“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过收集并整理，小编为你呈上芫荽鸡肝，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡肝500克，香菜100克，盐2克，白砂糖5克，姜5克，大葱5克，八角2克，桂皮10克
芫荽鸡肝的做法步骤：
1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。
2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。
3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用。
小贴士：
可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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芫荽水饺
食材明细：
主料：面粉适量，芫荽适量，猪肉馅适量
辅料：盐适量，味精适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量
芫荽水饺的做法步骤：
1，主要原料。
2，面粉加水和好饺子面备用。
3，猪肉馅加葱姜酱油，香油，蚝油。
4，猪肉馅里分几次加适量水，搅拌上劲儿，调好肉馅。
5，香菜洗净切碎。
6，将香菜放入肉馅里，加入盐味精香油。
7，搅拌均匀，调好饺子馅。
8，擀皮，包好饺子。
9，开水下锅煮饺子，煮熟即可。
10，芫荽（香菜）水饺。
芫荽是什么？芫荽怎么做好吃？
芫荽是什么？芫荽怎么做好吃？
芫荽是什么？
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
凉拌香菜的做法
1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。
2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。
3、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。
香菜牛肉丝的做法
1、牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片。
2、再切成细丝，放在碗中。
3、加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺。
4、用筷子拌匀。
5、倒入花生油。
6、注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右。
7、大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝。
8、香菜洗净切段。
9、将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用。
10、锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅。
11、净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀。
12、最后加入香菜段快速拌匀立即关火。
芫荽炖牛肉
食材明细：
牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。
芫荽炖牛肉的做法步骤：
1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。
2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、芫荽烧开，装入碗内，淋芝麻油即成。
小贴士：
特点
汤清味鲜，牛肉软烂，芫荽清香。
操作提示
牛肉一定要小火慢炖。火大不宜烂。
芫荽腊肠包
食材明细：
高粉200克，酵母3克，盐2克，细砂糖15克，水110克，玉米油15克，芫荽25克，广式腊肠1条
芫荽腊肠包的做法步骤：
第1步芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。（我喜欢吃更松软的口感，所以搅打到完全阶段）
第2步慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
第3步基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。（我是用烤箱加热水20度发了50分钟，面团有明显发大的迹象）180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《芫荽鸡肝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肝的做法专题，希望您能喜欢！
