食材明细:
主料::白萝卜1个,西兰花50克,盐适量,料酒1茶匙,酱油适量,
辅料::猪肉馅100克,葱姜末适量,食用油1茶匙,胡椒粉少许,香油1茶匙,
#信任之美#酿白萝卜盅 的做法步骤:
1.主要食材:猪肉馅、白萝卜。
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。
3.白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片
4.用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)
5.把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。
6.所有依次做好。
7.蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。
8.蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵
9.洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。
10.蒸好的萝卜盅取出.
11.将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
小贴士:
无!
食材明细:
主料::白萝卜400克,五花肉350克,
辅料::盐3克,料酒20毫升,红烧酱油20毫升,麻辣粉适量,白糖适量,生姜适量,八角适量,小葱适量,
#信任之美#干锅白萝卜的做法步骤:
1.准备白萝卜和五花肉
2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
3.另起锅注入清水把五花肉下入,加入料酒,生姜,八角,小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
4.把白萝卜去皮后切厚片,煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
5.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起,沥干水分
6.锅烧热把肉片加入
7.用中火煎出油后加入料酒
8.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
9.加入红烧酱油炒出香味
10.加入麻辣粉
11.加入白糖翻炒均匀
12.加入葱花熄火出锅
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.萝卜先煮后炒,这样能把萝卜的水分全部逼出,使得更加入味
食材明细:
主料::带筋牛肉适量,胡萝卜3个,
辅料::豆瓣酱适量,香叶两片,草果一个,八角两个,干辣椒三个,植物油适量,盐适量,
#信任之美# 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
1.带筋牛肉解冻(炖牛肉的话不能选太瘦的,带筋牛肉更香)
2.牛肉切成2cm见方的牛肉块
3.锅中加入少量植物油,开小火,同时放入适量豆瓣酱,小火炸香(我用的厚底汤锅,升温慢,不易糊,用其他锅具要注意不要搞糊了哈!)
4.油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
5.继续翻炒至牛肉表面变色
6.加入适量水(淹没牛肉后再多加一点),放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料,再加入适量盐
7.胡萝卜洗净切大块
8.炖十分钟后,加入胡萝卜,大火烧开,小火慢炖
9.小火炖约四十分钟,炖好了(期间注意汤汁不要烧干)
10.太香了!
11.来个近照
12.最美的味道!
小贴士:
1.胡萝卜要切大块,后面会煮的很烂;
2.要先放盐,不然牛肉不入味;
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜;
4.不要惜火噢!炖得越久越香,我这个牛筋都炖的烂烂的!
食材明细:
主料::小素鸡220克,萝卜500克,
辅料::干辣椒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
#信任之美#小素鸡烧萝卜 的做法步骤:
1.食材:小素鸡、萝卜(已清洗切开)、干辣椒
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的小素鸡两面一下,待用。
4.另锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着,合入煎好的小素鸡,搁入干辣椒翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,即成。
牛筋,也就是牛的韧带,属于中药之一,主治补肝强筋,益气力等功效。白萝卜,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配,软烂弹牙,香鲜可口。
材料:
