没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了虾仁鲜肉蒸饺，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉150g，
辅料：：海虾200g，水适量，
配料：：葱10g，姜5g，花椒水15ml，盐3g，酱油5ml，美极鲜3ml，五香粉2g，花生油30ml，
虾仁鲜肉蒸饺的做法步骤：
1.猪肉剁成蓉。
2.葱姜切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩下的各种调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.海虾清洗干净。
6.去掉外壳。
7.切成小块。
8.放入搅拌好的肉馅中拌匀。
9.面粉放入盆中。
10.加入80°左右的开水揉成面团。
11.盖上湿龙布醒5分钟。
12.再揉上劲。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
14.包成饺子。
15.放入蒸锅中。
16.冷水上汽旺火蒸10分钟即可。
小贴士：
1，拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。
2，调馅时不要加味精。
3，面要和的软一些。
4，擀皮尽量擀的薄一些。
97msw.Com扩展阅读
虾仁香菇鲜肉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，鲜虾适量，猪腿肉适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，
虾仁香菇鲜肉蒸饺的做法步骤：
1.面粉和水按照2:1活成面团，盖湿布醒30分钟，然后再揉光滑。
2.猪腿肉洗净，去皮，搅成肉末。
3.香菇提前用温水泡软，洗净后，挤干水分搅碎。
4.加入盐，十三香，料酒搅打至肉馅上劲。分三次加入适量水，搅拌均匀。（加入水后一定要搅拌均匀，让肉馅完全吸收水分后再加下一次，当感觉肉馅发粘，搅拌起来不会很费劲就可以了）
5.鲜虾去壳，洗净，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右。
6.取适量面团揉匀，搓长条，切剂子，擀成圆形，大小比饺子稍大一点。
7.包入适量肉馅。
8.包成烧卖的样子。
9.在开口处放一只虾仁。
10.蒸笼铺上防粘的布或硅胶垫，将蒸饺放入蒸饺。
11.开水上锅，中火蒸10分钟左右即可。
小贴士：
如果有高汤加入肉馅中会更鲜美。
白菜鲜肉蒸饺
加点料饺子皮好擀好包还不粘屉布--白菜鲜肉蒸饺
一个人在家，常常懒得做饭。包点饺子是挺方便的做法，一次多包点，随取随用，或蒸或煮或煎，打个西红柿蛋汤什么的，很快手方便地就解决了一餐。白菜馅的饺子特别清甜，没什么胃口的时候吃很相宜。
大白菜鲜肉蒸饺材料：面粉200g、肉末（肥瘦相间）、大白菜半株、自制花椒水1杯、小葱3根（主要材料如图所示）
调料：盐、糖、生抽、蚝油、13香、干淀粉
备料工作
①面粉中加入小茶匙干淀粉，加入少许盐、糖拌匀，往面粉中徐徐倒入清水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再将面粉揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用(约30分钟)；
②肉末调味腌制：添加盐（盐要下重）、糖、生抽、蚝油、13香拌匀；分次少量添加花椒水顺一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右；大白菜、小葱切碎末，淋上小勺油拌匀备用；
大白菜鲜肉蒸饺的做法1-2.开始包馅之前，将大白菜末、香葱末倒入腌制过的肉末中，顺同一方向混合拌匀；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片(边沿薄中间厚些)备用；
3-4.将饺子皮包入调制好的馅料，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的蒸饺才够好吃；依次将所有的饺子包好；
5-6.蒸锅坐水煮开，蒸格内铺垫屉布或棒棒袄（玉米皮），将蒸饺相隔一定间距依次摆入，大火蒸制8分钟左右即可（如果纯素馅饺子时间可以控制更短）。
制作小贴士：加点料，饺子皮好擀好包还不粘屉布！
大白菜或其它的菜蔬入馅易出水，饺子内馅水分大的时候蒸起来特别爱破皮粘屉皮。试一试，和面的时候加小勺干淀粉进去，加点料，饺子皮好擀好包还不粘屉布！
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
家常主食----【鲜肉蒸饺】
