不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了海鲜贻贝面，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：贻贝1000克，挂面250克，
辅料：：小油菜适量，猪油渣适量，酱油适量，
海鲜贻贝面的做法步骤：
1.砂锅加猪油渣烧热；
2.油热后烹入一滴滴酱油，不要太多；
3.冲入清水大火煮开；
4.下入挂面煮制；
5.挂面煮制5成熟时将洗净的贻贝入砂锅一起煮制；
6.最后将小油菜入锅，加少许盐即可。
小贴士：
1、酱汁的用量一点要少，多了会把汤色搞混；
2、面条可以用手擀面等各种面条；
3、贻贝的用量随自己喜好加入，我喜欢多一些的贻贝，这样最后的汤汁更鲜美。
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换种法子炒海鲜——法式炒贻贝
食材明细：
主料：：贻贝500克，胡萝卜半根，洋葱1小个，红葱头1小个，法香碎10克，蒜片3片，
辅料：：黄油20克，盐适量，月桂叶1片，白胡椒粉2克，白葡萄酒50ML，
换种法子炒海鲜——法式炒贻贝的做法步骤：
1.贻贝洗干净，泡在水中吐净泥沙。
2.蔬菜去皮切小丁。
3.锅中加黄油。
4.熬制融化，不要糊。
5.加入蔬菜炒香。
6.加入贻贝翻炒。
7.加入白葡萄酒。
8.法香切碎。
9.炒至贻贝都开口，汁较少时加入法香碎，翻炒均匀，调味即可。
10.成菜装盘，再撒上些法香碎。
小贴士：
1.可以配蒜香法棍片食用。
2.香草可以换成自己喜欢的。
3.炒时挑出不开口的坏贻贝。
海鲜砂锅面
食材明细：
主料：：面条300克，红萝卜1块，鱿鱼仔2个，
辅料：：鸡丸5个，
海鲜砂锅面的做法步骤：
1.砂锅加入水烧开
2.加入葱段，蒜瓣，鸡丸，鱿鱼煮开
3.萝卜叉丝放入锅内，浮沫打出来
4.然后加入面条，用筷子把面条挑开，防止面条粘一起，放些十三香，盐。
5.出锅前加少许鸡精，酱油，淋一点醋去腥，放入香菜沫即可。
6.味极鲜，哈哈。
小贴士：
我没有放有油，放了海鲜和鸡丸，有一股自然的鲜味，清淡又鲜美。
私房海鲜面
食材明细：
主料：：扇贝100g，五花肉50g，嫩白菜适量，鸡蛋1颗，切面300g，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，
私房海鲜面的做法步骤：
1.五花肉切片、白菜切1.5cm见方的小块。
2.烧热水将扇贝煮熟、汤过滤沙待用（沉淀也可，千万别倒了）。
3.另起锅少油爆葱花，加入五花肉（料酒）翻炒；同时起锅下面。
4.锅中加入扇贝鲜汤煮沸，加入白菜小块和煮好取出的扇贝，打入鸡蛋；面下好后过凉水盛入碗中待用。
5.海鲜卤加盐调味，并盛入装面的碗中，收工。
小贴士：
1、通常煮熟海鲜的汤经过沉淀都是很好的汤底做面条什么的，别浪费了，注意过滤沙。
2、这个卤爆锅不宜过大，否则油太大影响海鲜汤味道。
豆豉贻贝
食材明细：
主料：：贻贝适量，
辅料：：姜适量，豆豉适量，老抽适量，葱适量，
豆豉贻贝的做法步骤：
1.姜葱洗净切短。
2.锅中放油后姜葱。
3.放入贻贝。
4.倒入料酒和少许老抽。
5.放入豆豉后加入少许水。
6.大火煮开至贻贝开口即可。
7.装盘。
小炒贻贝
食材明细：
主料：：贻贝200克，泡姜1块，青泡海椒7根，红泡海椒7根，韭菜1把，
