中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"#信任之美#香酥肉火烧",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：五花肉500g，葱5棵，花椒面1勺，姜末少许，料酒2勺，生抽3勺，酱油3勺，盐适量，食用油适量，面粉500g，泡打粉1小勺，凉水300g，
油酥：：面粉150g，盐适量，五香粉3-5g，食用油适量，
#信任之美#香酥肉火烧的做法步骤：
1.五花肉洗净剁成肉末或者切成大块，加入花椒面 姜末 料酒 生抽 酱油搅拌均匀入味，大葱切碎放到肉馅中搅拌均匀，加盐调咸淡。5.
2.将面粉 盐 五香粉（如图）倒入小碗中，锅做热油烧开，浇入盛有面粉的碗中。（油可以刚刚没过面粉，也可以多点，我喜欢多一点油的，往擀开的面上抹时好抹。）
3.将面粉中加入泡打粉，加凉水和成面团，饧30分钟将饧好的面团揉匀，干成5mm-7mm厚的长方形面片，上面均匀地抹上油酥。然后从窄的一头卷起，卷成长条状
4.再揪成剂子，将剂子两边向中间收口，然后擀成面皮
5.包入馅料，成一个个包子式样，电饼铛做热，将包好的包子放入电饼铛，按扁，上下表面刷一层油，使两面都烙成金黄
6.将烤箱上下火180℃预热，将烙得金黄饼胚再转入烤盘，中层10-12分钟，火烧烤得鼓鼓的就可以了。
7.香酥肉火烧
小贴士：
小提示：为什么不直接用烤箱烤出来呢，我觉得用烤箱烤出来的火烧比较干，用电饼铛可以迅速将火烧烙熟，锁住了水分，然后再烤制十分钟只是烤得表皮酥脆，内里绵软，所以口感很好。
大葱中等大小，用了5棵，切出来1盘子的量
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#信任之美#香酥瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜200克，
辅料：：面包糠少许，盐1克，裹炸粉50克，蛋黄1个，
#信任之美#香酥瓜条的做法步骤：
1.冬瓜。
2.冬瓜去皮切条。
3.放少许盐，抓匀。
4.放入裹炸粉。
5.放入一个蛋黄，拌匀。
6.裹面包糠。
7.煎锅放适量油，逐个放入冬瓜条，小火煎炸。
8.炸至冬瓜表皮酥脆即可。
9.成品。
小贴士：
冬瓜条放盐会出水，放入裹炸粉就不用再加任何液体了。
#信任之美#香酥肉末土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，大蒜2瓣，葱适量，辣椒半个，孜然粉适量，
#信任之美#香酥肉末土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切小块，肉末用料酒、生抽、盐腌一会，葱蒜、辣椒切末
2.土豆先放点盐煮到筷子可以插进捞出滤干水分，再用少量油拌匀
3.放入空气炸锅炸到金黄
4.锅中放点油煸香大蒜、辣椒
5.倒入肉末翻炒到熟
6.放入炸好的土豆，放盐
7.放孜然粉、葱翻炒一会即可
小贴士：
土豆煮的时候放点盐容易入味，没有空气炸锅可以放入锅中煎到表面金黄
猪肉火烧
食材明细：
主料：：中筋面粉2杯，清水1杯，干酵母1小匙，糖1小匙，烤猪肉约200-300克，
辅料：：生菜1棵，洋葱1/2个，
配料：：甜面酱适量，海鲜酱适量，
猪肉火烧的做法步骤：
1.用温水1杯，加入干酵母和糖，搅拌均匀，再倒入面粉里和成较光滑的面团；
2.先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量，把面团放在玻璃碗里，面上用保鲜膜封住，放进微波炉里，赶快关门，让面团发酵60分钟，千万别让几微波炉转啊；
3.把面团取出来，此时的面团大概是原来的差不多两倍；
4.把面团擀成块，分成约四块，盖上湿布，让其进行第二次发酵；
5.把面坯放在锅里蒸熟；
6.把面坯放在平底锅两面稍烤一下；
7.在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱；
8.放上生菜和洋葱丝；
9.把烤好的猪肉切成片；
10.放在生菜和洋葱上面，把另一成包上，象热狗面包那样，然后就抓着吃。为拍成品图方便，另一面会散开，用牙签固定。
小贴士：
一、考虑到火烧的皮要烤一烤，做面坯时尽量软一些；
二、有驴肉当然好，没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子：烤猪臀肉
萝卜肉火烧
食材明细：
主料：：面粉400克，白萝卜半个，猪肉300克，
辅料：：蚝油3茶匙，生抽3茶匙，五香粉适量，味精适量，花生油半勺，盐4克，发酵粉3克，砂糖半茶匙，
萝卜肉火烧的做法步骤：
1.面粉中加入发酵粉，白砂糖搅拌均匀。
2.加入适量温水揉成较软的面团盖上保鲜膜进行发酵。
