中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡酱蒜香烤肉，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：细盐2小匙，酱油1茶匙，蒜头1个，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡酱蒜香烤肉的做法步骤：
1.备一块五花肉，再一个蒜头。
2.蒜头去皮压成蒜蓉备用。
3.将肉用细盐搓洗，再控水与蒜蓉，生抽，细盐，白糖混全在一起，入味半小时。
4.将入味好的五花肉摆放在带烘焙纸的烤盘里。
5.入烤箱230度烤35分钟。烤制的时间及温度按自家的烤箱及肉的厚度来调整。
6.烤好后微放凉再切片摆盘即可。
小贴士：
烤制的时间及温度按自家的烤箱及肉的厚度来调整。
时间短，想要肉味咸度够，那么就用细盐，它一是可以让肉更好的入味，二是在烤的制的同时它也是可以将咸味带入到肉里面。
97msW.com相关推荐
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃茭白烤肉
食材明细：
主料：：茭白500克，
辅料：：烤肉1份，酱油1茶匙，细盐少许，清水小半碗，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃茭白烤肉的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将茭白切改铺放在烤盘里。（朋友们马上在这里用锡纸来铺底）
3.将酱油细盐及少许的清水加至在里面。
4.再将烤过的五花肉配在里面。（我已经换在锡纸了）
5.封好口，入烤箱230度烤20分钟。
6.烤好后再拆开，同温度再烤10分钟。
7.烤好后一款微带汤汁的茭白烤肉就完成了。
小贴士：
烤制的时间跟温度，按自家烤箱的性能来调节。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜香排骨
食材明细：
主料：：肋排400克，
辅料：：老抽1勺，蚝油3勺，蒜蓉2勺，面包糠适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蒜香排骨的做法步骤：
1.蒜去皮捣成蓉。肋排洗净，沥干水份。倒入一勺老抽。三勺蚝油。两勺蒜蓉。用手抓匀。将排骨放在面包糠里滚一下。将处理好的的肋排码放到保鲜盒中放入冰箱冷藏24小时以上。
2.腌制完成后，在烘焙之前把肋排再在面包糠里滚一圈。
3.将沾满面包糠的肋排码放到烤架上，烤架放在中层，烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。已200度的温度，烘烤30分钟。
小贴士：
我家的烤箱有热风循环功能，如果家里的烤箱没有这个功能，在烘烤到20分钟的时候需要将排骨反面继续烘烤10分钟。不要太心急啊，腌制的时间一定要在20个小时以上，这样排骨才会入味，所以需要提前准备，美味是不能偷懒嘀。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油60克，黄油50克，低粉110克，
辅料：：糖粉30克，盐1克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶曲奇的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.先将黄油打至膨松状。
3.再分次加入糖粉继续打至融合至黄油糊色泽变淡。
4.再加入淡奶油及盐（最好是用室温的），快速打至融合。
5.再将低粉过筛加入。
6.拌至无干粉状。
7.再放入花嘴，装好饼糊。
8.烤盘里放一张烤纸，将饼胚挤在上面。
9.同时也要预热好烤箱。
10.将挤好的饼胚入烤箱175度烤10分钟。
11.放凉密封保存就可以了。
小贴士：
烤箱的性能不同，烤制的时间及温度按自家的烤箱来调整。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油吐司
食材明细：
主料：：黄油15g，酵母3g，淡奶油80g，高筋面粉255g，水140g，细砂糖20g，蛋液20g，
辅料：：盐2g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油吐司的做法步骤：
1.所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2.启动普通揉面功能先选择20分钟
3.再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序
4.揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
5. 揉圆放进面包机内进行第一次发酵
6. 用面包机发酵我都是发酵30分钟
7.发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了
8.这次使用到的模具是法焙客的吐司模具
9.把发酵好的面团取出按压开排气
10.把面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
11.取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,
12.翻面，自上往下卷起
13.盖保鲜膜醒发20分钟左右
14.再次擀开
15.翻面，自上往下卷起
16.卷好的面团码在吐司模具内
17.放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹
18.放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
19. 脱模冷却即可
20.成品
21.成品
小贴士：
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油170g，低粉250g，黄油118g，蛋液30g，泡打粉1g，
辅料：：糖粉80g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇的做法步骤：
1.看到这豆腐渣一样的淡奶油没，幸好我妙手回春，不然老公又会说我败家
2.黄油，淡奶油，鸡蛋，糖粉用我的懒人法，称进一个盆里
3.用打蛋器打均匀以后，筛入低筋面粉
4.筛入1g泡打粉
5.翻拌均匀以后，看到最后是这样的状态，就可以准备挤了
6.装袋，我发现这个小刮板在这里很好用哈哈，全部刮进不费劲
7.这里需要一点点耐心
8.烤箱预热180度，然后进去烤20分钟，吃起来好香好脆，因为加了淡奶油，所以奶味十足！
小贴士：
一定要烤到黄色，不然中间软，如果你尝过软的话，可以再进烤箱继续烤，烤到黄黄的为止
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤肉串
食材明细：
主料：：猪肉260克，
辅料：：盐2克，料酒1勺，酱油1勺，五香粉0.5克，姜2片，孜然粉5克，花生油20克，白芝麻10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤肉串的做法步骤：
1.将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块
2.将肉块放入碗中，加酱油
3.加料酒
4.加入盐
5.倒入五香粉
6.加入姜片和花生油10克，拌匀腌制，可放冰箱冷藏过夜
7.串好木签，五块肉一串
8.烤盘中铺好油纸
9.将肉串平铺在上面
10.表面刷上一层油
11.撒上白芝麻
12.撒上孜然粉
13.放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟
14.时间到了取出翻面
15.再撒上白芝麻和孜然粉
16.入烤箱再烤7到8分钟即可
小贴士：
肉块最少要腌制半小时才能入味，烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，肉末100克，
辅料：：油1勺，盐1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽一勺，拌饭酱1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤肉末茄子的做法步骤：
1.姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
3.起油锅煸香姜蒜
4.放入肉末翻炒变色
5.根据自己口味放点拌饭酱
6.放点老抽翻炒到熟
7.把肉料填满茄子中
8.烤箱预热，上下火200度烤10分钟
9.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
小贴士：
茄子中间用刀划开，里面肉划成一条一条，这样容易入味。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细：
主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块
食材大全《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡酱蒜香烤肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
