食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了青椒炒鲜素鸡，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，青椒75克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
青椒炒鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、青椒（已去蒂去籽清洗切开）
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切成小块。
3.烧锅倒油烧热，下入青椒和切好的鲜素鸡翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至青椒断生。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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青椒素鸡炒里脊
食材明细：
主料：：里脊150克，素鸡150克，
辅料：：青椒1个，胡萝卜1根，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，
青椒素鸡炒里脊的做法步骤：
1.素鸡切成较大的片。
2.青椒和胡萝卜洗净、去皮，切丝。
3.切好的素鸡、青椒和胡萝卜。
4.里脊肉一块。
5.切成片后，入少许五香粉、料酒，略腌。
6.坐锅热油，倒入胡萝卜丝翻炒。
7.倒入里脊肉片。
8.把肉片炒散。
9.倒入素鸡片。
10.把素鸡、里脊肉片和胡萝卜丝翻炒均匀。
11.移入少许水，青椒丝倒在面上，盖上锅盖略煮。
12.收干汤汁后，入调味料，把青椒丝翻炒均匀，即可。
13.起锅装盆。
小贴士：
这是一道快熟的菜，只要稍盖锅盖即可起锅。
青椒排骨炒素鸡
食材明细：
主料：：排骨205克，素鸡130克，青椒75克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒排骨炒素鸡的做法步骤：
1.材料：排骨（已煮熟）、青椒（已洗净切开）、素鸡
2.将素鸡放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡煎至两面金黄，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入煎好的素鸡和切好的青椒翻炒翻炒。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
笋尖炒鲜素鸡
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，笋尖150克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
笋尖炒鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、笋尖（已煮熟）。
2.将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
3.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的笋尖和鲜素鸡翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
青椒拌素鸡
食材明细：
主料：：素鸡一根，青椒一个，
辅料：：辣面少量，盐适量，醋适量，白糖适量，味精适量，香油适量，胡麻油适量，生抽适量，
青椒拌素鸡的做法步骤：
1.洗好食材。
2.素鸡切片！青椒切斜刀。
3.锅里面烧水，水开后放入素鸡片焯三分钟后，捞出来过冷水！之后再控水。
4.控过水的素鸡装盆子，加辣面，青椒块。
5.锅里面倒胡麻油烧七八热时，炝一下辣面。
6.加盐，醋，香油，生抽，味精，白糖拌匀即可。
7.拌匀装盘即可。
8.成品图。
9.成品图啦。
青椒素鸡炒回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，素鸡1根，青椒2个，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，姜末2片，生抽1勺，老抽1勺，高度白酒1勺，红椒2个，八角2个，桂皮1个，香叶1片，花椒1小勺，油适量，蒜末适量，盐适量，
青椒素鸡炒回锅肉的做法步骤：
1.将五花肉放入冷水中， 加入大料和少许高度白酒；
2. 再加入适量的老抽，大火煮开，转为小火， 加盖炖煮20分钟；
3.再加入适量的盐，继续炖煮五分钟， 浸泡一个小时以上（这是做的卤肉， 可以自直接切片吃或者炒着吃；
4.热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱和蒜末等翻炒；
5.翻炒出红油后加入卤肉进去煸炒；
6.加入少许生抽翻炒一下；
7.放入素鸡片进去翻炒；
8.再加入青椒进去翻炒；
9. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 我是用的卤的肉， 你也可以自己先白水煮肉， 加入点白酒和姜片帮助去腥； 这种卤肉可以直接吃；2. 豆瓣酱和加入的生抽都有咸味了， 注意最后要控制放盐的量。
青椒炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，青椒一个，
辅料：：玉米粉适量，酱油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料
2.青椒切小块，鱿鱼切花刀，放酱油和玉米粉稍微腌一下
3.油七分热，炒青椒
4.下腌好的鱿鱼炒，我家不喜欢吃脆的，喜欢吃入味一点的所以炒过一点，一起炒
5.喜欢吃脆点的可以先把青椒铲起再炒鱿鱼
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