中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"＃ACA烘焙明星大赛＃【豆鼓蒜蓉烤鱼】电烤箱家庭版"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鲤鱼800克，酱油适量，青海椒适量，花椒面适量，泡椒适量，花椒适量，
辅料：：豆鼓适量，蒜适量，红海椒适量，豆瓣酱适量，油酥花生米适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃【豆鼓蒜蓉烤鱼】电烤箱家庭版的做法步骤：
1.鱼从背部下刀
2.破开的鱼
3.准备开始码味道啦。大蒜拍破，豆鼓拍破，还有酱油，鸡精
4.腌制一个小时，放冰箱里
5.腌制后，刷油，花椒面，海椒面，不要太多啦，要不就不是豆鼓味道
6.用上管，200度，烤9分钟
7.再翻面，刷油，海椒面，花椒面
8.背的肉多，烤10分钟
9.烤鱼的同时，把底料炒好
10.背后烤完，撒点孜然。2根管子180度，1分多钟就可以啦
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家庭版烤鱼，无烤箱版
食材明细：
主料：：鱼一条，
辅料：：腐竹适量，洋葱适量，菇适量，豆芽适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，火锅料适量，
家庭版烤鱼，无烤箱版的做法步骤：
1.鱼洗干净，控干水分。
2.控好水分的鱼加上盐料酒，生姜，抓匀腌制半小时。
3.把鱼的背面拍上生淀粉，起锅烧油，五成热下入煎一下。有条件的可以多倒点食用油在锅里炸一下，我家没条件，就两面煎一下得了，整个鱼全部炸的话这样鱼肉不容易散。
4.家里有不粘锅的煎鱼的时候可以不放油，有的姑娘喜欢无油的，怕胖，拍上干粉，把鱼的肚子在油锅里煎一下。
5.准备好自己喜欢的蔬菜，洋葱和芹菜，这个应该必须要有的，因为他很出味儿的。
6.我是把煎鱼剩下的油倒到炒锅里面，油热倒入豆瓣酱，火锅底料翻炒均匀入味儿后。
7.然后放入洋葱和芹菜，炒出香味，然后把它倒在煎鱼的锅里边，加上开水，如果你的鱼煎的或者炸的足够好，这个就没问题了，如果炸的鱼，他那个肉有点松的话，可以把这个菜垫在鱼的肚子下面这样。
8.倒入喜欢吃的蔬菜，水开转小火把汤汁收一下。
9.汤汁收购一半的时候，这个鱼和这个蔬菜都已经入味了然后切点辣椒丝，花椒，芝麻，花椒粉放在鱼身上，然后油热撒上加点香菜即可。
10.我哪不欢的朋友们可以试一下这个菜说其实蛮简单的。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼
食材明细：
主料：：鱼1条，豆皮适量，胡萝卜适量，土豆适量，芹菜适量，香菜适量，柠檬适量，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，料酒适量，火锅底料适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净以后，用清水洗净，切成8段，在鱼身上划几道斜刀口，以便入味，沥干水份或者用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。然后把1/2小勺盐，胡椒粉，少量白糖，料酒，姜片，均匀的涂抹在鱼的内外侧，腌渍20分钟。在腌制鱼的过程中，我们就可以把其他的配菜切好，烤箱预热到230度。
2.在腌制鱼的时候，将烤鱼要刷的油煎好。锅里倒入油大火烧热，放入花椒炸至焦红色，香味飘出。腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上，然后用毛刷蘸刚才煎好的油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤20分钟左右。
3.将刚才刷鱼剩下的油倒入锅里大火烧热，放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、花椒、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉和刚才倒出来的辣椒继续翻炒，接着放点儿火锅料。
4.闻到香味之后，将各种菜倒进锅里面，翻炒到变软以后，加入生抽翻炒均匀。
5.然后加水，水的分量就是刚好淹过配菜，煮开后，加盖再煮2分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。
6.鱼烤好以后从烤箱取出，将烤箱温度降至165℃，（烤好的鱼，里面有很水，一定要倒出来，不然味道会很腥）。然后把煮好的配菜倒在鱼身上，尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。烤好之后，撒上一些香菜叶子即完成了。
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，洋葱一个，葱半根，姜一块，大料两个，盐一勺，黑胡椒粉半勺，
辅料：：土豆1个，魔芋一块，蒜几瓣，花椒一勺，酱油一勺，郫县豆瓣一小勺，清水一碗，
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱼的做法步骤：
1.新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。
2.烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。
3.在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。
4.烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。
5.洋葱土豆魔芋切条。
6.葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。
7.锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。
8.下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。
9.把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。
10.取出后撒上葱花。
11.可以上桌吃了。
小贴士：
鱼在腌制的时候，给鱼做个按摩，有助于均匀入味。
#ACA烘焙明星大赛#辣味烤鱼
食材明细：
主料：：草鱼500克，洋葱50克，
辅料：：植物油20克，香菜10克，番茄汁15克，白砂糖3克，大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，
#ACA烘焙明星大赛#辣味烤鱼的做法步骤：
1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
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