中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的土豆焖鱼，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：土豆300克，皖鱼600克，
辅料：：油6ml，盐5克，酱油5ml，料酒1ml，生姜3克，香葱10克，
土豆焖鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2.土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3.热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；
4.热锅，倒油，小火煎鱼块；
5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
6.加入土豆块，翻炒；
7.放酱油，盐翻炒、收汁；
8.放葱炒均即可。
小贴士：
1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
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土豆焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500g，土豆2个，
辅料：：姜1块，蒜米4小个，白胡椒适量，盐适量，味极鲜适量，葱两根，鸡精适量，茶油适量，
土豆焖鸭的做法步骤：
1.先烧水把洗干净的鸭肉过水，过水时要放点盐。
2.准备好土豆和其它配料。
3.热锅放少量茶油，因为鸭肉会有很多油，倒入锅内，翻炒一会放生姜、盐、味极鲜。
4.闻到香味了就加清水大火煮开，准备好砂锅，将鸭肉倒入砂锅中放入土豆、蒜米。煮15分钟，注意不要烧锅底，煮的时候要翻动鸭肉。关火后加入鸡精、葱。
小贴士：
炒鸭肉不要放太多油，鸭肉翻炒片刻会有很多油。
土豆焖鸭肉
食材明细：
主料：：鸭肉适量，土豆适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，米酒适量，
土豆焖鸭肉的做法步骤：
1.土豆削皮切块，鸭肉切块，姜蒜头剁碎备用。
2.开火倒入花生油，姜蒜头放入炒香。再放入鸭肉翻炒。
3.炒至鸭肉发白，再加入盐，生抽，老抽，耗油继续翻炒。
4.加入土豆继续翻炒。
5.然后放水加盖用中火焖十分钟。
6.最后放点米酒，用小火收汁，装碟。
7.色香味俱全！若加点葱花那就更香了！
土豆焖猪肉
平时吃得最多的就是家常菜，普普通通的菜式，用点心思，做出来的味道也是非常的好。毕竟年菜、宴客菜不能天天都当家常菜做。对于家常菜，我的理解是第一是健康，第二材料要简单，很平常的，多吃也不会腻。土豆焖猪肉是一道最平常不过的家常菜，我们家里也是经常做这道菜的，这次换了下烹饪方式，学着红烧肉的做法，焖过肉再焖土豆。为了不肥腻，我没用五花肉；也为了肉不粗糙，我没用瘦肉，选用了猪颈肉。看着猪颈肉跟雪花似的结构，我就感觉会很滑，果然焖出来比炒着吃更香。非常的滑溜，而且不肥腻，加上焖得粉粉的土豆，好吃极了。
在这里科普一下，这猪颈肉可不是传说中很多淋巴的那个血脖肉，至于区别，从位置上看，猪颈肉是猪后颈到肩胛骨那一块的肉，而血脖肉是脖子两侧到下巴的肉，也就是杀猪时下刀的那一块地方。从价格上看，我买的猪颈肉是24元一斤，比普通瘦肉贵。而血脖肉是8-10元一斤，据说老客户还能优惠到6、7元一斤。血脖肉通常是不会摆上桌面卖，只有问卖肉的，才会从案桌下拿出来。相关知识我也是网上查到的（以前担心包子店的肉包子用血脖肉，所以自己学会做包子）。这个猪颈肉没淋巴，可以放心大胆吃。
土豆焖猪肉---用心烹出好味道
材料：猪颈肉、土豆、生抽、冰糖、酒、八角一个
土豆焖猪肉的做法
1、猪颈肉切小块，
2、热锅下油放猪颈肉下去炒香；
3、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒；
4、加水盖上锅盖中小火焖35分钟左右；
5、倒入切块土豆焖至土豆软再关火加盐。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
焖刀鱼
刀鱼洗净去内脏，葱姜蒜切碎，辣椒切段热油放入葱姜蒜爆香。放酱油，添水，盐。放辣椒八角，桂皮。放入刀鱼，味精炖熟。出锅。
材料：
主料：秋刀鱼一条，，
辅料：细香葱适量，桂皮适量，辣椒适量，味精适量，章鱼适量，酱油适量，
焖刀鱼的做法步骤：
1. 刀鱼洗净去内脏.葱姜蒜切碎，辣椒切段.热油放入葱姜蒜爆香.放酱油，添水，盐
2. 放辣椒八角，桂皮.放入刀鱼，味精炖熟.出锅
土豆焖芸豆
食材明细：
主料：：土豆适量，芸豆适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，盐适量，料酒适量，面酱适量，花生油适量，鸡精适量，水适量，
土豆焖芸豆的做法步骤：
1.五花肉
2.辅料
3.土豆切滚刀块，芸豆掰段
4.锅热倒油，煸炒五花肉片
5.放葱、姜、八角、茴香梗炒香，料酒烹锅
6.放面酱继续炒香
7.放土豆、芸豆翻炒均匀
8.加适量的水，盐、鸡精调味，焖十五分钟左右
9.开始享用吧
土豆焖鸡腿
食材明细：
主料：：土豆600克，鸡腿3个，
辅料：：花生油6ml，盐6克，料酒1ml，酱油5ml，红辣椒1个，蒜3根，生姜5片，
土豆焖鸡腿的做法步骤：
1.准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2.土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
3.鸡腿继续，切块；
4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6.锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
7.放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
8.加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
小贴士：
1.鸡腿比鸡肉好吃；
2.鸡腿要汆汤去血腥；
3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。
韭菜焖土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，韭菜适量，
辅料：：蒜末适量，豆瓣酱1勺，老干妈1勺，盐适量，
韭菜焖土豆的做法步骤：
1.起锅烧油下入蒜末炒香，加一勺豆瓣酱。
2.加一勺老干妈。
3.放入土豆，加水。
4.放盐。
5.放韭菜。
6.盖上盖子，焖干汤汁即可。
7.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆焖鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
