啤香小龙虾(1)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“啤香小龙虾(1)”请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

小龙虾二斤，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2-3瓣，郫县豆瓣酱适量，啤酒一罐，糖适量，生抽适量，鸡精适量，丁香4-5粒，洋葱适量，香叶4-5片，十三香适量

啤香小龙虾的做法步骤：

第1步清洗小龙虾:水里放盐帮助小龙虾快速吐沙，用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部；抓住最中间的一片尾巴用力撕出虾线；用剪子剪去1/3头部，去除沙袋锅里放油，油热后放小龙虾煸到变红，盛出备用。

第2步锅中放油，油热后放入葱姜蒜洋葱爆香，放入八角香叶丁香炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放小龙虾继续翻炒翻炒2分钟左右放料酒，生抽，翻炒几下倒入整罐啤酒，再放少许水，和小龙虾持平

第3步开锅后焖煮十分钟，放白糖，十三香，继续焖煮十分钟汤汁煮没一半的时候放入鸡精，焖煮5分钟，大火收汁

第4步出锅！开吃！

小贴士：

对于不能吃辣的家庭来说，味道刚刚好，有时间的话可以用汤汁泡2小时左右，味道更美味。

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啤香小龙虾的做法

大排档里的小龙虾一般都是辣炒，每次吃都会弄得满手油腻，这里写的小龙虾味道鲜香麻辣，但绝不会弄的满手油，不爱带手套啃小小龙虾又讨厌弄得满手油的你不妨试试这个！

材料：

小龙虾1000g，啤酒1瓶，泰椒5个，绿尖椒3个，洋葱半个，香菜3棵，蒜6瓣，姜1块，盐少许，，

啤香小龙虾的做法的做法步骤：

步骤1，小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。

步骤2，锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。

步骤3，放入小龙虾，转中火翻炒几下。

步骤4，倒入一瓶啤酒。

步骤5，加适量的盐。

步骤6，大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

步骤7，再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

步骤8，翻炒均匀后就可以出锅了。

十三香小龙虾(1)

食材明细：

小龙虾二斤，姜，大蒜各5，十三香两勺，八角4个，桂皮，陈皮，草果，凉姜，三奈各1，香叶5片，茴香，当归适量，青，红花椒适量，海椒适量，大葱一根，盐，胡椒面，白糖适量，鸡精，味精适量，啤酒一瓶，豆瓣适量

十三香小龙虾的做法步骤：

第1步配料备用小龙虾洗净去虾线过油备用

第2步油温6成下姜，葱，蒜煸香倒入香料，海椒，花椒炒香

第3步下入豆瓣炒出红油倒入小龙虾翻炒加入啤酒调味十三香，盐，鸡精味精，白糖，胡椒面大火收水即可

感谢您阅读“97美食网”的《啤香小龙虾(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！