“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的啤香小龙虾，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
小龙虾1000g，啤酒1瓶，泰椒5个，绿尖椒3个，洋葱半个，香菜3棵，蒜6瓣，姜1块，盐少许
啤香小龙虾的做法步骤：
第1步小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。
第2步放入小龙虾，转中火翻炒几下。倒入一瓶啤酒。
第3步加适量的盐。大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
第4步再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士：
1.给小龙虾去虾肠的小窍门：将小龙虾尾部中间的那片揪下来，虾肠就能一起被拉扯出来。2.给小龙虾开背是为了更好的入味。3.用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩，而且能增加一丝麦香味。4.泰椒和绿尖椒一定要分两次加入。5.这个小龙虾看起来虽然清爽，但其实很辣。如果不能吃太辣，可以减少泰椒的数量。
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十三香小龙虾
食材明细：
小龙虾二斤，洋葱半个，姜一块，蒜五瓣，生抽5勺，十三香一勺，孜然50克，八角两个，干红辣椒50克，大料5个，陈皮2块，香叶5张，干红花椒50克
十三香小龙虾的做法步骤：
第1步放点盐浸泡半小时然后用牙刷或者小刷子清洗干净背部剪开一条口子清理虾线
第2步准备姜蒜洋葱小葱锅里适量油烧至冒青烟洋葱和小龙虾一起下锅炸3分钟
第3步炸好小龙虾捞出锅里下姜蒜大料煸炒出香味随后倒入龙虾一起煸炒加入半瓶啤酒适量水大火焖30分钟至收汁
小贴士：
这道菜 油炸 和炒料是关键
蒜香小龙虾
食材明细：
小龙虾2500，八角3个，红辣椒5个，姜片6片，蒜3大整个，葱白6段，小红椒3颗，啤酒1罐，糖6匙，生抽50g，老抽10g
蒜香小龙虾的做法步骤：
第1步准备配料，切洗干净锅中热油
第2步倒入之前准备的蒜，翻炒到香味然后倒入洗好的小龙虾，翻炒到红色
第3步红色后加入啤酒，辣椒，姜片，调味料翻炒一下，然后煮15分钟左右即可
第4步准备起锅
小贴士：
虾要洗干净，去头，虾线！
美味小龙虾
食材明细：
小龙虾2斤左右，洋葱4分之一，生姜4片，生抽适量，蚝油适量，八角4块，整块不掰，香叶适量，我随便抓，草果半颗，山奈适量大概四五片，良姜4片左右，干辣椒适量，冰糖适量，豆瓣酱2大勺
美味小龙虾的做法步骤：
第1步小龙虾已经洗好，各种清洗，好累。开一锅滚油，把小龙虾沥干，倒滚油里炸香。已经炸好的小龙虾，捞起来……
第2步底油留下来炒香这些香料，喜欢麻辣的朋友们，可以下花椒炸香，对了2勺豆瓣酱也在这个时候后放进去炒香～把小龙虾倒到香料里，下料酒适量，醋，翻炒，然后大约家1.5碗水，放入冰糖，翻炒几下，让小龙虾能均匀沾上汤汁
第3步盖好盖子煮10分钟左右～开盖大火收汁～放入葱段，香菜，试试味道是否够，适量加减甜咸～美味的小龙虾就可以开吃了～建议大家用大的浅些得盆装，这样小龙虾沾到汤汁，每一口都美味极了
小贴士：
一定要用冰糖，白沙糖煮出来，没冰糖煮的入味，感觉冰糖煮的汤汁比较稠厚～不需要打芡汁。
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