食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“鸡肉糙米藜麦竹筒饭(1)”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡胸肉2个，糙米1杯，
辅料：：藜麦0.5杯，大米0.5杯，干香菇8朵，土豆200g，胡萝卜50g，蚝油2勺，盐2匙，胡椒粉适量，料酒2勺，洋葱适量，酱油1勺，
鸡肉糙米藜麦竹筒饭的做法步骤：
1.糙米取出。
2.加入大米，藜麦一起洗净。
3.土豆胡萝卜洗净切小丁。
4.香菇泡发
5.鸡胸切丁焯水，加蚝油酱油盐胡椒粉料酒淀粉拌匀腌制一会。
6.起锅放少许油，下入土豆胡萝卜香菇洋葱丁炒香。
7.加入鸡丁和米饭拌匀。
8.上锅蒸，水开半小时。
小贴士：
少油即可，减肥也要有些油的摄入哦。
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石锅拌糙米藜麦饭(1)
食材明细：
主料：：藜麦糙米饭1碗，胡萝卜半个，
辅料：：青菜适量，甘蓝适量，韩式辣酱1勺，鸡蛋1个，
石锅拌糙米藜麦饭的做法步骤：
1.青菜洗净焯熟。
2.胡萝卜切丝煮软。
3.甘蓝切丝焯烫。
4.石锅烧热，加少许油放入米饭。
5.放上菜，中间打个鸡蛋盖盖小火焖直鸡蛋表面凝固。
6.加辣酱芝麻拌匀食用。
小贴士：
饭最好是热的。
竹筒鸡肉饭
竹筒饭是傣族食品，在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中流行着用竹筒烧饭的特殊方法。想着购买竹筒给自己做一顿竹筒饭，是受了美食纪录片《云南味道》的影响，看着她们吃竹筒饭的时候，感觉是特别的香甜。不断满足味蕾需求，是美食制作者最高追求，于是，便成就了我今天的竹筒饭。与少数民族制作不同的是，在中原地带，竹子是稀缺物质，不能像她们那样随处砍一根竹子便可以做竹筒饭，我家的竹筒饭，是蒸制的，蒸制的好处是竹筒可以二次利用，她们的制作是放在火上烧，竹筒属于一次性的。
竹筒是个好东西，准备再次利用它做竹筒蒸肉之类的食物，就是竹香气息不会浓了。
竹筒鸡肉饭
食材：香米、鸡腿、胡萝卜、豌豆、玉米粒、葱
调料：芝麻油、食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、生姜汁
竹筒鸡肉饭的做法
1.准备胡萝卜和鸡腿备用。
2.葱、玉米粒和豌豆洗净。
3.香米提前4个小时泡起来，容易后期制作。将泡好的米，放进砂锅，开火煮。
4.锅内水分渐干的时候，关火。
5.将鸡腿斩小块，胡萝卜切小粒，葱切小段。
6.炒锅放油，放入鸡块煸炒。
7.鸡块炒至变色，放入葱段，然后放入食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、姜汁炒均匀。
8.放入胡萝卜丁。
9.放入玉米和豌豆粒。
10.继续翻炒入味。
11.放入煮好的米。
12.炒拌均匀。
13.将米饭放入竹筒中。
14.盖盖，用棉线拴住。
15.放入蒸锅中，蒸40分钟。
16.煮熟米饭，开盖即可食用。
美食小提示
1.米饭不要塞的太实，否则米粒口感发硬。
2.竹筒用过之后，要及时清理晾干，防止开裂。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
竹筒饭(1)
食材明细：
糯米适量，东北大米1/2糯米量，广式腊肉适量，广式腊肠适量，甜玉米适量，胡萝卜适量，香菇适量，竹笋适量，橄榄油适量，生姜适量，盐适量
竹筒饭的做法步骤：
第1步糯米、竹筒与腊味。在这里还要特别强调一个细节，昨晚新年聚会，一位好姐妹特意给每个家庭派送了上好的粤兴隆腊味，听她说，这个腊味只有广百有卖，经过无菌处理，不需要再清洗就可以直接烹饪，为此她们还专门去厂里考察过呢。买个腊味都还要去厂里考察，太强了！【赞】我的身边时刻围绕着对美食孜孜不倦的人儿，幸福啊。今天做竹筒饭，上好的腊味当然是杨大厨的首选！竹筒用热水刷洗干净。糯米提前4小时用冷水浸泡，东北米提前半小时浸泡。干香菇提前泡发。
第2步腊味、泡发好的香菇、东北大米、胡萝卜、玉米与竹笋。腊肉、腊肠分别切片，泡好的香菇切丁、挤干水份，胡萝卜切丁，姜切细末，竹笋焯水后切丁，甜玉米剥玉米粒备用。
第3步锅里烧水，水开后下糯米与东北米同煮三分钟。煮过的米滤干、摊凉，加胡萝卜丁、玉米粒、竹笋丁、香菇丁、姜末、少量橄榄油和盐拌匀。
第4步竹筒内侧薄薄刷上一层橄榄油，先放一层米，再摆放一层切好的腊肉和腊肠。这个过程是经过帆少特别指导的，所以我做起来有条不紊。如此这般，我一共摆了五层。经过这样的摆放，无论从视觉上和味觉上，都有了不一样的感受！
第5步摆好的竹筒饭，盖上盖子，暂时尘埃落定，接下来就太简单了！蒸锅里烧水，水开后把准备妥当的竹筒饭放蒸锅里，旺火蒸30分钟。算计好时间，差不多帆少放学回家，竹筒饭也蒸好了，这激动人心的一刻，当然要交给帆少来揭晓。轻轻的揭开竹筒，一股迷人的清香扑鼻而来……“爽！”帆少惊叹，那还等什么，开吃吧！……吃完很久了，帆少还在念叨：“回味无穷啊。”
第6步同场加映：芥菜腊肉煲。这个腊肉不是广式腊肉，是我们的四川老腊肉哦。
小贴士：
【百度百科】 竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。 云南边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关，不同民族有着对竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭，不但香味可口，还有着极高的营养价值。傣家竹筒饭是具有深厚文 化底蕴的绿色食品和生态食品，竹筒饭，又名香竹饭 ，做法简单易行。竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤 竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。
藜麦红薯低糖饭(1)
食材明细：
主料：：东北大米一杯，藜麦1/3杯，红薯一根，
辅料：：清水适量，
藜麦红薯低糖饭的做法步骤：
1.将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
2.将所有的主食材准备齐全，东北大米，红薯，三色藜麦。
3.红薯去皮切成小丁儿备用，红薯也可以用紫薯，老南瓜，板栗等来代替。
4.巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水，清水量到1刻度线，清水的用量根据米量来定，喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。
5.将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。
6.选择低糖饭功能键，米种默认东北大米，口感默认适中。
7.时间到米饭煮好，黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。
8.电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝，吃这个非常不错。
9.米饭粒粒分明，好吃不粘牙。
10.大人小孩都喜欢。
11.不仅适合糖尿病人，减肥瘦身、健身，三高人群同样都适用。
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