食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“花生凤爪”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：花生米150g，凤爪6个，
辅料：：白芝麻适量，葱适量，老姜适量，桂皮适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，番茄酱适量，白糖适量，
花生凤爪的做法步骤：
1.提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用
2.将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用
3.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4.锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5.将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可
6.成品出炉，是不是很有食欲呢
小贴士：
1. 凤爪清洗干净去除脚趾甲，指甲中容易残留很多细菌
2. 锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3. 花生一定要提前浸泡一天，这样既能节省时间，又能让华生软糯好吃
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花生红豆煲凤爪
食材明细：
鸡爪。花生，红豆，鲜姜。盐，鸡精，胡椒粉，料酒。
花生红豆煲凤爪的做法步骤：
1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用；
2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
凤爪莲子花生汤
食材明细：
主料：：凤爪4只，
辅料：：红枣适量，莲子适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，
凤爪莲子花生汤的做法步骤：
1.先将凤爪洗净，剁成小块，方便熟透，莲子红枣等事先用温水浸泡。
2.将所有食材放入事先准备好的砂锅中，加入适量清水，先大火煲10钟，然后改成小火10分钟。
3.盛起前放入少量鸡精，增加鲜味，放入漂亮的汤碗中就可以了。
香辣花生凤爪
食材明细：
主料：：凤爪适量，
辅料：：花生适量，
配料：：老抽适量，洋葱适量，红塘适量，葱适量，姜适量，大料适量，花生适量，
香辣花生凤爪的做法步骤：
1.把鸡爪洗净,花生泡好剥去外衣备用。
2.鸡爪放锅里焯一下。
3.焯好的鸡爪洗净。
4.锅里放入花生油。
5.放入葱.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。
6.然后放入鸡爪煸炒。
7.加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。
8.加水,盐,开锅后小火慢炖30分钟。
9.收汤后放味精调味。
10.香辣的花生凤爪做好了。
11.香辣软糯......
小贴士：
1.花生泡10分钟再剥外衣,就很容易剥去了.剥去外衣要泡5个小时以上,不然就得煮一会再加入鸡爪中,才会软烂.
凤爪花生木瓜汤
食材明细：
主料：：鸡爪适量，花生米适量，瘦肉适量，木瓜适量，
辅料：：盐适量，
凤爪花生木瓜汤的做法步骤：
1.花生米洗干净提前泡透（方便煲）。
2.先将鸡爪焯水五分钟后装出。
3.瘦肉洗干净切小块。
4.将木瓜去皮囊和籽，切成小块。
5.将四重食材放入煲中加水，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时。
6.最后放盐调味即可。
小贴士：
凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及营养丰富的花生和木瓜，就使此汤的功效更加明显。
凤爪猪尾花生汤
食材明细：
鸡爪350克，猪尾640克，花生仁(生)120克，枣(干)30克
凤爪猪尾花生汤的做法步骤：
1. 鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。
2. 猪尾去皮毛，洗净斩件。
3. 红枣去核。
4. 将所有材料放入煲内，放水4-5碗。
5. 煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。
小贴士：
1. 此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。2. 此汤滋阴湿补，四季皆宜，一家均能饮用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
红枣花生煲凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪200克，花生30克，红枣1勺，
辅料：：花椒5克，姜1块，葱段1段，
红枣花生煲凤爪的做法步骤：
1.超市买回的鸡爪剁掉指甲洗干净
2.潮水，放点花椒
3.泡好的红枣和花生米，花生米是红皮的所以看起来颜色深
4.处理好的鸡爪花生可以放电炖锅了，加水放葱姜，大火一个多小时就好了。吃之前十分钟放盐！
5.好啦，鸡爪被染色了不过味道还是不错的。下次可以把花生的皮剥掉！
花生凤爪煲（美容菜）
食材：凤爪700克花生米100克
调料：白醋20ml料酒30ml、鲍汁25ml、（也可以换成蚝油）生抽25ml、老抽适量、冰糖30克、大料1粒葱一小段儿、姜3片洋葱四分之一、蒜6瓣、香叶2片儿
做法：
1、凤爪用温水冲洗干净减去指甲；
2、切成小段儿；
3、用清水清洗几次、浸泡出血水；
4、生花生米用温水泡1-2个小时；
5、冷水中放上白醋，将凤爪倒入水中、开大火；
6、烧开后煮5分钟捞出，将煮凤爪的水倒掉。
7、重新烧一锅水，水开后将凤爪再次煮2分钟，这次煮凤爪的汤不要倒掉；
8、凤爪捞出备用；
9、准备料酒30ml、鲍汁25ml、生抽25ml、老抽适量
10、准备冰糖30克、大料1粒葱一小段儿、姜3片洋葱四分之一、蒜6瓣、香叶2片儿；
11、砂锅烧热、放入大料炒香；
12、下入葱姜、香叶、洋葱、蒜炒香；
芥末凤爪
食材明细：
主料：：凤爪6个，
辅料：：芥末粉2大勺，盐1.5茶勺，鸡精1大勺，醋2大勺，麻油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
芥末凤爪的做法步骤：
1.准备好凤爪。
2.将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜料酒旺火煮开，转小火煮30分钟左右。
3.捞出放入凉水盆中过凉。
4.芥末粉...。
5.用开水调开芥末粉，（注意不可调的太稀）。
6.再用保鲜膜封严发酵，等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。
7.捞出过凉的凤爪，稍加盐、鸡精、麻油拌一下，码入盘中。浇上芥末汁即可。
小贴士：
鲜香脆嫩，清淡可口，下酒，零食均可。
【脱骨凤爪】
食材明细：
主料：：凤爪10只，
辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1颗，花椒适量，香叶一小片，干红辣椒6个，郫县豆瓣酱1勺，麻辣香锅底料少许，
【脱骨凤爪】的做法步骤：
1.将鸡爪去掉指甲，冷水下锅，倒入料酒焯水，水开换小火煮3分钟捞出备用。
2.鸡爪晾凉后，用剪刀将鸡爪剪开（我是为了上色和翻炒均匀，嫌麻烦的可以省略此步）。
3.准备好的调料。
4.起锅烧油！放入冰糖炒糖色，油热后一定要改小火，否则糖很容易糊掉。
5.炒好糖色，放入葱姜，八角、香叶、花椒，干红椒炒香，再放入郫县豆瓣酱和少量麻辣香锅底料（爱吃辣的可以多放些）。
6.调料炒好后放入鸡爪继续翻炒至均匀上色。
7.加入适量清水烧开。
8.倒入高压锅，放入整瓣蒜（熟蒜又面又好吃，所以放得多），选鸡肉键，好啦就可以吃啦?！
9.放盐，鸡精调味，出锅✌️！
小贴士：
因为没有时间仔细的做菜，所以好多菜都是利用高压锅做的。家人都很喜欢吃麻辣，所以经常做些麻辣的菜，不喜欢吃辣的亲们，可以用同样的方法做，但是不要放郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料，改放豆瓣酱和甜面酱，然后出锅后炒锅收汁，一样好吃?。
感谢您阅读“97美食网”的《花生凤爪》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题，希望您能喜欢！
