食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的#信任之美#【酸辣面条】,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面条200克，菠菜2棵，熟鸡蛋1个，榨菜适量，花生碎适量，
辅料：：辣椒油1汤匙，米醋1汤匙，食盐2克，酱油1汤匙，香油1/2汤匙，大蒜2瓣，胡椒粉1茶匙，葱1段，
#信任之美#【酸辣面条】的做法步骤：
1.葱切葱花，蒜切末
2.将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內
3.锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁
4.将锅内下入面条煮至断生
5.下入菠菜烫一下
6.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
7.放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可
8.开吃
小贴士：
面条煮至断生即可，口感好劲道
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#信任之美#酸辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳15g，青椒半个，红椒半个，
辅料：：花生油适量，盐适量，蒜5瓣，美极鲜酱油1汤匙，老陈醋2汤匙，
#信任之美#酸辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
2.过水焯一下，过冷水控净水分备用
3.青红椒切丝
4.大蒜做成蒜茸
5.炒锅加入花生油，爆香蒜茸
6.取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
7.加入油炸的蒜茸拌匀
8.装盘。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我用了青红椒，微辣，喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味，家里没有香菜了。
#信任之美#酸辣荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面条300g，
辅料：：胡萝卜1根，紫甘蓝适量，黄瓜半根，辣酱半汤匙，苹果适量，糖适量，梨醋适量，毛葱1个，蒜适量，白芝麻适量，盐适量，
#信任之美#酸辣荞麦面的做法步骤：
1.备齐材料
2.胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净切丝
3.大蒜夹碎，毛葱切丝
4.苹果切丝
5.荞麦面冷水下锅
6.煎烤机中火煮10分钟左右
7.煮好的面条过冷水，控净水分
8.加入各种配料和调料
9.拌匀，开餐。
小贴士：
配料随自己喜欢的口味添加，辣酱是油炸的那种，喜欢的还可以放点香油。
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
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