食材明细:
主料::熟猪肚100克,芫荽10克,红椒5克,
辅料::食盐1克,生抽2克,鸡精0.5克,葱2克,姜2克,
芫荽爆肚丝的做法步骤:
1.猪肚改刀。
2.冷水下锅焯水,开锅即可。
3.冷水洗去浮末沥干水分。
4.香菜洗净切段,不要叶子。
5.葱姜红椒切丝。
6.锅烧底油,油热放入配菜,大火爆炒。
7.蔬菜变色,放肚丝,放食盐和生抽,快速翻炒均匀,放鸡精提鲜。
8.装盘。
食材明细:
羊肉(瘦)200克,肥膘肉150克,香菜150克,鸡蛋75克,大葱50克,姜50克,葱汁10克,姜汁5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,醋5克,香油5克
羊肉芫荽丸子的做法步骤:
1.精瘦羊肉剁成细泥,徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀,加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子,将高汤加热烧开,打去浮沫改小火氽熟,加调料,撒葱末50克、香菜末50克,淋醋、香油,盛入大汤盅中即成。
小贴士:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::香菜适量,豆干适量,猪肉适量,
辅料::食盐适量,生抽适量,
妈妈的味道~芫荽炒豆干的做法步骤:
1.豆干切条
2.香菜洗净,切段
3.猪肉切片,锅烧热油,放入切好的猪肉片
4.煸炒猪肉,直到断生
5.放入豆干,放食盐和生抽,翻炒
6.放入香菜段,大火翻炒至断生即可
7.装盘
鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,对人的脑及神经组织的发育有重大作用,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍。鹅蛋性寒,食用是注意自己的身体。
材料:
鹅蛋,芫荽,盐,料酒,
乐乐自家菜--鹅蛋炒芫荽的做法的做法步骤:
步骤1,跟鸡蛋比一比。
步骤2,鹅蛋黄跟鸡蛋差不多大。蛋里放料酒,盐打散。
步骤3,芫荽就是香菜,各地的叫法不同而已。摘净洗净,切段。
步骤4,油烧热把鹅蛋放入,快速拨了几下就放芫荽,加点盐迅速出锅。
鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病,其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医热者寒之的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用。鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁能补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功效,对病后体虚者大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,还可以防治动脉硬化、高血压、心脏病。
芫荽凉拌鸭肉---最能刺激味蕾的开胃肉菜
材料:鸭脯肉2块
配料:干辣椒,花椒粒,大蒜,老姜,芫荽,白砂糖,米醋、酱油,辣椒油
芫荽凉拌鸭肉的做法
1.鸭脯肉洗净放入锅中,加入的水没过鸭鸭脯肉,放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀,大火烧开后转小火煮20分钟后关火,鸭腿放在汤中晾凉
2.准备材料:干辣椒,花椒粒,大蒜,老姜,芫荽
3.大蒜和老姜剁成细末,芫荽切段
4.晾凉的鸭脯肉取出
5.去皮,撕成细丝装入碗中
6.炒锅擦净水分,中火放入花椒粒与辣椒,炒熟出香味为止
7.碗里的鸭丝撒入姜蒜末
8.调入炒香的花椒与辣椒
9.热锅烧油,油热后关火
10.烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上,糍啦一声,蒜香扑鼻~
11.接着调入白砂糖,米醋、酱油,辣椒油
12.搅拌均匀即可
小提示
1.鸭脯肉也可以换成鸭腿肉或者鸡腿肉
2.淋热油这一步是不能省略的。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
每年的年饭桌上最不可或缺的菜必然是象征着团年圆满的丸子了,今年也不例外。只是将普通肉丸给升级了,将肉馅里加上芫荽,裹上一层面包糠,让它们在油锅里愉快地翻滚成金黄色时出锅,趁热咬上一口,肉香、鱼香和芫荽的特殊香味融合在嘴里,一股幸福感会油然而生!此时的你会发现在窗外此起彼伏的爆竹声中,和家人团聚一起尽享着美味的团年宴是一件多么幸福美满的事儿啊!
芫荽,咱们通常也称为香菜。由于它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,因此一直是餐桌上常见的芳香开胃之品,常被用作菜肴的点缀、提味。将其洗净后切碎,撒在菜上或汤中,既美观又可增进菜、汤的香味。其实,香菜除了可以用作配料,还具有医疗功效和保健作用。比如健胃、促进血液循环、降血压、改善手脚发凉等,总之是好处大大滴!实在是居家必备之良菜哈!
香酥芫荽丸香酥可口寓意团圆
原料:肉馅1300克
配料:香菜100克、面包糠适量
调味料:盐、胡椒、味精、生粉适量
香酥芫荽丸的做法
1.将绞好的肉馅内加入盐、胡椒、味精、生粉,搅拌均匀后备用,择好香菜和面包糠备用。
2.将香菜洗净切碎。
3.将香菜和调好味的肉馅搅拌均匀。
4.锅内烧油,待油温六成热时,用手挤出肉丸,滚上一层面包糠下入油锅,迅速用筷子翻滚,使其均匀受热。
5.待香菜丸炸至金黄色即可。
6.起锅装盘,趁热食用。
美食小提示
1.我做的肉馅里事先加入过鱼蓉和适量马蹄碎,味道更鲜美,口感也酥中有脆。
2.肉馅先调好味再和香菜拌,否则香菜易吸味,容易做咸。
3.炸丸子时要用长筷子边炸边轻轻翻滚,受热更均匀。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
食材明细:
香菜30克,大豆10克,盐1克
芫荽黄豆汤的做法步骤:
1.取新鲜芫荽洗净;黄豆洗净。
2.先将黄豆放入锅内,加水适量,煎煮15分钟,再加入新鲜芫荽同煮15分钟即成。
小贴士:
1. 芫荽适用于麻疹透发不畅、感冒发烧无汗、食滞胃痛、痞闷等症。2. 本药膳将芫荽与黄豆配合,实为小儿风寒感冒的良方。3. 扶正祛邪,可治疗风寒感冒。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材大全《芫荽炒肉丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!