中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读鸡肉番茄水饺，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，干香菇10朵，番茄1个，葱少许，姜少许，
辅料：：芝麻油少许，盐少许，酱油少许，
鸡肉番茄水饺的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉一些。
2.干香菇用温水泡开。
3.把鸡胸肉剁碎，加入干香菇碎，葱姜末。
4.番茄顶部划个十字，放入沸水中烫，皮剥去切碎。
5.用纱布包住番茄碎，用手挤压出水，水别倒可以喝，美白的功能！
6.番茄碎倒入肉馅里，加入芝麻油，盐与酱油。
7.加入淀粉，淀粉加入饺子馅会跟滑爽，不会一包渣。记得多加点油，鸡胸肉无脂肪，不多加油会好干燥的！
8.开始包饺子了，包好煮好，切开，好香哦！
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鸡肉白菜水饺
食材明细：
主料：：鸡肉适量，猪五花肉适量，大白菜适量，面粉适量，
辅料：：花生油适量，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量，
鸡肉白菜水饺的做法步骤：
1.鸡肉一定选用现宰杀的活鸡，取鸡胸脯肉加一点猪五花肉剁成肉泥，因为鸡胸脯全是瘦肉加一点五花肉，包出的水饺才能达到香而不柴的口感。
2.剁好的肉泥放入容器中，加入植物油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精顺一个方向搅拌均匀腌制入味儿
3.面粉加水搅拌均匀调成粗糙的面团醒30分钟，中间揉一次使面团光滑有弹性
4.葱、姜、香菜剥去外皮和老叶子清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末，放入腌制肉馅的容器中继续顺一个方向搅拌均匀
5.大白菜半颗切掉根部清洗干净并控干水分，然后把白菜剁碎。剁碎的白菜加一点点盐这样能去掉大白菜的水分
6.大白菜挤干水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀，挤白菜的水分可以根据肉泥的粘稠程度来决定挤掉多少水分
7.醒好的面团取一小块儿，案板上铺撒干面粉搓成长条，揪成大小均匀的的面剂子，把面剂子上撒一层干面粉，双手轻轻压住搓成圆形，按扁后擀成饺子皮
8.左手托住饺子皮中间放入足量的馅料
9.先用右手大拇指和食指把中间捏紧，再用双手把两边捏紧，圆鼓鼓的饺子就包好了
10.待饺子全部包制完成，锅中加水煮沸下入饺子用汤勺背面轻轻推散，防止粘连在一起再次煮沸后点凉水两次分别煮沸，待锅中的饺子漂浮起来并且饺子肚也鼓起来
11.捞出沥干水分装盘即可
鸡肉香菇水饺
人总会在自己的习惯里生活，如果走出这个习惯，会让他感觉不太适应。对于大多数的中国人来说，习惯于吃猪肉水饺，素菜水饺，甚至于鱼肉羊肉牛肉水饺，但是鸡肉水饺就不是那么的习惯了，在我们的日常观念里，鸡肉是炖炸烤的食材，包成水饺会怎么样呢？
查了一下，虽然也有人包鸡肉水饺，但毕竟是少之又少的部分人。老公回家说他在饭店里吃了一款鸡肉水饺，味道相当不错，我说你是吃猪牛羊肉的吃惯了吧，乍换一下口味就感觉不错了，要是想吃猪肉水饺那么经常，你肯定不喜欢吃了。
说是说，但还是禁不住美食美味的诱惑，自己在家做了一次，说实话，味道还真的挺惊艳，不比猪肉水饺的味道差！
鸡肉香菇水饺
主料：鸡肉6两（我这是从半只土鸡上面分离下来的鸡脯肉和鸡大腿肉）香菇12朵（香菇可以相应的多放一点）
辅料：十三香（这个是一定少不了的）葱姜末植物油
鸡肉香菇水饺的做法
1，香菇泡水，鸡肉剔骨。
2，鸡肉剁成肉糜，在剁的过程中将香菇加入，一块剁碎，这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。
3，加入十三香，葱姜末，酱油，搅拌，然后往鸡肉里打水，我打了6汤勺的泡香菇的水，感觉还是有点少，应该是9汤勺左右。
4，加入植物油，鸡精调味，盐到最后要包的时候加入。
5，将提前和好的面切剂，擀皮，包入加了盐巴的馅料，水饺就OK了。
6，汤锅加足量的水烧开，下入包好的水饺，锅里的水滚开三次之后，用手摁一下浮在水面上水饺的皮，如果摁下马上弹起来，说明水饺熟了，可以出锅。
淋上砸好的加了酱油和醋的蒜泥，可以享用了
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉芦笋水饺
食材明细：
