好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了蒜蓉木耳菜，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：木耳菜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
蒜蓉木耳菜的做法步骤：
1.准备材料，木耳菜和蒜，蒜切末
2.锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3.倒入木耳菜翻炒
4.放入少许醋，炒至木耳菜全部变软，放入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
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木耳菜炒油条
食材明细：
主料：：木耳菜265克，油条1根，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳菜炒油条的做法步骤：
1.材料：木耳菜、油条、蒜末
2.将木耳菜清洗清洗，捞出待用。
3.将油条放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.接着，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
6.然后，合入切好的油条翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
木耳菜煮豆腐
食材明细：
主料：：木耳菜一斤，豆腐250g，
辅料：：油适量，盐适量，
木耳菜煮豆腐的做法步骤：
1.准备好所需食材备用。
2.将木耳菜洗净沥干水分，豆腐洗净，打成块备用。
3.锅置火上放入清水烧开。
蛏子炒木耳菜
食材明细：
主料：：木耳菜270克，蛏子330克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
蛏子炒木耳菜的做法步骤：
1.材料：木耳菜、蛏子（已洗净）、姜片
2.将木耳菜洗净，捞出待用。
3.将清洗好的蛏子下入清水锅中。
4.搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口，捞出。
6.晾凉一下。
7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
9.接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10.然后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
木耳菜炒山药
食材明细：
主料：：山药160克，木耳菜260克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳菜炒山药的做法步骤：
1.材料：山药、木耳菜（已清洗）、蒜末
2.将山药洗净、去皮。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5.随后，下入切好的山药，加适量的清水。
6.煮开，煮至山药断生。
7.接着，合入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
黄瓜炒木耳菜
食材明细：
主料：：黄瓜3小根，胡萝卜1根，水发木耳10朵，
辅料：：郫县豆瓣酱2小勺，
黄瓜炒木耳菜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，胡萝卜洗净去皮，都切成滚刀块。
2.木耳提前泡发。择洗干净，揪成小朵备用。
3.锅中放适量的油，油热后放入葱花煸香，先放入胡萝卜翻炒至半熟。
4.再倒入木耳翻炒均匀。这时要转小火，免得木耳突然遇热会炸开乱溅。
5.加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再另加盐和其他咸味调料。
6.最后倒入黄瓜块翻炒匀，时间不用太长，1分钟左右口感刚好，出锅。
猪肝木耳菜饼
食材明细：
主料：：猪肝60克，木耳菜30克，普通面粉20克，
辅料：：鸡蛋1个，
猪肝木耳菜饼的做法步骤：
1.食材：猪肝 60克，木耳菜 30克，鸡蛋 1个，普通面粉 20克。
2.猪肝买有品质保障的，冲洗干净后切碎，加一点油炒一下，炒到变色盛出来。炒猪肝一是将猪肝炒香，二是为了将补铁的那些血水封在里面。
3.猪肝放料理机中，加一个鸡蛋一起打碎。不喜欢猪肝味的，倒几滴料酒或柠檬汁一起打。打完猪肝泥倒碗里。
4.木耳菜在开水里焯30秒。
5.将它切碎。
6.加入到猪肝中，再将面粉加入，搅拌成猪肝菜糊。1岁以上可以少加点盐。
7. 锅中倒少许油，猪肝菜糊都倒入锅中，小火煎，1分钟后翻面。
8.翻面的时候借助一个盘子，先将锅里的饼慢慢移到盘子上，再将饼倒扣到锅里，这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉。
9. 两面都煎到变色就可以出锅啦。
10.只有一点咸味，但吃起来很香，如果宝宝食欲比较好，怕吃多了维生素A过量，猪肝减量放，面粉可以多放点，再适当加点水就好了。
11. 鸡肝、鹅肝、羊肝会是更好的选择，只是猪肝最常见最容易买到。
蒜香木耳菜
食材明细：
主料：：木耳菜一大把，
辅料：：蒜5瓣，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：盐2克，胡椒粉1克，鸡精1克，油适量，
蒜香木耳菜的做法步骤：
1.首先把木耳菜洗净后充分沥干水。
2.锅中倒入适量的油，五成热时加入准备好的蒜末和少许的葱姜蒜末爆香。
3.倒入木耳菜，翻炒一下。
4.立即放入盐、胡椒粉、鸡精。
5.将木耳菜翻炒均匀，菜叶都蔫了即可出锅，否则会导致出水过多。（我的就有些出水多了，下次可以吸取经验。）
6.好了，一盘清单可口、柔嫩软滑的蒜香木耳菜就做好了。
香菇炒木耳菜
食材明细：
主料：：木耳菜180克，新鲜香菇60克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香菇炒木耳菜的做法步骤：
1.材料：木耳菜、新鲜香菇（已清洗）
2.将木耳菜清洗清洗，捞出待用。
3.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
木耳菜黄瓜汤
食材明细：
主料：：木耳菜适量，黄瓜一根，
辅料：：姜片两片，猪油一筷子尖，
木耳菜黄瓜汤的做法步骤：
1.煮锅中放入清水和姜片。
2.汤煮开后，放入切好的黄瓜片。
3.黄瓜煮开后放入木耳菜，这时候就不能盖锅盖了，否则叶菜类是很容易变黄的。
4.用筷子尖戳一小块猪油放入，再次煮开汤后，调入少许盐，即可。
5.颜色漂亮超级清爽的汤就做好了。
小贴士：
如果你吃不了猪油也可以不放，如果能接受，这一小撮猪油那是很提味的，尤其是煮素汤叶菜类。
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