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：韭菜1小把，葱白2根，生姜2片，
配料：：食盐1茶勺，料酒1/2汤勺，烤肉酱适量，
家常主食----【鲜肉蒸饺】的做法步骤：
1.准备好材料。
2.猪揉洗净剁成肉糜，放入较大的碗中。
3.调入1茶勺的盐、1/2汤勺的料酒，加入少许葱姜末，搅拌均匀。
4.调入适量烤肉酱拌匀。
5.加入切好的韭菜末。
6.搅拌均匀。
7.取一块饺子皮，包入适量肉馅。
8.按自己喜欢的外形包好。
9.依次包完，边包的时候边用一块干净潮湿的纱布盖上包好的饺子，以免先包好的饺子外皮变硬。
10.包好以后放在抹了一层薄油的蒸架上，冷水入锅。
11.开火蒸熟，然后调一碗由生抽、香醋、蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉等拌匀的料汁一起食用，口味更好。
小贴士：
诗心片语：
1：饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳，有的人觉得四六的口感更好，我觉得油腻了一点，这可以依据自己喜好决定。
2：在拌肉馅的时候加了盐，所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌，以免出水导致肉馅不够粘绸。
3：蒸架上要抹一层薄油，以免蒸好以后饺子粘在上面。
花菜木耳鲜肉蒸饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，花菜适量，肉适量，黑木耳适量，
花菜木耳鲜肉蒸饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.肉取瘦肉，剁成肉泥。花菜切碎，黑木耳切碎。
3.把剁好的馅料加在一起，加盐，鸡精，料酒，少许油搅拌均匀。
4.开始包了。
5.我喜欢这样的包法，但是我总是包不好。
6.这种包法，只合适于蒸，如果是煮的话，就会散开。
7.把包好的饺子，摆在蒸屉上，大火蒸十分钟即可。
韭菜鲜肉蒸饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：姜适量，
配料：：芝麻油适量，生抽适量，盐适量，
韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤：
1.原料图，韭菜和猪肉洗净备用。
2.猪肉加姜剁成末，韭菜切碎。
3.肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅，加入韭菜。
4.拌匀待用。
5.包成饺子（包法俺就不献丑了，地球人都知道）。
6.高压锅加水，放入蒸架，码上饺子，烧开后蒸3分钟即可。
鲜肉虾仁肠粉
食材明细：
主料：：肠粉预拌粉100克，清水220克，猪肉100克，大虾15只，鸡蛋1个，
辅料：：生抽1大勺，盐少许，糖适量，料酒适量，葱花适量，
鲜肉虾仁肠粉的做法步骤：
1.鲜虾买回来去壳，虾肉用料酒和盐稍腌制一下。
2.鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。
3.取100克肠粉预拌粉，加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。
4.鸡蛋打散待用。
5.蒸盘均匀地刷上油。
6.放入一勺米浆，轻轻摇晃均匀摊开。
7.放入一勺蛋液。
8.放入少许肉糜。
9.再放入虾肉。
10.最后撒入葱花。
11.放入开水锅中，隔水蒸2-3分钟，等米浆变成透明色，起泡后即可拿出。
12.取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。
13.将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。
14.晶莹剔透Q弹不沾牙，皮薄而不破，味道很是鲜美。
小贴士：
米浆不能调得太厚，每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。
雪菜鲜肉馅蒸饺
导读：冬至时节，饺子是主角。各色花样和做法的饺子也可以玲珑可人。雪菜馅儿的饺子更开胃爽口，在蒸皮上蒸过后，微微冒气儿，面皮更紧致有弹性。做成了柳叶儿和四喜两种形状，好不可爱。
食材：
饺子粉300g，盐3g，温水180g
雪菜1大把，肉馅180g，姜半块，葱半根，红辣椒2个。
调料：
老抽2瓶盖，鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，香油少许
分解图：
1：饺子粉里倒入3g盐，再慢慢的倒入温水，用筷子搅拌开。
2：揉成团，醒发半小时。
3：食材备好，雪菜提前洗去多余的盐分。
4：雪菜切碎，用干布去除多余的水分。
5：葱姜，辣椒切碎备用。
6：肉馅用料酒，老抽腌下。
7：肉馅里加入葱姜，辣椒末。