辅料：：菜籽油1/3汤匙，料酒1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，白糖少许，
小炒贻贝的做法步骤：
1.贻贝解冻、刷洗，备泡姜、泡青红海椒和韭菜。
2.贻贝淖水捞出，泡姜切颗、泡海椒切。
3.韭菜拆洗；
4.切长段。
5.油热、小火，下豆瓣酱、泡姜、泡海椒炒香；
6.倒入贻贝，加少许清水，大火翻炒；
7.倒入韭菜；
8.洒少许白糖、料酒，翻炒均匀即可。
海鲜面【温州】
食材明细：
主料：：手工面300g，
辅料：：螃蟹一只，虾六只，小黄鱼两条，花甲适量，蛏子适量，小油菜适量，鸡蛋两个，姜片适量，姜末适量，料酒适量，味极鲜适量，白胡椒粉适量，白糖适量，葱适量，盐适量，油适量，
海鲜面【温州】的做法步骤：
1.蛏子，花甲洗净撒适量海盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。
2.全部海鲜洗净备用
3.鸡蛋打两个加适量姜末和料酒搅拌均匀，热油锅煎一个姜蛋饼备用
4.小黄鱼两面略煎微黄盛出备用
5.起油锅，下姜片爆香后倒入螃蟹爆炒
6.等螃蟹烧制六成熟时，倒入虾加适量料酒，盐，白糖，味极鲜盖锅盖焖会
7.倒入适量的开水
8.煮开，加入花甲，蛏子，小黄鱼大火烧开，撇去浮末，加入适量的白胡椒粉调味。关小火
9.另起一锅，水烧开下面条煮断生后捞出转海鲜锅煮入味即可。（煮面的同时小油菜也一起煮至断生）
10.面捞出打底，码海鲜淋上汤汁撒上葱花，一碗鲜掉眉毛的海鲜面完成。
11.真的好鲜呢
12.开吃
小贴士：
海鲜可以随意搭配，喜欢吃什么就加什么。
海鲜手工面
食材明细：
主料：：面粉400克，鸡蛋1个，番茄1个，香菇2个，鱼丸适量，
海鲜手工面的做法步骤：
1.将面粉放在案上，注入清水鸡蛋，和匀。用面棍擀成面皮，撒上面粉，卷起，擀压、摊开，再撒上面粉，再卷再擀，最后再擀成薄薄的面皮
2.将面皮折叠切成面条
3.面条切成条形（约1厘米宽，喜欢细面的可以再切细点，粗的更有口感）。 待锅中水烧开，下入面条，面条一熟立即捞上
4.盛入备有汤料（高汤、味精、盐、油等佐料调制成）的大碗，再放入煮好的鱼丸，香菇，番茄等
海鲜手工面可以开吃啦！！！
小贴士：
番茄和鱼丸可以和面条一起煮，不过可能会糊汤的~~
清水海鲜面
食材明细：
主料：：面条适量，海参适量，鲍鱼适量，
辅料：：食盐适量，清水适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
清水海鲜面的做法步骤：
1.菠菜洗净，洗净泡发好的海参和处理好的鲜鲍鱼
2.清水烧开，下面条
3.胡萝卜丝
4.面条开锅，放胡萝卜丝和适量食盐，再煮两开
5.放鲍鱼和海参，煮开锅
6.放菠菜，开锅菜菜变色即可。
7.转盘，开始享用吧。
海鲜鱼面
食材明细：
主料：：鱼面200克，花蛤200克，红虾几只，娃娃菜一颗，
辅料：：大蒜适量，芹莱适量，
配料：：盐适量，生油适量，味精适量，
海鲜鱼面的做法步骤：
1.魚面放开水中捞过去掉多余淀粉。
2.娃娃菜切段。
3.大蒜，芹菜切段。
4.五花肉切肉丝。
5.虾洗净备用。
6.鍋里放一匙油先将肉丝爆香。
7.倒入所有食材焖煮八分钟。
8.最后加调料起锅。
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