中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下花蕾茄子，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：茄子300g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，味精适量，番茄酱适量，白糖适量，葱姜适量，小麦面粉适量，鸡蛋2个，
花蕾茄子的做法步骤：
1.将茄子切成3、4厘米长的段，在茄子段的面上切花刀，横竖切成块，底部要相连。
2.准备一个鸡蛋、适量小麦粉。
3.再加水、少许盐调制成面糊。
4.茄子裹上面糊。
5.将裹上面糊的茄子入油锅炸熟后盛出。
6.炸好的花蕾茄子放到盘中。
7.用盐、生抽酱油、味精、白糖加少量水勾兑成汁，还可以加少量淀粉。
8.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后加番茄酱翻炒。
9.倒入勾兑好的汁，搅拌至开锅成调味汁。
10.将调味汁浇在茄子 上即可享用。
小贴士：
1、切茄子时不要切断，底部要相连1厘米以上。
2、炸茄子时油温不要太高。
3、料汁依据个人口味调制。
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【茄子】蚝油茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：食用油适量，蚝油适量，老抽适量，蒜3瓣，
【茄子】蚝油茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色，加入少许水，盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
【茄子】蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：食用油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，蒜3瓣，辣椒2只，
【茄子】蒸茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子洗净、切段。
3.放锅里大火蒸10分钟。
4.蒜切片，辣椒切碎备用。
5.锅中热油，7成热时放入蒜，辣椒爆香。
6.放入适量生抽。
7.放入盐。
8.放入白糖拌均匀，做好一碗调味料。
9.在茄子上淋上调味料拌均匀即可。
10.成品图。
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