沫)
步骤2，油锅里放入糖，汤色微微发红就可以当肉了，加酱油翻炒5分钟，放去葱，姜，蒜，生抽，料酒(去腥)，继续翻炒5分钟。就可以放入砂锅喽！加热水，加热水，加热水！(重要的事说三遍)
步骤3，然后放入，盐，丁香，香叶，小藿香，花椒，白芷，放入干辣椒(家里喜欢辣的感觉)，小火顿40分钟(肉烂就行)，然后大火收汁。
步骤4，成品.......
五花肉炒海带
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，
五花肉炒海带的做法步骤：
1.原料洗净准备
2.五花肉切小块
3.五花肉放锅里煸出油
4.然后放入姜蒜爆香，下海带爆炒
5.放入适量的醋炒一炒
6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅
五花肉炒花菜
食材明细：
主料：：有机花菜适量，五花肉适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
五花肉炒花菜的做法步骤：
1.花菜摘小朵洗净。
2.五花肉洗净切薄片。
3.锅中放少许油，放入五花肉小火煸出少许油脂，五花肉微微金黄。
4.放入花菜翻炒。
5.放入半勺酱油翻炒。
6.放入一锅铲水，开小火盖上锅盖焖三分钟，焖干水份。
7.放入盐调味。
8.出锅前放入鸡精翻炒均匀，关火。
9.成品。
五花肉炒毛豆
食材明细：
主料：：五花肉适量，毛豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
五花肉炒毛豆的做法步骤：
1.所有材料洗净准备
2.五花肉切片备用
3.胡萝卜切丁备用
4.锅里放少量油，下五花肉煸至金黄
5.然后放入毛豆、胡萝卜翻炒一会儿
6.加入适量的盐炒均
7.倒入适量的蚝油再翻炒下
8.注入清水至淹没毛豆，中火煮至收汁
9.最后放入少许鸡精炒均即可出锅
辣椒炒五花肉
丑媳妇总要见公婆！
这道菜真是无比地丑，关键是红辣椒被我炒成黑辣椒了--
但是劳动成果还是需要尊重滴，拍了照就要上，嘻嘻！
辣椒炒五花肉
原料：五花肉
配菜：白菜
调料：干红辣椒、葱、姜、蒜；盐、鸡精、料酒、生抽
准备工作：
1、五花肉切片，用盐、鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制；
2、白菜切小段；
3、葱、姜、蒜切好，干红辣椒切小段；
辣椒炒五花肉的做法
1、锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿；
*别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了
2、转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味；
3、放入五花肉，翻炒至肉片完全变色；
4、放入白菜，断生后再调入一点盐和鸡精，即可！
美食小提示
没胃口的时候，来点辣菜，总能吃下一碗白米饭的
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