食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《“妈妈的味道”肉冒火腿干豆腐丝》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：干豆腐适量，火腿适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，花椒粒适量，蚝油适量，糖少许，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，
“妈妈的味道”肉冒火腿干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐适量，切丝！
2.干豆腐丝摆盘！
3.火腿适量，切丁，均匀摊在干豆腐上面！
4.锅里适量油，蒜、花椒粒、姜，炸香，把渣子滤掉，只留油！
5.适量葱末，肉馅适量，翻炒熟！
6.适量十三香，蚝油，酱油，糖少许，盐，水淀粉适量，勾兑浓稠汁！
7.浇汁，撒适量太椒圈，成品！
小贴士：
喜欢辣的，可以多加辣椒！
97Msw.com相关知识
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，香菜适量，葱丝适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝的做法步骤：
1.干豆腐热水焯下控干水分切丝，葱切丝，香菜切段
2.将步骤1中所有材料放到一起，撒上适量的盐
3.锅中放入油和适量花椒，小火煸出香味后，关火，捞出花椒不要。
4.将热油浇到食材上
5.再倒入辣椒油搅拌均匀即可
小贴士：
油一定要趁热浇到食材上
#妈妈的味道# 蜜汁豆腐干
食材明细：
主料：：油豆腐300g，
辅料：：香叶2片，八角1个，老抽2勺，冰糖适量，辣椒3只，桂皮适量，
#妈妈的味道# 蜜汁豆腐干的做法步骤：
1.准备食材
2.锅中放水，放入洗净的油豆腐。
3.放入八角，桂皮，香叶，辣椒。
4.加入适量的冰糖。
5.加入2勺老抽上色。
6.用勺子按按，使油豆腐浸泡在汤汁里，大火烧开后转小火煮。
7.煮至汤汁收干后关火。
8.成品图
“妈妈的味道”煎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300g，
辅料：：葱2g，姜1g，蒜2g，红椒2g，盐2g，水淀粉3g，料酒1g，
“妈妈的味道”煎豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切厚片。
3.锅内入油，下豆腐煎（此时将葱切段、姜切片、蒜切碎）。
4.煎至两面金黄，盛出。
5.锅内留油，放入葱、姜爆香后捞出。
6.放入红椒、蒜炒香。
7.淋入料酒，倒入少量清水，加入盐和酱油煮开。
8.倒入豆腐，盖锅盖大火焖3分钟。
9.放入葱花即可。
小贴士：
全程小火慢煎。
#妈妈的味道#火腿皮蛋娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，火腿肠1根，皮蛋1个，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，水淀粉2勺，糖0.5匙，
#妈妈的味道#火腿皮蛋娃娃菜的做法步骤：
1.准备原材料娃娃菜、火腿肠、皮蛋
2.一个娃娃菜切成八分之一块这样易入味外观也很美
3.锅中烧开水将娃娃菜焯水时间不要过长营养会流失卖相也会大打折扣
4.焯好水的娃娃菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
5.火腿肠和皮蛋切成小粒状
6.娃娃菜摆入盘中
7.火腿肠和皮蛋粒摆在娃娃菜中间
8.锅中倒入适量清水烧开放入糖、盐、味精调味均匀倒入水淀粉进行搅拌
9.芡汁搅拌成粘稠透明状即可
10.入味鲜美的芡汁均匀的淋在娃娃菜上即可享用美味啦
11.这道美味清新爽口又方便快捷
12.来一壶美酒别有一番滋味
13.火腿皮蛋娃娃菜更加适合减肥的美眉来补充能量
14.一个人的晚餐也要营养均衡噢
15.美味要和大家一起分享噢
小贴士：
娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
1、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
2、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
3、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和娃娃菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
4、娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
5、娃娃菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的娃娃菜还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
#妈妈的味道#韭菜炒肉
食材明细：
主料：：韭菜约400克，猪梅花肉约200克，
辅料：：生抽少许，葱适量，盐1小匙，姜适量，
#妈妈的味道#韭菜炒肉的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，沥干水分
2.切寸段，韭白与韭菜叶分开放
3.猪梅花肉洗净，切片
4.锅里注油烧热，下肉片
5.炒至肉片变色，加入葱花、姜丝
6.加生抽炒匀炒香，不要加多了，只是借个味儿
7.加入韭菜，快速炒几下
8.加入韭菜叶部分
9.快速拨散，加盐
10.炒匀出锅
11.成品
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