蒜末调味的炸猪排,鲜嫩多汁,蒜味也并不浓,反而让猪排炸出来更香~事先用鸡蛋和生粉腌制猪排,肉质更嫩滑,一口下去,好吃到让你吞舌头~
材料:
猪大排2块,大蒜150g,鸡蛋1个,葱姜适量,苦菊1棵,生抽15g,生粉20g,糖10g,食用油15g,,
不爱吃蒜也一定要试试这款猪排,它能改变你的看法!的做法的做法步骤:
步骤1,猪排用肉锤敲打。
步骤2,大蒜切末,冲去表面黏液。
步骤3,猪排加1个鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、糖、生抽和食用油抓匀,放冰箱冷藏,腌制半天以上。
步骤4,腌好的猪排过水,去掉表面多余配料,加入生粉抓匀。
步骤5,油温4成热(120℃),来回翻面煎6分钟左右。盘子里摆上苦菊,放上煎好的猪排,切开食用。
食材明细:
主料::鸡大腿6个,
辅料::蚝油20克,酱油30克,黑胡椒粉2克,盐3克,白糖3克,干红辣椒1个,蜂蜜20克,
蜜汁香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净;
2.将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中,辣椒掰成小段更易散出辣味儿;
3.翻拌均匀,用餐叉在肉厚的地方扎几下,便于入味,腌1小时左右;
4.将腌好的鸡腿码放在烤架上,下面有个配套的烤盘,这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了,不起油烟,清洗也干净;
5.表面盖一张锡纸,表面防止水份过度蒸发,鸡腿不干不柴不黑;送入预热好的烤箱中层,200度上下火,20分钟;
6.将鸡腿从烤箱中端出来,去掉锡纸,将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀,用刷子刷在鸡腿表面,重新送入烤箱中层,200度10分钟,不用盖锡纸了;
7.烤好的鸡腿很香很嫩,多余的油都烤出来的,吃起来很健康,可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面,色泽深一些更诱人。
8.蜜汁香烤鸡腿,鲜嫩入味儿!
小贴士:
1. 鸡腿充分腌制入味再去烤,调料可根据个人喜好来调整;
2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
每次出去外面吃都会点一道烤鸡腿来吃的。总吃外面做的还是不健康的,自己在家烤更健康也卫生也能放心的吃,而且做法也是非常的简单,只要提前腌制好再加以烤制即可吃,腌好烤的鸡肉非常的入味,皮焦肉嫩,一出烤箱家人就抢着吃,完全是秒空,味道完全可以媲美肯德基,烤上一盘,全家都爱吃。
材料:
鸡腿:7小只,罗勒碎:适量,生抽:15克,盐:2克,鸡粉:2克,白胡椒粉:适量,黑椒碎:适量,芝麻油:5克,烤肉酱:15克,蜂蜜:20克,
蜜汁烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,鸡腿洗净备用,用刀子在鸡腿的表面划两刀,这样能使鸡腿腌渍的更入味
步骤3,准备一个大碗,把鸡腿放入碗里,再加入盐,鸡粉,黑椒碎
步骤4,再加入白胡椒粉,加入生抽,再搅拌均匀
步骤5,再加入烤肉酱,蜂蜜,芝麻油,然后搅拌均匀
步骤6,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制一夜,待第二天再用
步骤7,腌制好的鸡腿摆好在学厨13寸金色不粘加深长方形上
步骤8,先提前预热烤箱,上下火200度预热10分钟,烤箱预热好后再把烤盘中的鸡腿放进入烤,上下火200度20分钟
步骤9,当烤了10分钟时,把鸡腿拿出来,把刚刚腌制鸡腿的烤肉汁,在表面刷上一层烤肉汁,再放入烤箱里继续烤10分钟,直至完全烤熟透即可
步骤10,最后烤出来装盘,再加撒上罗勒碎,成品是非常的诱人可口的
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
材料:
鸡大腿1只(约450克)
腌料:现磨黑胡椒粉1茶匙(5ml)、红糖2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5ml)、蒜泥1汤匙(15ml)、蜂蜜1.5汤匙(25ml)、生抽2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)
做法:
1.将鸡大腿洗净抹干水分,放入所有腌料。
2.用手将腌料调匀均匀抹在鸡腿表面,按摩一下,便于鸡腿入味。将鸡腿放入保鲜盒入冰箱冷藏过夜(时间长些会更入味)。
3.烤箱预热185度,将鸡腿放在烤架上,下面放垫了锡纸的烤盘(烤盘可以接滴下的汤汁,垫上锡箔纸是为了便于清理),烤30分钟左右,中间取出刷2次(将腌制的鸡腿取出后会剩下一些腌料汁)。
4.当鸡腿烤至表面金黄,用叉子插入鸡腿没有血水即可,吃的时候可以挤适量柠檬汁搭配。
8.最后撒上葱花即可
食材明细:
主料::牛肉300g,辣椒60g,大蒜1个,洋葱1/4个,番茄1个,豆瓣酱50g,白糖1勺,蚝油2勺,生姜1小块,酱油2勺,料酒1勺,玉米油3大勺,黑胡椒1g,
辅料::盐10g,
这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:
1.先把牛肉切成碎丁丁,不用搅成肉末的,小黄豆粒大小就行。
2.然后装入碗里,加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟,让牛肉入味。
3.在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形,放进碗里,倒入没过它的热水焖一会儿,这样等下就比较好去皮。
4.轻轻一撕,西红柿皮就可以去掉了。
5.去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。
6.然后切成小块,方便搅打。
7.准备的红辣椒也都切成小块,我这个辣椒是比较辣的,你们吃不了太辣的,就可以少放一点或换成红米椒,反正按自己的喜好调整辣度就可以了。
8.然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末,你们也可以用料理机。
9.大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁。
10.切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行。
11.我们材料基本上都准备的差不多了,这时候就可以开火热油锅,油会放的比较多一点,要没过锅底,然后把葱姜末放进热油锅炒出香味。
12.接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒,牛肉尽量搅散开来。
13.一直翻炒,把牛肉碎炒干水份,直到把牛肉炒干,这样保存的时间也会更久点而且会更香。
14.然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色。
15.然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒,把水分炒干因为番茄的水分会比较多,所以我会多炒一会儿。
16.最后再加入少许的白糖调味,这时候就可以可以尝一下味道了,如果不够咸就加点盐,太咸的话多加点白糖调和一下。
17.拌饭、拌面都是一绝。
小贴士:
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