主料：：小麦粉300g，净水400ml，芦笋1/2捆，鸡脯肉2块，新鲜香菇2个，黑木耳1小把，鸡蛋2个，胡萝卜1/2根，
辅料：：生抽2勺，饺馅用盐2匙，饺皮用盐5g，白糖1匙，味精1/2匙，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，
下饺子用：：盐1匙，水1锅，
鸡肉芦笋水饺的做法步骤：
1.提前解冻鸡脯肉、胡萝卜洗净去根去皮、香菇洗净去蒂、芦笋去老皮洗净、黑木耳泡发。
2.胡萝卜、香菇切片，芦笋切段。
3.准备好的所有馅料用蔬菜食材，放入搅拌机中打碎。
4.解冻后的鸡脯肉切大块。
5.鸡肉块也放入搅拌机中，打成肉蓉。
6.将打碎的食材和一个鸡蛋、盐、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀。
7.称好所需的小麦粉或饺子粉，加入盐拌匀。再加入一个鸡蛋，水分几次加入，一边搅拌一边观察面团的软硬。揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，放入密闭空间静置40分钟。
8.将醒好的面团揉成均匀的长条（因为面团比较大，所以我分4块小面团揉的），切成均匀大小的剂子。
9.在剂子上撒上干粉，用手掌压扁后，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
10.将调好的饺馅取适量放入饺皮中，包紧。
11.烧一锅水，水开后放入盐（防止饺皮破），再放入生饺子煮熟。因为是肉馅饺子，所以要加两次水（烧开一次后，加一碗凉水，如此反复两次）。
12.捞出煮熟的水饺后，蘸着辣酱可好吃啦～～再就着一碗饺子汤，热乎乎滴～～(^-^)
牛肉番茄水饺
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：西红柿两个，
配料：：生姜适量，大葱适量，精盐适量，花椒粉适量，食油适量，
牛肉番茄水饺的做法步骤：
1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。
2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
3.放入葱末，细细的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
5.倒入少许酱油，提鲜。
6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。
10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。
12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
13.再倒入西红柿丁，拌匀。
14.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
15.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。
16.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。
17.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
18.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。
19.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
20.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。
21.鲜美的酸汤水饺
小贴士：
1、把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
2、饧好的面团用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。
鸡肉小南瓜水饺
今天立秋，北方讲究贴秋膘儿，就是要吃些肘子、大肉什么的，要是想瘦就吃黄瓜，现在的人都怕胖，恐怕没人愿意再贴肉了吧，可是干吃黄瓜也没味呀，还是折中一下，吃点清淡低脂的吧。
我特意包了鸡肉小南瓜的水饺，比较清淡，切小南瓜时就能闻到小南瓜的清香味，鸡肉低脂，所以两样搭配起来不油不腻，比较小清新。
