食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的换种法子炒海鲜——法式炒贻贝，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：贻贝500克，胡萝卜半根，洋葱1小个，红葱头1小个，法香碎10克，蒜片3片，
辅料：：黄油20克，盐适量，月桂叶1片，白胡椒粉2克，白葡萄酒50ML，
换种法子炒海鲜——法式炒贻贝的做法步骤：
1.贻贝洗干净，泡在水中吐净泥沙。
2.蔬菜去皮切小丁。
3.锅中加黄油。
4.熬制融化，不要糊。
5.加入蔬菜炒香。
6.加入贻贝翻炒。
7.加入白葡萄酒。
8.法香切碎。
9.炒至贻贝都开口，汁较少时加入法香碎，翻炒均匀，调味即可。
10.成菜装盘，再撒上些法香碎。
小贴士：
1.可以配蒜香法棍片食用。
2.香草可以换成自己喜欢的。
3.炒时挑出不开口的坏贻贝。
97msw.coM精选阅读
海鲜贻贝面
食材明细：
主料：：贻贝1000克，挂面250克，
辅料：：小油菜适量，猪油渣适量，酱油适量，
海鲜贻贝面的做法步骤：
1.砂锅加猪油渣烧热；
2.油热后烹入一滴滴酱油，不要太多；
3.冲入清水大火煮开；
4.下入挂面煮制；
5.挂面煮制5成熟时将洗净的贻贝入砂锅一起煮制；
6.最后将小油菜入锅，加少许盐即可。
小贴士：
1、酱汁的用量一点要少，多了会把汤色搞混；
2、面条可以用手擀面等各种面条；
3、贻贝的用量随自己喜好加入，我喜欢多一些的贻贝，这样最后的汤汁更鲜美。
换种方式吃海鲜--烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：盐适量，葱花适量，花椒适量，姜适量，
换种方式吃海鲜--烤虾的做法步骤：
1.准备好食材。
2.葱切葱花。
3.姜切片。
4.锅内热水，放入虾。
5.放少量盐。
6.再加入姜片、葱花、花椒。
7.将虾焯熟，捞出。
8.用厨房纸吸干虾身上的水分。
9.烤箱预热150度，中层，烤十分钟后翻面，再烤十五分钟。
法式贻贝的做法
材料：
贻贝适量，洋葱适量，蒜适量，干白葡萄酒50ml，淡奶油20ml，胡椒粉适量，月桂叶2片，黄油20g，
法式贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，把洋葱和蒜头剁碎备用
步骤2，热锅把黄油放入融化然后把洋葱和蒜头放入爆香
步骤3，把清洗干净的贻贝放入翻炒一下后倒入葡萄酒和放入月桂叶并盖上锅盖焖
步骤4，等到贻贝煮开口就捞出来放入碟子里备用月桂叶可以捞出来丢掉
步骤5，把奶油倒入锅内剩余的汤汁里大火烧开可以倒入适量的面粉或者淀粉煮至浓稠
步骤6，然后把贻贝再次倒入锅内翻炒一下后并撒上适量的欧芹碎和胡椒粉就可以开吃了
法式茄汁贻贝
食材明细：
主料：：贻贝15个，番茄1个，蘑菇2个，洋葱1个，蒜2瓣，
辅料：：芦笋适量，豆角适量，豌豆适量，甜椒适量，蝴蝶意面适量，
配料：：普罗旺斯混合香料3克，香叶1片，干罗勒碎2克，番茄酱1/2罐，白葡萄酒适量，盐适量，橄榄油适量，细香葱碎适量，
法式茄汁贻贝的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.在番茄顶上打上十字花刀。
3.将底部的蒂去掉。
4.豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
5.锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
6.番茄去皮。
7.番茄切成四瓣去籽。
8.蘑菇去皮。
9.一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
10.锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
11.加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
12.加入贻贝煮至开口捞出。
13.将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
14.将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
15.锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
16.加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
17.加入番茄酱继续炒制。
18.炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
19.盛入盘中加入少许细香葱碎。
20.将贻贝肉切碎。
21.将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
22.将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
23.将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
小贴士：
1.番茄尽量选熟一点的。
2.贻贝壳最好选择同方向的，摆盘漂亮。
3.番茄酱选择无糖的纯番茄酱，不是蘸薯条的那种。每种番茄酱的含盐量不一样，所以盐要酌情使用。
4.配菜可以选择自己喜欢的，随意变化。
法式烩贻贝 的做法
菜谱提供：LavrensStephane
材料：
淡菜，黄油，葡萄酒，蒜粒，黑胡椒，香葱碎，欧芹叶，面粉，
法式烩贻贝 的做法的做法步骤：
步骤1，贻贝用流水冲洗干净
步骤2，黄油放入锅中融化
步骤3，加蒜粒、黑胡椒
步骤4，加入贻贝，文火慢炖至贝壳开启
步骤5，倒葡萄酒增香（至少4夸脱容量）
步骤6，贻贝捞起装盘
步骤7，加香葱碎、欧芹叶、面粉调汁
步骤8，浇汁
炒茄子丁 做菜换礼
食材明细：
主料：：茄子一个，
辅料：：土豆粉一汤勺，植物油一汤勺，盐适量，
炒茄子丁 做菜换礼的做法步骤：
1.把一个茄子洗干净以后, 切成小块 、再切点葱和姜 .
准备一汤勺土豆粉放在小碗里面。
2.热锅放入豆油、放入葱姜炒片刻、然后放入茄子丁加一点盐和五香粉炒熟。
3.将土豆粉放入一点水稀释、放入一滴鱼油。
没有可以用味精或鸡精代替.喜欢酱油可以放一点海鲜酱油。
芡汁熟了即可。
食材大全《换种法子炒海鲜——法式炒贻贝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