8：再加入鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，盐少许，香油少许顺着一个方向搅拌上劲。
9:再加入雪菜。
10：搅拌均匀后备用。
11：醒好的面团分割成2半。
12：用手搓长。
13：分割成一个，一个小剂子来。
14：撒上少许的面粉防粘。
15：再依次一个一个的恩扁。
16：依次擀成小圆片。
17：取出一个圆片来。
18：放入适量的馅料。
19：用手撑出四个角来。
20：中间的连接处捏紧。
21：再把四个角用手撑开。
22：锅中水烧开，把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右。
ps：柳叶造型的忘拍步骤了，大概就是饺子皮盛好馅儿，一端捏起，捏牢后向前向下推，把两边的皮向中间收，再捏紧，再向前向下推，以此类推，最后把尾巴捏紧即可。
相关文章：孕妇食谱：玉米面蒸饺有利于胎儿补脑孕妇食谱：玉米面蒸饺有利于胎儿补脑
孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力、视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
主料：玉米面(200克小麦面粉50克猪肉馅200克青椒1个虾皮30克水200克
调料：食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量甜面酱适量花椒粉适量植物油适量
玉米面蒸饺的做法
1、青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用
2、将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会
3、案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成
相关文章：有机食品小米蒸饺有机食品小米蒸饺
关键字：有机小米蒸饺健康
极具美味与健康于一体的美食，吃惯了包饺子的朋友可以尝试这种做法。
原料：小米面，口蘑，木耳，银耳，香菇，草菇，野菜，菜心。
调料：竹盐、松茸。
做法：
1.口蘑、木耳、银耳、香菇、草菇、野菜、菜心洗净后，切成碎末，放竹盐、松茸拌匀。
2.小米面加水和成面团后，搓成长条后分剂，擀成饼皮。
3.下剂，包入馅心，捏出花边，整好形后上锅蒸熟。
购买时注意，蔬果和人一样，外型各有差异，若同一批蔬果长得一模一样，就有理由担心是否拜化学物质所赐了。
西葫芦虾仁蒸饺
食材明细：
主料：：小西葫芦一个，香干一块，鸡蛋两个，虾仁适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，清水适量，姜末适量，
西葫芦虾仁蒸饺的做法步骤：
1.准备食材：小西湖一个擦成丝，放少许盐杀出水份，虾仁切成小丁，粉丝泡软切成小段，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
2.香干切成小丁。
3.虾仁粒。
4.所有食材放在盆里，放上葱姜末。
5.加入少许鸡精，香油，玉米油。
6.加入少许生抽蚝油盐调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加入少许清水活成面团醒一会，这一步应该提前做好，醒发好的面团光滑滋润。
9.搓成长条。
10.揪成均匀的剂子。
11.擀成饺子皮。
12.放入馅料，包好的。
13.依次做好所有的饺子。
14.放在蒸屉里大火上汽后蒸八分钟关火。
15.成品图，非常好吃清淡?。
韭菜虾仁鸡蛋蒸饺
食材明细：
主料：：面粉600g，开水适量，
辅料：：韭菜200g，草虾仁适量，鸡蛋6个，粉条150g，食用油适量，
韭菜虾仁鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.将面粉倒入盆中用开水和烫面，烫面和好放置一边醒15钟。将韭菜洗好，控好水分，放入盆中切碎备用。将泡发好的粉条，用开水煮过过凉水切碎备用。锅中加热放适量油，将打散的鸡蛋倒入锅中用铲子使劲搅碎炒熟备用。
2.将炒熟的碎鸡蛋，切好的韭菜，粉条，虾仁倒入盆中，放入五香粉，盐，味精少许和馅儿调味。
3.将和好的面揉成长条，切成两个饺子皮儿大小的挤子，擀成饺子皮儿，包蒸饺子。
4.包成这样大小的蒸饺。
5.锅中加适量的水烧开锅放入蒸饺，开锅后蒸18分钟关火，关火后再蒸5分钟饺子就装好了起锅。
6.饺子蒸好了，蘸蒜酱吃味道超好。搭配瓜片儿鸡蛋汤
小贴士：
炒碎鸡蛋的时候，锅中多放些油和馅儿的时候就不用放油了。
粉条需提前用水泡发。有菜洗好要空水。
饺子蒸好了再搭配瓜片儿汤味道超好。
相信《虾仁鲜肉蒸饺》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