牛筋150克,牛肉200克,白萝卜半个,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,大葱2段,姜2片,大蒜2瓣,八角2个,桂皮少许,香叶几片,十三香1勺,山楂2个,洋葱少许,,
白萝卜烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉和牛筋泡出血水,切块
步骤2,焯水后沥净水分
步骤3,将所有调料放入电压力锅内胆,选择牛筋或豆类程序,启动
步骤4,完成后倒入铁锅内
步骤5,白萝卜洗净切块,加适量温水
步骤6,大火煮沸后,盖上锅盖,小火焖至萝卜软烂即可
步骤7,细节图
步骤8,细节图
食材明细:
主料::全麦粉适量,酵母适量,
馅料::香菇适量,鸡蛋适量,白萝卜适量,香葱适量,肉末适量,油豆腐适量,
调料::盐适量,料酒适量,姜末适量,胡椒粉适量,
#信任之美#香菇白萝卜全麦包的做法步骤:
1.全麦粉中加入酵母粉,混合均匀,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)适当调整。
2.猪腿肉洗净,搅成肉末。
3.干香菇提前用开水泡软,白萝卜洗净切碎,加入适量盐,腌一会,挤干萝卜的水分;油豆腐洗净切碎;香葱洗净切葱花;香菇洗净切碎备用。
4.鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。
5.生姜洗净,切末。
6.锅中倒入上少许油,放入肉末炒散。
7.一边炒一边搅拌,直到肉末出油,颜色变淡淡的黄色。
8.加入料酒和姜末,炒匀。
9.倒入香菇和白萝卜,翻炒均匀。
10.关火,倒入炒好的鸡蛋;油豆腐和葱花,拌匀,加胡椒粉,盐调味。
11.发酵好的面团取出,加适量干面粉排气揉匀。切开面团,里面几乎没有气泡。
12.取适量面团,揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
13.包入适量馅。
14.双手配合,将包子捏出褶子,收口。
15.蒸锅中加足冷水,将包子放入铺有湿布的蒸笼中。醒发20分钟左右。
16.开中火,待有蒸汽冒出后,蒸15分钟。
17.闷5分钟再出锅。
18.香喷喷的包子。
食材明细:
主料::平鱼185克,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,酱油半汤匙,料酒1汤匙,盐3克,姜2片,大葱1小段,大蒜2瓣,八角1个,花椒10粒,米醋12克,植物油适量,开水适量,
#信任之美# 烧平鱼的做法步骤:
1.备好食材。平鱼去内脏、去腮冲洗干净,用少许料酒腌几分钟去去腥味
2.米醋提前备好。鸡蛋打入盘子里搅匀,把鱼放入蛋液里,两面都沾满蛋液
3.锅内入植物油,鱼放入锅里,中火煎到两面金黄,开中大火后顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子烹10秒后打开。(我的油加多了,又倒出去了一半)
4. 倒入开水,加入白糖、酱油、料酒、盐、葱姜、大蒜、八角、花椒,大火烧开
5.转中小火烧到汤汁粘稠剩少许即可出锅。
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
1 不用担心加米醋发酸,在盖盖子烹的过程中会挥发、去腥
2 加入白糖会中和少许的醋酸味,更能挑起食欲
食材明细:
主料::五花肉适量,萝卜适量,毛芋适量,香菜适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
#信任之美#萝卜芋的做法步骤:
1.毛芋去皮洗净,萝卜洗净,五花肉切小片
2.毛芋切滚刀块
3.萝卜切滚刀块
4.五花肉放入锅中,小火煸出油
5.放入姜片、毛芋、萝卜翻炒
6.加盐、料酒、生抽翻炒2分钟
7.倒入适量水,盖盖中小火烧煮至熟
8.装盘,撒入香菜
食材明细:
主料::牛蹄筋1盘,白萝卜1根,
辅料::洋葱半个,姜片1小块,郫县豆瓣酱1大勺,八角2个,桂皮1块,香叶1片,花椒1小勺,干辣椒4个,酱油1勺,高度白酒2勺,料酒1勺,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
牛筋炖白萝卜的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下, 加入点高度白酒帮助去腥;
3.热锅凉油, 放入豆瓣酱进去翻炒;
4.煸炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒;
5.煸香后加入焯过的牛蹄筋进去翻炒;
6.翻炒几下后加入适量的生抽和高度白酒翻炒均匀;
7.加入适量的水和半个洋葱;
8.高压锅大火上汽后转为小火炖煮10分钟;
9.将炖煮的牛蹄筋盛入小锅中,加入白萝卜块进去煮;
10.煮至白萝卜透明后大火收汁, 加入点盐和胡椒粉调味;
11.端上桌了。
小贴士:
1. 牛蹄筋用冷水焯一下, 加入点高度白酒帮助去腥; 2. 先煸炒郫县豆瓣酱, 炒出红油, 再加入大料煸炒香, 加入洋葱也是为了帮助去腥; 2. 我用的是高压锅,气压阀叫后转为小火10分钟; 如果是用普通的锅, 需要30分钟左右; 3. 将蹄筋和汤汁盛出来,加入白萝卜块继续炖煮至微微透明后, 加入盐等调味料, 大火些汁即可。
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