食材明细:
主料::羊腿肉适量,胡萝卜适量,红枣适量,黄辣椒适量,小香葱适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,冰糖适量,麻辣火锅料适量,
#信任之美#黄焖羊肉的做法步骤:
1.羊肉,胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开,冲去浮沫后取出待用
2.炒锅中加入葱丝,姜片炒香,加一烧麻辣火锅料,然后加入焯过水的羊肉翻炒
3.加入料酒,冰糖,酱油调味,随后把炒好的羊肉倒入高压锅内,加热水没过羊肉,焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟
4.炒锅中加入洋葱丝,黄辣椒段炒香,加入红枣,把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅
5.加盐,糖调味,大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰
食材明细:
主料::羔羊肉适量,凤眼果适量,香叶适量,红萝卜适量,八角适量,蒜适量,姜适量,葱适量,桂皮适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,色拉油适量,酱油适量,蚝油适量,酒适量,糖适量,
#信任之美#凤眼果焖羊肉的做法步骤:
1.羔羊肉、凤眼果等材料
2.羊肉用沸水焯过
3.热锅,用油爆香辣椒、香叶、桂皮,八角,姜片、蒜
4.下羊肉爆香,加入水,并下蚝油与酒
5.待羊肉软熟后,下凤眼果与红萝卜
6.所有材料熟透后下其余的调味料
7.下葱花,即可食用
食材明细:
主料::羊腿肉两块,蘸料用花椒盐适量,
辅料::白蔻三粒,当归一片,白芷一片,香叶两片,盐适量,
#信任之美#白水羊肉的做法步骤:
1.去骨羊腿两块,入凉水锅中
2.大火煮开煮透,去掉肉中的血污
3.羊腿捞出,放在温水盆里,洗净表面的污物
4.调料准备好,用料及用量可以根据喜好添加,羊肉属温补的,所以像辣椒、八角这些就尽量少放
5.羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水
6.小火慢炖
7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放
8.羊肉捞出,晾凉后入袋中,冰箱冷藏保存
9.凉后切片蘸花椒盐食用
10.好鲜好嫩
小贴士:
砂锅保温效果好,而且水份蒸发得少,用它炖肉肉烂汤鲜; 盐不宜早放,防止蛋白质收缩而不易成熟;晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用,不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单:适量的花椒入炒锅中,小火慢炒出香味,听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾,用擀面杖或者料理机处理成花椒末,再加适量的细盐混合,即成花椒盐,做蘸料或者烧饼调料均可;煮羊肉的调料可以在超市调料品买到,也可以在中药铺购买;煮好的羊汤不要倒,非常的鲜美,做汤或者下面条都超棒。
食材明细:
主料::牛腩250克,土豆半个,胡萝卜半个,白蘑菇5个,洋葱半个,
辅料::浓汤宝半盒,盐少许,清酒1勺,香叶2片,咖喱块1小块,生抽1勺,砂糖1小勺,花椒少许,姜片3片,黄油少许,白胡椒少许,
#信任之美#咖喱牛腩的做法步骤:
1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2.放入锅中焯水,捞出冲掉血沫沥干水分
3.准备好的配料
4.锅中放入黄油
5.爆香姜片,放入洋葱和牛腩煸炒
6.加入少许清酒(最好是白兰地),香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤,我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7.把牛腩炖至酥烂,我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块
9.加点盐、咖喱块调味
10.一直炖到汁水浓稠即可出锅
小贴士:
牛腩需要炖烂的时间与胡萝卜,土豆不同,所以我没有把它们都放入电压锅里
食材明细:
主料::羊肉片500克,菠菜适量,蘑菇适量,金针菇适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::骨头汤1000克,葱1块,姜1块,枸杞2克,盐2克,
#信任之美#羊肉火锅的做法步骤:
1.把豆腐切条,蔬菜洗净。
2.锅里放入骨头汤,加入葱姜,枸杞,盐。
3.把锅里先放入羊肉片煮出味道来。
4.再把各种蔬菜放入。
5.美美的羊肉火锅即可开吃。
6.开吃。。
小贴士:
火锅最简单,如果没有骨头汤也可以用清水加火锅底料来替代。
食材明细:
主料::黄瓜2根,腐竹100g,黑芝麻10g,
