食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：胡萝卜半根，土豆半个，油皮少许，干淀粉少许，
配料：：姜少许，葱适量，印度黄咖喱1大勺，食盐1/2茶勺，料酒半汤勺，酱油半汤勺，鸡粉1茶勺，
香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲的做法步骤：
1.鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。
2.胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。
3.锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。
4.翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。
5.另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。
6.加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。
7.加入一大勺的印度黄咖喱。
8.加入适量清水煮开。
9.倒入砂锅内，中小火煲15分钟。
10.待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。
小贴士：
诗心片语：
1：鸡丁要先腌制一下，味道更好。
2：滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。
3：因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。
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咖喱鸡丁饭(1)
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉1块，咖喱粉适量，小葱20克，米饭适量，
辅料：：盐少许，料酒2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，酱油半汤匙，淀粉1汤匙，香油半汤匙，
咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。
2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好
3.炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
4.炒至鸡丁变色
5.加入咖喱粉，翻炒均匀
6.加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟
7.焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀
8.将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实
9.倒扣盘中
10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用
小贴士：
1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。
咖喱鸡丁锅
食材明细：
净鸡肉50克，大米饭25克，葱头30克。植物油15克，咖喱粉5克，鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替)250克，面粉，盐，辣椒面各少许。
咖喱鸡丁锅的做法步骤：
1.将葱头、鸡肉切成小丁。
2.将鸡汤倒入沙锅备用。
3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。
4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。
暖身提示：咖喱建议选择超市出售的瓶装品，用法简单，无需提前炒制，味道也不错。
咖喱鸡丁汤
食材明细：
鸡脯肉55克，猪五花肉55克，火腿15克，青豆10粒，口蘑15克，玉兰片15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，鸡蛋半个，干淀粉75克，鸡汤500克，细盐，葱，姜，胡椒面，香油各适量。
咖喱鸡丁汤的做法步骤：
1、将葱头与鸡肉分别切成小丁备用。
2、炒锅置火上，放入油烧热，倒入葱头丁、咖喱粉至焦黄出香味时，倒入鸡汤烧开，加入细盐、味精、辣椒面，调好口味。
3、最后将鸡肉丁和大米饭一起放入汤内烧开，改小火煮至米烂肉熟，起锅盛入汤碗内即成
咖喱鸡丁棕
食材明细：
主料：：鸡脯肉1块，土豆1个，胡萝卜1根，咖喱1块，食盐适量，粽叶适量，糯米适量，棉线适量，
咖喱鸡丁棕的做法步骤：
1.糯米用冷水泡1-2小时。
2.粽叶开水煮下消毒。
3.鸡脯肉洗干净备用，咖喱掰一块或根据个人口味增减。
4.鸡脯肉切成小肉丁。
5.土豆、胡萝卜也切成小丁。
6.油热后放入鸡丁稍加翻炒。
7.放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒。
8.咖喱掰成小块放入。
9.锅里加少量水把咖喱化开，至汤汁变粘稠即可出锅。
10.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
11.底部填上适量糯米，中间放上咖喱鸡丁，再以糯米封顶即可。
12.将上面长出来的粽叶向下折包住糯米封口，最后用棉线扎紧。
13.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
小贴士：
肉粽适合热着吃。
印度咖喱鸡腿饭
瞬间秒杀吃货的异域美食----咖喱鸡腿饭
在东南亚很多国家，咖喱作为一种调味料，就像我们用盐一样普及，咖喱即可以入菜，也可加入主食中，都能做出深受人们喜爱的美食。
用咖喱调味，不仅好吃，而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体，并具有浓郁的香味，随意配上各人喜爱的食材，就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人，味道香浓，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
就如同今天要给大家做的印度咖喱鸡腿饭，其实做起来一点也不难，需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉，作为主食，好吃的不得了。特别是宴客的时候，提前一点将准备好原料放入电饭煲中，就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后，一大锅直接端上桌，热气腾腾，香气四溢，浓郁芬芳，瞬间秒杀吃货的胃口。。。
怎么样，是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢？
印度咖喱鸡腿饭
原料：鸡腿、大米、洋葱、咖喱、姜粉、胡椒粉、油盐
咖喱鸡腿饭的做法
1.鸡腿表面化划上两、三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉；
2.涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
3.准备好其他原材料：大米泡水，洋葱切末等；
4.锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5.煎至表面焦黄后盛出；
6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
7.下入泡上二十分钟的大米
8.再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
9.再加入适量的盐翻炒均匀；
10.转移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿；
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
12.按下煮饭键，将咖喱米饭煮好；
13.饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
美食小贴士：
1.鸡腿须提前腌制入味，先在表面上划上几刀，再将调味料涂抹均匀，腌制两个小时以上；
2.锅中放入少许油，将腌制过的鸡腿表面煎至金黄，这样有利于煸出鸡皮中的油脂；再用剩余底油，将洋葱煸香；
3.大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；
4.转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中，能让鸡腿均匀的入味；
5.表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
感谢您阅读“97美食网”的《香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
