中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“榨菜香芹炒鸡珍”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡珍适量，榨菜适量，香芹适量，葱适量，干辣椒适量，蒜头适量，姜适量，花生油适量，
辅料：：酱油1小匙，鸡粉1小匙，酒1小匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉适量，
榨菜香芹炒鸡珍的做法步骤：
1.各材料切好，鸡珍用所有调味料腓上15分钟
2.热锅，下花生油爆香姜、蒜、干辣椒、
3.下腓好的鸡珍爆炒
4.待鸡珍有点转色时下榨菜，翻炒均匀
5.投下香芹
6.所有材料炒透，关火，撒葱花，上碟
小贴士：
榨菜是即食的，已够味，腌制鸡珍的调味料只用少量即可
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青椒炒鸡珍
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡胗2个，
辅料：：红辣椒2个，姜适量，蒜适量，
配料：：香醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒鸡珍的做法步骤：
1.鸡胗先水煮下，去血水
2.鸡胗水煮后用冷水冲好备用，将青红椒洗净备用
3.鸡胗切成薄片、红椒切成丁、青椒用我手掰成块
4.蒜、姜切成片
5.蒜、姜油爆一下
6.下鸡胗跟红椒炒一下，加入料酒、香醋炒一下
7.加入青椒炒一下，加入盐
8.炒一两分钟后加入鸡精再翻炒一下，装盘就可以了
秀珍菇榨菜丝炒腐竹
食材明细：
主料：：榨菜丝80克，秀珍菇55克，腐竹45克，
辅料：：盐适量，
秀珍菇榨菜丝炒腐竹的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、秀珍菇（已清洗）、腐竹（已泡发清洗切段）。
2.将秀珍菇和腐竹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入腐竹、秀珍菇和榨菜丝翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.调味炒匀即成。
彩椒青椒炒鸡珍
食材明细：
酱油1勺，米酒半勺，生姜半块，青椒两个，蒜苗（也叫青蒜）3条，鸡肾28只，矿泉水1杯，花生油4滴，盐2勺匙
彩椒青椒炒鸡珍的做法步骤：
第1步彩椒，青椒切好片葱蒜切好，备用
第2步鸡珍28六只，用刀开背，切块，用盐腌15分钟，之后，用盐冼4至8次，过清水4次下油起锅
第3步下椒爆香文火焖1分钟
第4步文火调大火炒翻炒
第5步下鸡肾起锅，让青椒辣味吸入鸡肾翻一下
第6步左一右二前三后四，翻炒一下焖一下
第7步把底下翻上炒一下下米酒
第8步下盐放葱蒜
第9步爆香下酱油
第10步翻一翻倒矿泉水，大火焖15分钟，再调文火焖20分钟
第11步关火，上碟，完成，色，香，味辣样样都有，还有营养
小贴士：
养生暖胃，营养好味，维生素E，维生素B，铁与钙
【湘菜】泡笋炒鸡珍
食材明细：
主料：：泡笋50克，鸡珍200克，青椒2个，红椒2个，
辅料：：大葱15克，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡粉适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，干椒节适量，食用油适量，
【湘菜】泡笋炒鸡珍的做法步骤：
1.鸡珍洗净飞水切片。
2.泡笋洗净切寸段。
3.青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。
4.蒜姜切片。
5.锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。
6.放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。
7.倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。
8.放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。
小贴士：
酸笋入锅后稍煮一小会，让鸡珍入味使口感更丰富。
炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，
炒香芹的做法步骤：
1.芹菜一小把，配料。
2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
泡椒鸡珍
食材明细：
主料：：鸡胗250g，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，
泡椒鸡珍的做法步骤：
1.鸡珍子改花刀，泡辣子
2.鸡珍过油，捞出，少油下泡椒放人青红椒下鸡珍子放味精鸡精料酒出锅
3.点缀
小贴士：
酸辣
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