食材明细:
主料::面粉200克,南瓜70克,鸡肉200克,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::食盐适量,胡椒粉适量,味精适量,芝麻油适量,酱油适量,蚝油适量,十三香适量,
南瓜鸡肉香菇小水饺的做法步骤:
1.鸡肉洗净剁小块备用。
2.加入葱姜一起,剁碎。
3.将剁好的肉馅放入碗中。
4.香菇切细条,放入开水锅里焯水。
5.将焯好水的香菇放入冷水里冰一下,捞出沥干水分,剁成香菇末备用。
6.将香菇末放入剁好的肉馅里,加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
7.南瓜一份,蒸熟放入碗中。
8.用勺子碾成南瓜泥备用。
9.取面粉放入大碗中。
10.将南瓜泥放入面粉里。
11.先不放水,用南瓜泥和面粉一起混合。
12.视面团的软硬程度再继续加水和面。
13.饧好后的面搓成长条。
14.切成小面剂备用。
15.将小面剂擀成面皮备用。
16.包成小饺子。
17.所有的饺子包好备用。
18.锅内加入清水,水开后将饺子下锅煮,煮熟后装碗食用。
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,干香菇10朵,番茄1个,葱少许,姜少许,
辅料::芝麻油少许,盐少许,酱油少许,
鸡肉番茄水饺的做法步骤:
1.准备好鸡胸肉一些。
2.干香菇用温水泡开。
3.把鸡胸肉剁碎,加入干香菇碎,葱姜末。
4.番茄顶部划个十字,放入沸水中烫,皮剥去切碎。
5.用纱布包住番茄碎,用手挤压出水,水别倒可以喝,美白的功能!
6.番茄碎倒入肉馅里,加入芝麻油,盐与酱油。
7.加入淀粉,淀粉加入饺子馅会跟滑爽,不会一包渣。记得多加点油,鸡胸肉无脂肪,不多加油会好干燥的!
8.开始包饺子了,包好煮好,切开,好香哦!
食材明细:
主料::鸡肉适量,猪五花肉适量,大白菜适量,面粉适量,
辅料::花生油适量,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,香油适量,水适量,
鸡肉白菜水饺的做法步骤:
1.鸡肉一定选用现宰杀的活鸡,取鸡胸脯肉加一点猪五花肉剁成肉泥,因为鸡胸脯全是瘦肉加一点五花肉,包出的水饺才能达到香而不柴的口感。
2.剁好的肉泥放入容器中,加入植物油,香油,料酒,味极鲜酱油,盐,鸡精顺一个方向搅拌均匀腌制入味儿
3.面粉加水搅拌均匀调成粗糙的面团醒30分钟,中间揉一次使面团光滑有弹性
4.葱、姜、香菜剥去外皮和老叶子清洗干净,分别剁成葱、姜、香菜末,放入腌制肉馅的容器中继续顺一个方向搅拌均匀
5.大白菜半颗切掉根部清洗干净并控干水分,然后把白菜剁碎。剁碎的白菜加一点点盐这样能去掉大白菜的水分
6.大白菜挤干水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀,挤白菜的水分可以根据肉泥的粘稠程度来决定挤掉多少水分
7.醒好的面团取一小块儿,案板上铺撒干面粉搓成长条,揪成大小均匀的的面剂子,把面剂子上撒一层干面粉,双手轻轻压住搓成圆形,按扁后擀成饺子皮
8.左手托住饺子皮中间放入足量的馅料
9.先用右手大拇指和食指把中间捏紧,再用双手把两边捏紧,圆鼓鼓的饺子就包好了
10.待饺子全部包制完成,锅中加水煮沸下入饺子用汤勺背面轻轻推散,防止粘连在一起再次煮沸后点凉水两次分别煮沸,待锅中的饺子漂浮起来并且饺子肚也鼓起来
11.捞出沥干水分装盘即可
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