食材明细:
主料::牛里脊肉适量,黑胡椒汁酱1大匙,蛋清1个,淀粉1小匙,尖椒1根,圆葱1/4个,
辅料::生抽适量,蚝油1大匙,黑胡椒碎少许,葱适量,姜适量,
蚝油黑椒牛肉的做法步骤:
1.牛里脊肉,已切片
2.加入1大匙李锦记黑胡椒酱,抓匀
3.加入一个鸡蛋的蛋清,再加点淀粉,抓匀,腌制十五分钟
4.香菇洗净切片,圆葱和尖椒洗净切块
5.油温四成热下腌好的肉片,划散
6.变色后马上捞出
7.控油备用
8.锅里重新注油烧热,爆香葱姜
9.下香菇,煸炒出水分
10.下尖椒和圆葱,煸炒至断生
11.下滑过的牛肉
12.加入1大匙蚝油,少许生抽
13.快速炒匀出锅
14.装盘后再撒点现磨的黑胡椒碎
小贴士:
黑胡椒酱和蚝油都有咸度,不用加盐,生抽也要少加
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜半个,青椒1个,肉丝适量,
辅料::料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,
家常菜【蚝油三丝】的做法步骤:
1.猪里脊肉切丝,用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒,生姜切丝,大蒜切末。
2.锅里倒入食油,油热后放入姜丝爆香。
3.倒入肉丝,滑散。
4.等肉丝变色
5.盛出控油备用
6.锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末,倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
7.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
8.炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
9.放入肉丝
10.小火翻炒均匀,倒入适量味极鲜酱油。 倒入一汤匙蚝油,翻炒均匀。
11.撒入青椒段生在放适量精盐,炒匀出锅即可。
12.装盘开吃咯
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::大白菜适量,姜片适量,
家常菜~~牛肉炒大白菜的做法步骤:
1.把腌好的牛肉炒出来待会用。
2.锅里倒油先炒姜接着倒入大白菜。
3.差不多就加入已经炒过的牛肉,然后放盐糖鸡精最后生粉打芡即可上碟。
4.简单美味的家常小炒出锅了。
食材明细:
主料::茭白3根,
辅料::腊肉适量,葱蒜适量,
家常菜——炒茭白的做法步骤:
1.1.茭白去皮比较麻烦,我喜欢在中间切一刀,这样掰开皮就可以了,很迅速。
2.2.蒜2瓣,小米椒1根(喜欢吃辣的可以根据自己口味添加),腊肉切好(没腊肉可以换成其他肉类也一样),葱切好备用。
3.3.切好的茭白。
4.4.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒.(因为做菜放蒜爆香,能使菜的味道更加清香增鲜).
5.5.倒入切好的茭白,翻炒片刻后,加入一小勺的盐,和半勺的白糖,一勺料酒,炒匀。把切好的葱白放入翻炒,盖上锅盖小火焖1分钟后开盖,(记得小火啊,不然就焦掉了),再撒上葱绿部分翻炒均匀,即可。
6.6.炒好了,这是我的晚餐。大热天的没胃口吃饭,就喜欢吃点清淡的。那盘菜是豆腐拌皮蛋,呵呵。
小贴士:
茭白甘寒,辅助治疗四肢浮肿、又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用.
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::泡姜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,美人椒适量,
配料::味精适量,胡椒粉适量,盐适量,水淀粉适量,
家常菜--炒肉丝的做法步骤:
1.食材准备
2.所有食材切丝
3.肉切丝,用少许胡椒粉和盐腌几分钟
4.腌好的肉丝和上水淀粉备用!
