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食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐家庭版日式烤肉,还请多多关注我们网站!

食材明细:

主料::猪五花肉100g,豆芽100g,

辅料::日式烧烤酱5汤匙,味增酱1汤匙,酱油1汤匙,味淋1汤匙,麻油1汤匙,蜂蜜0.5汤匙,红椒粉适量,

家庭版日式烤肉的做法步骤:

1.豆芽去根洗净;猪五花肉切薄片,放入烧烤酱拌匀,腌渍30分钟。

2.平底锅大火烧热,内壁擦少许油。

3.逐片放入腌渍好的肉片,要铺平,使之均匀受热。

4.将肉翻面,逐一煎熟,盛盘。

5.肉煎好后,用煎出的油翻炒豆芽。

6.将腌肉的酱汁倒入锅中,给豆芽调味。

7.将煎好的肉和豆芽放在同一个盘中即可。

小贴士:

1.肉片要尽量切薄,方便快熟以及入味。建议将肉冷冻一会儿再切,比较好切。

2.日式烧烤酱的味道比较偏甜,不喜甜者可以不用蜂蜜。

3.日本人不太吃辣,放红椒粉只是为了调色,喜欢辣的朋友可以酌量添加辣椒粉或辣椒酱。

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家庭版健康烤肉


食材明细:

主料::上好五花肉500克,豆腐200克,

辅料::土豆200克,生菜200克,葱姜蒜适量,

家庭版健康烤肉的做法步骤:

1.准备食材。

2.五花肉切薄片,加葱姜蒜,料酒,生抽,盐,糖,花胡椒粉腌制2小时。土豆去皮切片放盐,咖喱粉腌制,豆腐切片撒盐。生菜洗净,用冷开水冲过沥干水份待用。

3.平底锅放少许调和油,6成热后放腌制好的肉片,土豆片,豆腐,蒜片。

4.生菜铺在盘底,煎好的东东摆盘即可。

家庭版锅包肉


食材明细:

主料::里脊肉片(炸制好的)一份,

辅料::料酒一勺,白醋两勺半,白糖两勺,葱适量,生抽一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺,清水适量,姜丝适量,

家庭版锅包肉的做法步骤:

1.炸至好的里脊肉片备好(里脊肉片的炸至之前发布过菜谱)

2.葱姜切成细丝

3.炒锅坐油,放入除了葱姜丝之外的所有材料,烧开

4.之后放入炸制好的里脊肉片,然后快速翻炒,放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅

5.成品图

6.成品图

【家庭版肉夹馍】


食材明细:

主料::面粉适量,酵母适量,水适量,植物油1大匙,带皮前腿猪肉适量,香菜适量,青椒适量,

辅料::葱2段,冰糖1小匙,姜2片,盐1匙,炖肉料包一份,

配料::老抽1大匙,生抽2匙,水适量,

【家庭版肉夹馍】的做法步骤:

1.将酵母、植物油、面粉放入盆中,倒入温水,用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。

2.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的室温下发酵至两倍大。

3.取出发酵好的面团,反复揉至表面光滑,揪成小一点的面剂子。

4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。

5.平底锅不用放油,将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。

6.把猪肉洗净放入锅中,倒入清水 ,大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫,焯烫猪肉的水倒掉不要。

7.准备好卤料

8.将焯烫好的猪肉放入锅中,加入足量清水 ,用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。

9.炖煮2小时左右。

10.香菜和青椒洗净备用。

11.香菜和青椒洗净备用。

12.把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入拌好的肉菜即可。

小贴士:

炖肉后留下来的汤汁,放冰箱里冷冻起来作为老汤,下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好,老卤汤做出来的更香!

《家庭版扣肉》


食材明细:

主料::五花肉1000克,

辅料::食用油350克,

配料::姜10克,醋10克,盐10克,

《家庭版扣肉》的做法步骤:

1.将五花肉用清水冲洗干净,让后放入锅中煮25分钟

2.把用盐和醋腌制好的五花肉,放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架,才不粘锅底。

3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下,如果声音清脆,那就说明肉皮酥脆了。

4.肉皮酥脆金黄,肉色圆润,肉质鲜嫩的扣肉就做好了。

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