3.醒发的面团不用特别大，稍微醒一会儿，再倒入一茶匙花生油，略温揉一下，再醒发一会。
4.最后醒发的面团稍微膨胀一下就可以了。
5.准备肉，萝卜，葱，姜。
6.猪肉剁肉泥，白萝卜切片以后然后用蒸锅蒸三分钟切碎，葱姜剁碎，放入所有的香料。
7.搅拌均匀成馅。
8.面团取出无须排气，直接搓成长条，然后切成等量的剂子。
9.剂子按扁，中间放入适量肉馅。
10.像包包子一样收口。
11.包子直接按扁放进平底锅，锅中刷一层油，然后摆放生配，用小火煎。
12.盖上锅盖，保持水分。
13.烙至两面呈金黄色即可。
14.成品图。
15.味道棒棒哒，真的很香呢！
小贴士：
白萝卜切丝，以后可以略为蒸一下有效的去掉萝卜的生味。
酥皮猪肉火烧
食材明细：
面团：：面粉200g，水120g，
油酥：：面粉20g，植物油2勺，
卤肉：：猪五花肉300g，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖3块，大葱适量，姜适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，花椒粒适量，盐1勺，
配料：：洋葱适量，香菜适量，
酥皮猪肉火烧的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用）
2.锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥
3.和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可
4.所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间）
5.醒好的面两面抹油放到硅胶垫上
6.用擀面杖擀成薄片
7.用刷子刷上油酥
8.卷成卷
9.平均分成四份
10.取一份两头捏紧，不要露酥
11.整理成圆形
12.擀成饼，不要太薄
13.锅中倒入适量油，放入饼胚
14.烙倒两面金黄，盛出备用
15.卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁
16.混合在一起
17.将烙好的饼从中间剖开，不要切断
18.放入混合好的卤肉
19.香酥可口，回味无穷
20.成品图
小贴士：
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
＃信任之美＃美味简单香酥鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片400克，面包糠适量，蛋液1个，淀粉10克，
辅料：：盐2克，姜1块，花生油适量，番茄沙司适量，
＃信任之美＃美味简单香酥鱼片的做法步骤：
1.鱼片加盐，姜片蛋液抓匀。
2.加入淀粉抓匀。
3.面包糠备用。
4.均匀的沾上面包糠。
5.锅里放油烧到五成热。
6.一片一片把鱼片放入，炸到金黄色捞出。
7.把黄瓜切片，铺到盘子边上。
8.鱼片捞出控出多余的油。
9.装盘即可。
10.诱人吧，，
小贴士：
炸制时要改中火炸制，趁热食用。
洋葱猪肉火烧
食材明细：
主料：：洋葱2个，面粉适量，瘦猪肉300g，
辅料：：葱一颗，姜一块，生抽一匙，十三香一匙，香菜一颗，盐一匙，油3匙，
洋葱猪肉火烧的做法步骤：
1.发酵好的面团。
2.准备好的材料。
3.洋葱放料理机搅碎。猪肉剁碎成肉泥，葱姜剁碎。
4.全都放在一个盆里。
5.然后所需食材全部混合搅拌，加花生油和调料搅拌均匀。馅料做好了。
6.发酵好的面团取一块揉成光滑的面团。
7.搓成长条。
8.分割成均匀的小剂子。
9.擀成包子皮。
10.加上馅料。
11.收口。
12.捏紧收口。翻过来按扁成小饼。
13.电饼铛预热加油放小馅饼。
14.煎至两面金黄。
15.出锅。
16.馅料鲜美，外皮酥脆。
小贴士：
我用电饼铛一面烙饼，扣上锅盖。煎至金黄翻过来，两面用我感觉烙的饼和一面烙的饼不一样的口感。
葱香肉火烧
食材明细：
主料：：发酵面团约400克，
辅料：：肉馅约200克，泡发木耳50克，鸡蛋1个，
配料：：葱80克，料酒1勺，酱油1大勺，盐适量，
葱香肉火烧的做法步骤：
1.肉馅内加料酒、酱油、盐、鸡蛋搅拌上劲。
2.将切好的葱花、剁好的木耳与肉馅加适量花生油拌匀。
3.发酵好的面团排气搓成长条。
4.将面团分割成小剂，擀成周围薄中间厚的面剂，放入肉馅。
5.象包包子那样包好，收口朝下静置一会。
6.放在电饼铛或平底锅中轻轻压扁，烙熟即可。
7.烙好的火烧。
小贴士：
1、正宗的潍坊火烧不是用的发酵面团，且面团和的较稀，自已在家制作，建议用发酵面团，好消化。
2、正宗的潍坊火烧是在火炉里烤制，近年也有在大型电烤箱里烤的，自已在家用饼铛或平底锅都可。
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