好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了#信任之美#面面面-红烧羊肉面(1)，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：羊腿1只，面粉300克，温水适量，
辅料：：草果1个，肉豆蔻1个，花椒5克，大料5克，桂皮1块，丁香5克，干辣椒15克，香叶3片，郫县豆瓣3勺，酱油5勺，蚝油3勺，海盐3勺，白果5个，小茴香5克，
#信任之美#面面面-红烧羊肉面的做法步骤：
1.羊腿拆肉，焯一下水，沥干。
2.准备所有配料，放入调料盒。
3.锅里放油，下郫县豆瓣和干辣椒，翻炒出红油。
4.下羊肉，翻炒。
5.加水，移入砂锅，大火炖开，转小火炖。
6.炖至肉酥烂，加入所有调味料调味。
7.面粉加水活成团，醒半小时，擀成大片，切成一指宽面条。
8.煮熟，过凉水，加一些自己喜欢的蔬菜。
9.加上红焖羊肉，浇上汤，开吃！
10.下雨天来一碗热腾腾的面，超级棒！
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＃信任之美＃红烧羊肉(1)
食材明细：
主料：：羊肉1000克，萝卜500克，大葱1根，生姜1块，啤酒1罐，
辅料：：冰糖适量，盐适量，老抽1大勺，生抽3大勺，
＃信任之美＃红烧羊肉的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。
3.羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。
4.焯好的羊肉洗净待用。
5.热锅凉油，煸香葱姜。
6.加入羊肉翻炒几十秒。
7.加入老抽炒匀。
8.再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。
9.加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。
小贴士：
1。羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。
2.用啤酒烧可以去膻增香。
3.肉汤要是多，可以先调好味舀出点下面条，再收汁。
4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。
土豆莜面面鱼(1)
食材明细：
主料：：莜面100g，土豆200g，
辅料：：蚝油半汤勺，胡萝卜1小根，洋葱半个，姜1小块，生菜2片，香菜1根，胡椒粉1小勺，
土豆莜面面鱼的做法步骤：
1.莜面内倒入新烧开的开水。开水和莜面等量。
2.用筷子迅速搅拌后，微微晾到能入手，把面揉成团，饧20分钟，饧面的时候去做菜。
3.土豆切成约半厘米的小丁。胡萝卜同样切丁
4.洋葱和姜切碎，生菜随意撕成块。香菜切段。
5.炒锅放油炸香姜末后放入土豆翻炒几下。
6.加水，我做的是一一人份，水加了大约2碗。放入胡萝卜丁。
7.锅内加入蚝油，盐，胡椒粉，烧开后小火煮5分钟。
8.面饧好，揪下弹珠大小一块，在案板上用掌心直接搓成两头尖中间圆鼓的如图形状。莜面不粘手，非常好操作。
9.可以两个一起搓，简单。
10.开锅倒入搓好的面鱼。
11.在小火煮5分钟后放入葱，香菜和生菜。拌匀关火。
12.装碗，配上用醋和红油兑的酸辣汁，吃起来很过瘾啊。
小贴士：
和莜面必须用开水，而且是新烧开的开水。水和莜面用1：1的比例。
可以根据自己的喜好调换蔬菜的种类，不过土豆是非常好吃的哦。
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