中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上银鱼干炒鸭蛋，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，银鱼干35克，
辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，
银鱼干炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、银鱼干、香葱。
2.将鸭蛋打入碗中。
3.接着，合入银鱼干，搁入香葱。
4.加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.烧锅倒油烧热，下入不好的银鱼干鸭蛋液翻炒成熟即可。
小贴士：
加不加味精随意。
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豆豉银鱼干
材料：银鱼干（面条鱼）1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法：
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟，再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽，砂糖，和米酒，炒至酱汁收干即可。
小贴士：
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸，所以在浸泡水后要洗去盐份，或是炒的时侯少放些生抽，否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干，因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
尖椒炒银鱼干的做法
材料：
银鱼干适量，尖椒适量，姜丝适量，蒜末适量，花椒10颗左右，，
尖椒炒银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒洗净
步骤2，银鱼干泡水多洗几次
步骤3，辣椒改刀姜切丝蒜切末花椒备用
步骤4，开火锅热放姜丝蒜末花椒稍微炒一下
步骤5，放泡好的银鱼干翻炒
步骤6，放醋一点点提味放盐味精酱油胡椒粉
步骤7，加辣椒翻炒
步骤8，最后出锅前放点蚝油
步骤9，dangdang出锅
银鱼干爆炒蛋
食材明细：
银鱼干适量，鸡蛋适量，太太乐火腿汁适量
银鱼干爆炒蛋的做法步骤：
第1步将银鱼干用水泡开，将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,
第2步倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
第3步快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可
香辣银鱼干
食材明细：
主料：：银鱼干适量，香菜适量，红尖椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香辣银鱼干的做法步骤：
1.1将银鱼干冲洗干净后泡水，香菜切段，红尖椒切斜段。
2.2热锅入油，油比平时炒菜时多点，银鱼沥干水，入锅小火煸炒，煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀。
3.3将红尖椒先放入一起煸炒，出辣味后再放香菜翻炒至断生，放少许盐、鸡精调味即可。
4.成品
油烹银鱼干贝
食材明细：
银鱼200克，干贝100克，鸡肉100克，鸡蛋清100克，火腿25克，淀粉(蚕豆)10克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，姜3克，小葱3克，味精1克，胡椒粉1克，猪油(炼制)75克，盐1克
油烹银鱼干贝的做法步骤：
1. 干贝去老柱，入锅蒸熟，加绍酒，蒸后晾凉搓散；
2. 熟火腿切成细丝；
3. 香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟，切成细丝；
4. 冬笋壳、老根，洗净，煮熟，切成丝；
5. 葱姜洗净，均切成末；
6. 鸡肉洗净，剁成茸状；
7. 将银鱼、干贝、鸡茸、蛋清、淀粉、味精、姜末、葱末、精盐放入小盆内搅拌均匀；
8. 炒锅置中火上烧热，用油滑好锅，下入熟猪油烧至六成热时，将拌好的原料滑入锅内烹炸；
9. 烹炸时要手端炒锅晃动原料，使之受热均匀；
10. 待中间鼓起，原料已熟，即端锅离火，滗去余油，盛入盘内，撒上火腿丝、香菇丝、冬笋丝、葱末、胡椒粉（白胡椒粉）即成。
小贴士：
1. “干贝”是用江瑶扇贝、赤血贝等几种贝类的闭壳肌干制而成。每个贝壳只能取出一小块干贝，故干贝也属于名贵的海产品；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
韩式小炒—银鱼干炒绿椒
食材明细：
主料：：小绿椒200克，
辅料：：银鱼干50克，白芝麻适量，
配料：：盐少许，酱油1大勺，麦芽糖1大勺，
韩式小炒—银鱼干炒绿椒的做法步骤：
1.小青椒洗净去蒂，切斜段。
2.起油锅，放入鱼干炒出香味，盛出。
3.另起油锅把小青椒炒一下。
4.放少许盐调味。
5.然后倒入鱼干炒匀。
6.加入酱油。
7.起锅前撒上白芝麻即可。
小贴士：
如果鱼干大，头和内脏会有苦味，最好除去。
葱爆银鱼干的做法
银鱼营养价值丰富，制作简单多样，蒸炒煎煮都很美味，这道菜是我很喜欢做给家人的一道小菜，焦香酥脆，很美味，推荐给大家！
材料：
银鱼干，葱，料酒少许，生抽少许，盐，辣椒粉少许，
葱爆银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干泡温水十五分钟捞出沥干水分。葱切丝备用。
步骤2，锅烧干，入油至5分热。倒入葱丝，辣椒粉，料酒煸中火炒出香味，加入银鱼，少许生抽喝盐，大火煸炒至银鱼透明焦香，起锅装盘。完成
麻辣小银鱼干的做法
麻辣鲜香，有嚼劲。是不错的零食和下酒菜。调料分量作为参考，请自行根据口味增减
材料：
银鱼干1盘，盐适量，油辣子2勺，花椒面两勺，糖粉2勺，植物油大量，
麻辣小银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡15分钟，洗净，滤干水份
步骤2，锅中放大量油，烧热，放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
步骤3，放银鱼干，少量水、油辣子、花椒粉、糖粉，盐，搅匀，大火收干水份。关火。
步骤4，装盘。可以撒上炒香的白芝麻，更有食欲哦！
香辣银鱼干的做法
爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料：
银鱼200g，干辣椒适量，生姜1块，大蒜2瓣，白芝麻适量，料酒2小勺，油适量，盐适量，
香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
步骤2，银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3，热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
步骤4，待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5，加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6，噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7，细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。
小银鱼干煎蛋的做法
材料：
小银鱼干100g，鸡蛋3个，葱花适量，，
小银鱼干煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用
步骤3，小银鱼放水里飞一下水，捞出沥干水备用
步骤4，锅烧热加油，小银鱼放下去爆炒一下
步骤5，小银鱼爆炒后把蛋液倒下去，等蛋液凝固后再翻面
步骤6，煎到两面金黄即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《银鱼干炒鸭蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