辅料::生抽6g,油辣子4g,香醋5g,盐2g,香油2g,
#信任之美#黄瓜凉拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发切好
2.黄瓜清洗干净切片
3.材料全部放一起
4.然后加入香醋
5.加入香油2g
6.加入香醋5g
7.加入盐
8.加入鸡精2克
9.在加入黑芝麻10克
10.最后加入油辣子搅拌均匀
11.搅拌好装盘里,怎么样是不是很美味呀
小贴士:
搅拌的调料自己喜欢什么就可以加什么
食材明细:
主料::羊肉300克,胡萝卜1个,洋葱半个,土豆1个,姜1块,葱2根,
辅料::蚝油10克,料酒5克,生抽5克,
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨的做法步骤:
1.处理食材:胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着,把里面的血水泡出,也有去腥的作用)
2.腌制羊肉:因为这里的羊肉不焯水,所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中,加入姜丝、料酒,盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
3.起干净锅热油,加入洋葱炒香。
4.加入腌制好的羊肉翻炒。
5.加入胡萝卜继续炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均匀后加入生抽,蚝油,盐调味(味道调的稍微重一些,因为等下要和饭一起煮)。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.炒好的菜放入电饭锅中,上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。
10.煮好的饭翻拌均匀,撒上葱花就可以开吃啦!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)。
小贴士:
饭可以炒干点,这样会更香口点。
食材明细:
主料::花菜200克,年糕2根,
辅料::咖喱块2块,生抽适量,盐适量,
#信任之美#咖喱花菜年糕 的做法步骤:
1.食材:花菜(已清洗)、年糕、咖喱块
2.将年糕放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,合入切好的年糕,搁入咖喱块翻动一下煮开。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,平菇3朵,金针菇50g,生菜半棵,冬瓜50g,莲藕半根,香肠1根,豆腐泡5g,
辅料::烤肉料5g,黑胡椒3g,料酒2ml,老抽2g,蚝油2g,食盐2g,苹果醋3ml,浓汤宝1块,咖喱2块,牛奶10ml,面包糠5g,
#信任之美#咖喱浓汤火锅的做法步骤:
1.鸡胸肉解冻,撕去筋膜,用刀背拍松。
2.放入苹果醋、食盐、老抽、料酒、蚝油、烤肉料和黑胡椒。
3.搅拌均匀后,腌制一晚上。
4.腌制好的鸡肉裹一层面包糠,放入烤盘中。
5.预热烤箱,上下火+热风对流200度25分钟。
6.锅中放入三碗清水。
7.放入一块儿老母鸡口味的家乐浓汤宝。
8.放入两块儿咖喱块。
9.当咖喱块儿都融化后,加入少许的牛奶,锅底就做好了。
10.烤好的鸡胸肉切块儿,准备一些自己喜欢的食材。
11.食材放入锅中煮。
12.准备开吃啦~
13.不需要蘸其他蘸料。
14.滋味很浓郁~
小贴士:
1.咖喱口味儿的浓汤火锅,加点儿洋葱、土豆、胡萝卜,更有滋味。
2.锅底的味道已经很浓郁了,所以不需要额外加盐,或者蘸其他蘸料。
食材明细:
主料::炖牛肉一碗,土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,
辅料::黄油15克,面粉10克,酱油少许,盐少许,咖喱块一盒,
#信任之美#咖喱牛肉土豆的做法步骤:
1.土豆胡萝卜去皮,分别切成滚刀块
2.洋葱切菱形块
3.炒锅中放一小块黄油,融化
4.倒入洋葱块,煸炒变软出香味
5.加了这么一点点普通面粉
6.放在锅里同炒,直到炒到焦黄
7.将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒
8.加入适量的炖牛肉和汤汁
9.倒入热水,酱油和盐可随意
10.盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块
11.待咖喱块融化,汤汁浓稠,出锅
12.好香好香
13.浇在米饭上,能多吃半碗饭
小贴士:
牛肉是提前炖好的,加进去营养更全面,别忘了将牛肉汤也一同倒入;
土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整;
用黄油炒比植物油要香。
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