今年广州的夏天可以说是最惬意的夏天了，即使伏天也没有大热，我呆在家里有时竟还要披件小衫来挡风，说起这些恐怕上海、杭州、湖南那些高温地的人们要羡慕嫉妒恨了吧？不过广州也只有今年才这么凉爽，我来广州近十年了，还是第一次享受这么清凉的夏天，据说这也是广州56年以来最凉快的一个夏天了，所以说大家也不用抱怨，风水轮流转，说不定什么时候，你那里也会有个清凉的夏天呢，到时你也可以在网上尽情炫耀啦。
自从开始写博客，各种节气好象也分明起来，什么节气吃什么也不犯糊涂了，虽然现在大家都不缺吃的，但是应景儿做点吃的也算是给吃一个正当的理由吧，反正不吃这个也得吃那个，吃什么不是吃呢？不过算来算去，好象在节气里还是吃饺子的时候比较多，比如，头伏饺子、冬至饺子、春节饺子，这不，今天立秋还是吃饺子，这是不是跟饺子的形状长得比较讨喜象个小元宝有关系呢？
以前用小南瓜做馅都是先擦成丝用盐腌一下挤去水分再做，这次直接切碎调在馅里也没有出水，没有去水分的南瓜应该更营养些吧。这次还加了些泡发的香菇进去，干香菇泡发后香味比较浓郁，自己做东西就这点好，可以随时调整做法。
到立秋，应景儿吃个饺子吧鸡肉小南瓜水饺
材料：鸡胸肉一块，嫩南瓜一个，泡发香菇五朵，葱一段，姜一块，包子饺子调味粉适量，生抽一匙，盐，虾油适量。
鸡肉小南瓜水饺的做法
1.香菇用温水加少许糖泡发，挤干水分去蒂切碎备用，葱姜切末备用；
2.嫩南瓜去皮去瓤先擦丝再切碎备用；
3.鸡胸肉剁成泥装盆，分次调入适量泡发香菇的水，将肉馅搅拌均匀，接着放葱姜，调入虾油拌匀；
4.接着调入生抽、包子饺子调味粉、盐拌匀；
5.最后放入冬菇末和南瓜碎拌匀即成饺子馅。
美食提示：
鸡胸肉几乎没有脂肪，所以可以适量多调些水搅拌，并多加些油，这样鸡肉会比较嫩。
合面：
饺子粉500克，水230-250克，（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
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菌菇鸡肉水饺
食材明细：
主料：：鸡胸肉两块，圆白菜半个，洋葱半颗，胡萝卜一根，金针菇适量，
辅料：：蚝油适量，糖适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，橄榄油适量，
菌菇鸡肉水饺的做法步骤：
1.调制馅料，鸡胸肉切小粒都剁碎，圆白菜，胡萝卜，金针菇，洋葱切碎。肉碎和蔬菜碎混合，放入适量五香粉，蚝油，糖，盐，橄榄油拌匀调味，待用。
2.适量面粉，拌入适量盐。
3.冷水和面，成面絮。
4.揉成面团后醒面20-30分钟左右，再揉制成光滑的面团，醒面待用。
5.开始包制，面团分成适合大小的面剂，擀皮，包饺子就好。
6.包好的饺子，排排坐，等着下锅。
7.煮饺子，冷水下锅，煮熟即可。
8.大饺子，出锅，热乎乎?。
9.来一口，看看馅料，抱团的肉球球，鲜香可口，味道不错?。
辣白菜鸡肉水饺
北方人爱吃饺子，印象最深的就是过春节前包冻饺子，总是包好多然后放到外面的天然冰箱冻起来，整个春节都不必忙碌而可以随时吃上饺子了，因此很小就学会了包饺子。
包饺子，曾经一件盛大而隆重的家事，从此变得寂寞而孤单。
喜欢尝试各种不同馅料的饺子，自从在超市里看到有卖辣白菜馅的饺子就一直想试试看。今天终于得偿所愿。我用鸡肉包的，清爽味淡，吃时会有一点辣，喜欢更香点儿的可以换成猪肉馅。
辣白菜鸡肉水饺
材料：鸡胸肉300克，辣白菜200克，北豆腐半块，胡椒粉少许，芝麻香油两匙，食用油一匙，盐适量。
辣白菜鸡肉水饺的做法
1.将北豆腐切丁，锅中放油，四成热时放入豆腐丁，煸炒至金黄备用；
2.辣白菜切碎，挤去汤汁备用；
3.鸡胸肉剁成泥，少量多次加水，边加边顺同一方向搅拌上劲，加一次水拌匀再加下一次，最后鸡肉泥呈粘稠的糊状；
4.在鸡肉中加入胡椒粉、油、盐搅拌均匀；
5.放入炒好的豆腐丁和辣白菜拌匀即成辣白菜鸡肉馅。
面团：面粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍饧20-30分钟备用。
辣白菜鸡肉水饺的做法小贴士
1.辣白菜水饺吃时不用蘸料，煮好的饺子捞到碗里再加些煮饺子的汤就很好吃；
2.馅里放的豆腐丁是用北豆腐自己炒的，北豆腐也就是老豆腐，自己炒的味道更香，也可以用外面买的豆干切丁放在馅里，但味道比自己炒的要差一点；
3.辣白菜本身有咸味，所以盐要放得适量，放太多会咸。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
番茄鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，西红柿适量，金针菇适量，
