好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下青瓜炒干丝，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：青瓜170克，干丝100克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
青瓜炒干丝的做法步骤：
1.食材：青瓜、干丝。
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒一下。
5.接着，合入干丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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青瓜魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝适量，黄瓜适量，
辅料：：植物油适量，干红辣椒适量，新鲜朝天椒适量，辣椒粉适量，生抽适量，花椒适量，盐适量，醋适量，大蒜适量，糖适量，
青瓜魔芋丝的做法步骤：
1.魔芋丝清水冲一遍，然后在开水锅里迅速焯一下捞出，随即过冷水，以保持其脆嫩的口感
2.黄瓜洗净切丝
3.切好的黄瓜丝码满盘底
4.把处理好的魔芋丝放在黄瓜丝上
5.炒锅放油烧热，，爆香花椒后关火，用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高，不然很容易糊掉)
6.碗里放鲜朝天椒、辣椒粉，把炝好的油倒入碗内，然后加剩余调料调成碗汁
7.最后把碗汁浇在魔芋丝上上，拌匀即可食用，非常的清新爽口
小贴士：
1、魔芋丝下开水里后即可捞起，注意不要煮过火，使其失去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上，这样颜色会很红亮
炒干丝
原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
材料：
主料：豆腐皮2张，，
辅料：干辣椒6个，姜1块，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，五香粉半茶匙，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙，芝麻2茶匙，，
炒干丝的做法步骤：
1. 原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
2. 豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
3. 切丝，比外头卖的还要细。
4. 锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
5. 放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6. 淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅淋点香油提味即可。
蜜汁青瓜雪梨丝
食材明细：
主料：：青瓜适量，雪梨适量，山楂糕适量，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：蜂蜜适量，
蜜汁青瓜雪梨丝的做法步骤：
1.原料图。
2.雪梨洗净去皮后切丝。
3.青瓜洗净切细丝。
4.山楂糕同样切成细。
5.将切好的梨丝，青瓜丝放入碗中轻轻拌匀。
6.浇适量的蜂蜜搅匀即可。
小贴士：
◎原料事先放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
◎水果可以根据个人喜好变化，例如：苹果、哈密瓜。
◎没有蜂蜜，换成酸奶试试看吧！或许你会更喜欢它。
◎同样，熟芝麻也可以换成其它的，例如：干桂花碎、干玖瑰花碎。
◎蜂蜜不宜和豆腐、洋葱、韭菜等同吃。
炒干豆角丝
食材明细：
主料：：猪肉200克，干豆角300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，葱适量，味精2克，生抽1茶匙，
炒干豆角丝的做法步骤：
1.主辅料： 干豆角丝、猪肉
2. 先把干豆角丝浸泡1小时左右.
3. 然后将其洗净。
4.放入蒸锅蒸制。
5. 蒸制20分钟后取出备用。
6. 把肉切丝、葱切丝。
7.起锅热油，炒香葱花。
8. 放入肉丝煸炒。
9. 烹入适量生抽。
10. 加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。
11. 放入备用的豆角丝。
12. 加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。
培根炒干丝
将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片.
材料：
主料：豆腐干80克，培根100克，红椒1个，，
辅料：辣酱适量，食盐少许，植物油少许，葱适量，白皮蒜适量，，
培根炒干丝的做法步骤：
1. 将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片，葱切成段
2. 热锅放油，下入培根片，煎至其微微变黄卷曲
3. 下入香干丝与大蒜，翻炒均匀
4. 下入红椒丝，炒匀
5. 下入葱段、辣椒酱（可不放）与少许盐，炒匀后即可出锅
肉末炒干丝
食材明细：
主料：：豆腐皮2张，肉末100克，
辅料：：花生油10克，食盐1克，花椒粉0.5克，老抽5克，生抽5克，鸡精0.5克，葱叶子小许，
肉末炒干丝的做法步骤：
1.豆皮备好。
2.切丝。
3.焯水。
4.锅烧底油，油热放肉末煸炒。
5.放花椒粉。
6.放老抽和生抽。
7.翻炒均匀。
8.放干丝，放食盐，翻炒。
9.如果觉得太干，少放点清水，翻炒至均匀入味。
10.葱叶切丝。
11.放葱叶和鸡精，翻炒均匀即可。
12.装盘。
青椒炒干丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干丝适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒干丝的做法步骤：
1.青椒洗净切丝，豆干切丝备用。
2.锅内热油，先将鸡蛋炒好备用，接着放入青椒丝翻炒一下，再加入豆干丝继续翻炒，加入少许盐，将炒好鸡蛋一起加入锅中翻炒。
韭菜炒干丝
食材明细：
主料：：韭菜200克，豆腐干半块，
辅料：：油一大勺，盐一小勺半，鸡精半小勺，
韭菜炒干丝的做法步骤：
1.将韭菜洗净后切成段，豆腐干洗净后切成丝。
2.炒锅烧热放油。
3.下韭菜翻炒。
4.撒上干丝。
5.加点盐下去。
6.再放点鸡精调味。
7.快速翻炒两下就行了。
小贴士：
1、干丝可以用百叶代替。
2、炒时手脚要快哈，出水就不好吃了。
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