食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《滋补家常菜---土豆炖鸡块》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，土豆300克，
辅料：：葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，
滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段、姜切片。
4.鸡大腿洗净，斩成块。
5.土豆去皮切成滚刀块。
6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7.把鸡腿肉块焯水备用。
8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9.加入鸡块翻炒。
10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。
11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12.转大火收干汤汁即可。
小贴士：
土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
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家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，
辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，
家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。
3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。
4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。
5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。
6.倒入土豆块。
7.一同和鸡肉翻炒。
8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。
9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）
10.开始烧20分钟。
11.或收干汤汁，即可出锅。
12.成品图：是不是很诱人涅。
豆角土豆炖鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉500g，
辅料：：豆角370g，土豆2个，大葱适量，姜适量，
配料：：玉米油适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，陈醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
豆角土豆炖鸡块的做法步骤：
1.鸡肉切块备用。
2.鸡肉放入锅中焯去血水。
3.撇去浮沫，捞出控净水备用。
4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5.土豆去皮、洗净、切块。
6.准备好葱、姜、花椒、大料。
7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后，放入鸡肉翻炒。
9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11.放入料酒
12.放入陈醋。
13.放入白糖。
14.放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15.将土豆和豆角放入高压锅。
16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
17.压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士：
1 长的豆角折断后下锅炒，方便烹饪也方便食用。
2 鸡肉焯好捞出时一定要控净水，否则入锅中容易崩油。
3 加水时不用太多，因为要用高压锅来压制。
4 豆角一定要炖熟，不熟的豆角有毒的噢。
5 个人觉得不用加味精，不过加味精会更鲜，依个人口味而定。(展开)
莲藕土豆炖鸡块
食材明细：
主料：：莲藕适量，土豆适量，柴鸡半只，
辅料：：生抽3勺，老抽半勺，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒1个，冰糖适量，盐适量，调料包一袋(70克)，料酒少许，
莲藕土豆炖鸡块的做法步骤：
1.准备所有原料。
2.锅内放入油。
3.放入葱，姜，蒜，炒香，再放入柴鸡块，翻炒。
4.放入料酒，再放入莲藕和土豆和生抽，老抽。
5.放入冰糖，盐。
6.放入水和调料包。
7.等锅开后，撇去浮沫，小火煮40分钟左右。
8.好了，盛盘。
小贴士：
丝巾温馨提示：肉骨茶包也可以放入炖肉包，或其他的调料包。
美味家常菜---------红烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡肉750克，
辅料：：土豆两个，
配料：：生姜一块，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一个，香叶两片，大葱一段，孜然一小勺，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，
美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：
1.原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3.鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4.土豆切成块
5.锅里放适量油烧到五成热
6.倒入鸡肉煸炒，炒三分钟
7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8.加入土豆再炒两分钟
9.加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶
10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁
11.出锅了
小贴士：
鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；
鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。
家常菜----茄子烧土豆
食材明细：
主料：：茄子3个，土豆1个，
辅料：：青椒少许，红辣椒少许，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤：
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2.土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3.青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5.将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
6.锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7.倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
韩式土豆炖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿3只，土豆2个，
辅料：：洋葱1个，胡萝卜1个，南瓜1块，干辣椒3个，红辣椒2个，
配料：：蒜5瓣，姜1个，大葱1根，食用油2大匙，芝麻1大匙，水1杯，蒜泥4大匙，姜末1小匙，辣椒酱3大匙，辣椒面3大匙，酱油3大匙，白糖3大匙，香油1大匙，清酒2大匙，料酒1大匙，芝麻盐1大匙，胡椒面1/2小匙，
韩式土豆炖鸡块的做法步骤：
1.先将佐料拌成作料酱。鸡要剁成块，去脂肪洗净。洋葱和土豆切成4块。胡萝卜也切成一般大的块。
2.南瓜去皮，去籽却成大块。干辣椒去籽切成3片（如果怕太辣的话可以不放）。蒜和姜切成薄片。大葱、红辣椒斜切成片。
3.放油滑锅，放入干辣椒、蒜、姜煸出香味，放入鸡块炒到皮熟。放入作料酱炒至入味，加水盖上锅盖炖到皮熟。
4.放入洋葱、土豆、胡萝卜、南瓜炖至鸡肉烂熟。
5.最后放入大葱、红辣椒翻动使之略熟，最后撒上芝麻出锅。
土豆炖鸡块（电饭煲版）
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，土豆一个，洋葱一个，胡萝卜一个，
辅料：：植物油少许，
配料：：姜适量，大蒜适量，薄荷叶（可不加），香草（可不加），迷迭香（可不加），老抽适量，味极鲜酱油适量，胡椒粉适量，
土豆炖鸡块（电饭煲版）的做法步骤：
1.这么多，够两个人吃的。如果加上米饭或是其他干粮，可以3-4个人。
2.全部切块，稍微小一点好熟。
3.电饭煲底部加少量植物油摸匀，防止粘锅。然后铺上姜蒜。
4.鸡胸肉提前腌好（我用的奥尔良烤翅料，其他的腌法都是可以的，根据个人喜好来）
5.倒入切好的土豆胡萝卜
6.加水，适量，没过即可。开火20-30分钟视功率大小。土豆略软即可
7.依个人口味加适量的酱油。香草一类的也一同加进去，没有香草的这一步可以省略
8.加入洋葱
9.再等10分钟，撒上葱花，就可以吃了。
小贴士：
掌握不好挺容易做成重口味的，配大麦茶之类的饮料还是很不错的。
宿舍一定要安全用电，不然太危险了。还要做好防宿管的工作。
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