食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《豆干炒韭菜(1)》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：豆干2块，韭菜1把，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
豆干炒韭菜的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.豆干切片 韭菜切段。
3.锅中放底油，放入豆干。
4.放入韭菜翻炒。
5.炒熟以后加盐和酱油调味。
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(图文)韭菜炒豆干
韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
韭菜炒豆干
材料：五香豆干四、五块韭菜100克生抽一勺花椒粉半小勺盐适量
韭菜炒豆干的做法
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。
3.锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出。）
4.将豆干放入锅中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均匀。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
8.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
韭菜炒豆干食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
豆干炒韭菜的做法
豆干在菜市场，超市都能买的到，值得一提的是这道菜的豆干是自己做的，干豆腐压成豆干切小块后用排骨汤炖入味，放在冰箱里，想吃的时候拿出来一块，很方便。
材料：
豆干，韭菜，油，盐，鸡精，，
豆干炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆干切小块，因为我做的想让他入味，所以压的不实，能看到一层层纹理。
步骤2，韭菜切好。
步骤3，锅内放油，油热后将豆干翻炒，加盐和鸡精。
步骤4，倒入韭菜，待韭菜变软后出锅，这个过程时间很短。
步骤5，做好了
韭菜炒豆干的做法
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。这个时节，吃韭菜正当时。话说春天的韭菜最好了，青翠碧绿非常嫩，闻着一股淡淡的韭菜辛香。到了六月，韭菜就变得辛辣还有点呛鼻子咯。所以，朋友们，趁现在赶紧吃呀！
材料：
韭菜250，豆干300，油适量，盐适量，大蒜适量，红尖椒3个，鸡精少许，，
韭菜炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，原料准备
步骤2，准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
步骤3，洗净韭菜与豆干，切段
步骤4，准备少许红尖椒与蒜
步骤5，锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
步骤6，接着下豆干翻炒
步骤7，入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
步骤8，然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
步骤9，将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
蒜苗炒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干3片，蒜苗1把，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，蚝油适量，
蒜苗炒豆干的做法步骤：
1.豆干洗净切条。
2.蒜苗摘洗干净，切段。
3.锅里油热加入豆干炒一炒。
4.加入蒜苗翻炒。
5.加入味极鲜酱油翻炒。
6.加入蚝油翻炒。
7.最后加入盐炒匀出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
简单易做，味道好吃。
芹菜炒豆干(1)
食材明细：
芹菜300公克，豆干6块，辣椒2根，盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。
芹菜炒豆干的做法步骤：
Ａ、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
Ｂ、放２大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
Ｃ、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒３～４分钟即可。
贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。
家常菜----韭菜炒豆干
食材明细：
主料：：韭菜400克，豆干100克，
辅料：：色拉油30克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----韭菜炒豆干的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。
2.将豆干切成丝，装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，青椒末。
4.倒入豆干丝翻炒均匀。
5.倒入韭菜快速翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
豆干炝炒韭菜的做法
材料：
烟熏豆干250克，韭菜200克，干辣椒10根，花椒15粒，生抽15ml，白糖2克，盐3克，，
豆干炝炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
步骤2，锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
步骤3，锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀。
步骤4，倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅。
芹菜鸡蛋炒豆干(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，豆干两块，芹菜一棵，
辅料：：姜少许，蒜一瓣，盐少许，酱油少许，菜油少许，
芹菜鸡蛋炒豆干的做法步骤：
1.豆干切成小丁。
2.芹菜切小段。
3.姜蒜切成碎粒。
4.把鸡蛋液划散，加少许盐搅匀。
5.锅内放油，油热后放入蛋液摊成蛋饼，稍稍划散成小块，盛出放盘里待用。
6.锅内油热后加入姜蒜粒，爆香。
7.放入豆干丁翻炒片刻，加入适量酱油炒。
8.加入芹菜翻炒片刻，放少许盐。
9.把刚才盛出的鸡蛋重新倒入锅内，翻炒片刻。
10.起锅装盘。
花肉韭菜炒豆皮(1)
食材明细：
主料：：五花肉120克，韭菜200克，豆皮2张，
花肉韭菜炒豆皮的做法步骤：
1.五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。
2.韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。
3.油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。
4.锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟。
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