5.锅里倒油 等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒。
6.肉丝稍微便白就吧以上所有食材倒入一起翻炒,调入少许生抽和味精即可
食材明细:
主料::牛腩400克,土豆300克,胡萝卜250克,洋葱100克,
辅料::咖喱粉5克,咖喱块15克,白糖10克,盐2克,鸡粉2克,美极鲜酱油5克,橄榄油15克,
配料::葱段30克,姜片20克,黄酒20克,酱油15克,八角2枚,桂皮一小块 3克,清水适量,
家常菜“咖喱土豆牛肉”的做法步骤:
1.牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。
2.把牛腩切合适大小的块洗净,放入盆中用清水浸泡30分钟。
3.然后把牛腩凉水下锅煮开,水开后煮10分钟。
4.把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。
5.把煮好的牛腩倒入高压锅中,高压锅中放入八角、桂皮。
6.再放入葱段、姜片,倒入黄酒和酱油。
7.往高压锅中注入开水。
8.盖好盖子焖30分钟,然后倒出备用。
9.另起锅烧热,注入适量橄榄油倒入胡萝卜块,再放入两片姜煸炒。
10.把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒,煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。
11.把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。
12.汤烧开后放入一小块咖喱块。
13.咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。
14.然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。
15.锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。
16.最后用大火收汁。
17.把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士:
此菜特点;颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。
温馨提示;
1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用,这样可去除大部血水和异味。
2、高压锅焖制的时间,可根据肉的软烂度来控制时间,肉老就多焖一些时间,肉嫩可适当把焖制时间缩短。
3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些,不炸也可以。
4、在烧咖喱牛肉时,用焖牛肉的原汤最好,会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤,吃起来具有东南亚风味特点,味道也不错。
大炒勺的这款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉软烂味道十分可口,供朋友们参考!
食材明细:
主料::土豆适量,青椒适量,
辅料::蚝油适量,白醋适量,葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
依然家常菜——蚝油土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切丝,浸水去除淀粉,期间换两次水,之后在水中调入一调羹白醋。(窍门:用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆。)
2.葱蒜改刀,青椒洗净切丝备用,一调羹耗油对适量水备用。
3.锅中入水烧开,将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。(窍门:不焯水就炒的话,不仅不能入味,而且还有可能是生的,浸入凉水使土豆丝更脆。)
4.热锅冷油,入葱蒜爆锅,之后入青椒丝翻炒一下。
5.倒入土豆丝,调入蚝油酱汁迅速翻炒。
6.调入盐和鸡精翻匀起锅。
小贴士:
Ps:三个窍门使土豆丝脆嫩:
1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。
2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。
3、全程大火快炒,也能保持土豆丝的脆爽。
4、蚝油很咸,放盐要酌量。
5、如果喜欢吃生脆一点的青椒丝,可以将青椒丝和土豆丝一起下锅迅速翻炒。
鸡枞菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用,有养血润燥、健脾胃等功效,可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
黑皮鸡枞菌300g,蒜头2瓣,蚝油20g,盐0.3勺,白糖0.5勺,花生油10g,小米辣(可不加)1个,葱花少许,2016/07/15私房原创首发,,
【蚝油黑皮鸡枞菌】我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡枞菌过水浸泡一下清洗干净
步骤2,水烧开后放入鸡枞菌后煮开捞起,用凉水浸泡降温后捞起滤干。
步骤3,热锅热油放入蒜片,姜片炒香
步骤4,倒入鸡枞菌翻炒一下,加入蚝油,盐,白糖翻炒
步骤5,加入小米辣,葱花翻炒一下出锅装盘。
步骤6,成品
步骤7,成品:营养与药用价值极高!
步骤8,成品:味道鲜美,香气十足,口感爽脆!
食材明细:
主料::菜椒3个,牛肉2两,
辅料::姜2片,葱2段,花生油1两,橄榄油1汤匙,
配料::盐适量,鸡精适量,
菜椒炒牛肉的做法步骤:
1.菜椒先飞水,一小会即可,控好水备用
2.牛肉切好备用
3.葱姜切好备用
4.炒锅放少许底油,加入牛肉煸炒一会,再放入葱姜炒一会放入清水炖熟。
5.等肉熟后放入青椒炒一会六成熟,放入盐,鸡精调味,
6.出锅前放入少许橄榄油调味,这样菜品看起来好看又好吃,增加食欲
小贴士:
牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
食材大全《家常菜“蚝油黑椒炒牛肉”》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!