辅料：：番茄酱适量，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，料酒适量，玉米粒适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，大蒜适量，油适量，
番茄鸡肉丸的做法步骤：
1.鸡胸肉剁成泥
2.生玉米取出粒，放进肉中
3.放调料，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，适量盐，玉米淀粉1勺，鸡蛋1个，适量黑胡椒
4.用筷子不停朝一个方向搅拌，使起劲。
5.锅中烧热水，沸腾，用虎口挤出丸子，用勺子挖出，扔进锅中。
6.煮七八分钟，丸子浮起捞出。
7.西红柿划十字刀，水煮去皮，切小丁
8.锅中倒油，小火，炒蒜碎，炒香后，倒入西红柿丁翻炒。
9.加番茄酱，适量盐，放丸子，适量开水，金针菇，小火煮10分钟。
10.最后，大火收汁即可。
土豆番茄鸡肉
土豆番茄鸡肉汤，酸酸甜甜，清爽可口，很适合孕妇食用，因为在孕期孕吐的人很多，多吃点适合孕妇吃的食物，对身体更好。
原料：
鸡琵琶腿8只、土豆2个、番茄2个、蒜20克、生姜10克、小葱3根、红辣椒粉10克、韩式辣椒酱15克、亨氏番茄酱30克、植物油50克、盐1勺半、鸡精适量、水适量、综合香料碎3克(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)
做法：
1.鸡腿洗净;
2.土豆去皮滚刀切大块;
3.番茄切同样大小的块;
4.大蒜、生姜切碎;
5.辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
6.炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄;
7.然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香;
8.改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水;
9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟;
10.下入煎过的鸡腿;
11.倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中;
12.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟,至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可。
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每个人都希望通过减肥来获得一个好身材。英国《每日邮报》近日就总结了10招，只需在日常生活中做些小改变，就有助于减肥。
1.用另外一只手吃饭。若你平时吃饭都用右手，不妨试试改用左手。因为不习惯，吃东西的速度就会变慢，摄取的热量也会降低。
2.吃点辣椒。辣椒可帮助提升身体新陈代谢，燃烧脂肪。
3.在安静的地方用餐。嘈杂的声音会刺激人的神经系统，让人心跳加速、血压升高，更容易感到饥饿，从而吃进更多东西。因此，可选个安静的地方，在无压力的环境中用餐。
4.握拳30秒。研究指出，握拳这个动作与肌肉耐力有关，可间接提升人的意志力。因此，想吃东西时就握拳30秒，有助降低食欲。
5.吃带皮苹果。美国爱荷华大学研究发现，苹果皮中富含熊果酸，可增加肌肉及棕色脂肪量，使身体燃烧热量，对抗肥胖。
6.早餐可吃甜点。早晨人体新陈代谢最旺盛，也最适合消耗高热量的食物。若爱吃甜点的人，改在早上食用，不但不容易发胖，还可帮助减肥。
7.每一口嚼15~20下。日本研究人员发现，吃东西一向很快的人，不但吃进去的热量多，而且比一般人更胖。细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化，还能让人较容易有饱腹感。
8.用小盘子、大叉子吃饭。相同分量的食物，若使用大盘子吃，进食者会觉得分量未达到平均量，而吃得更多，若换成小盘子感觉较丰盛，所以会吃得较少。而使用大叉子会比用小叉子吃得少，因为人们会觉得用小叉子满足食欲的速度较慢，结果吃得更多。
番茄鸡肉煎饼
食材明细：
主料：：鸡肉150g，
辅料：：番茄酱适量，春卷皮6张，糖适量，
番茄鸡肉煎饼的做法步骤：
1.把鸡胸肉和番茄酱以及糖煸炒入味
2.把炒好的鸡肉用搅拌机搅打成泥
3.取春卷皮把鸡肉泥摊在皮上面，
4.包成长方形
5.入锅煎成型
6.成品
7.细节
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