食材明细:
木耳菜400克,银耳(干)15克,盐2克,醋8克,香油2克
凉拌木耳菜的做法步骤:
1. 将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫;
2. 直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;
3. 银耳泡发后洗净,撕成小朵;
4. 将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上盐、醋、香油即可。
小贴士:
木耳适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。1. 木耳菜富含钙、铁等元素,且草酸含量极低,是补钙的优选菜。2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,热量低、脂肪少; 3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。
食材明细:
木耳菜200克海带丝50克水发粉丝50克红辣椒1个熟芝麻适量食用油15克香油1小匙红油1小匙花椒油1小匙酱油1小匙芝麻酱1小匙香醋1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
多味木耳菜的做法步骤:
1.调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成;
2.木耳菜择洗干净,去掉老筋切段;海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干;红辣椒洗净切丝;
3.锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。
注意
口感爽滑,味道特别。要用大火炒木耳菜。
菜系及功效:家常菜谱保健菜谱
木耳功能主治:补气血,润肺,止血。用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血压病,便秘
香菇功效:味甘,性平。能补脾益气。
木耳菜扒香菇的原料:木耳莱500克,水发香菇或鲜香菇100克,花生油20克,精盐5克,味精2克,香油8克,料酒5克,水淀粉10克,蒜末20克。
的做法
(1将木耳菜洗净,沥千水分,放入沸水锅内烫至断生,用凉水过凉。水发香菇择洗干净,片成片。
(2)将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,下入蒜末稍炸,放入香菇煸炒几下,烹入料酒,加入精盐、木耳菜,加水少许,转用旺火烧烂,加入味精,用水淀粉勾芡。
3)淋入香油,盛入盘内即成。
特点:色泽美观,质地软滑,鲜香可口。
木耳菜扒香菇提示:木耳菜烫后要立即用凉水过凉,以保持其碧绿色泽。汤汁不宜加得太多,稍有一些即可。
小提示:个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象,有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
鸡蛋2个,木耳菜,盐少许,油,辣椒
木耳菜炒鸡蛋的做法步骤:
1、两个鸡蛋打散,木耳菜切丝放进蛋液中,加少许盐。
2、然后热油倒入翻炒至熟即可,喜欢吃辣的可加些辣椒。
食材明细:
木耳菜350克,花生油15克,大蒜(白皮)15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
清炒木耳菜的做法步骤:
1. 木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2. 蒜切成末;
3. 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4. 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
菜系及功能:家常菜谱
香菇扒木耳菜原料:木耳菜500克,水发香菇(或鲜香菇)100克,花生油20克;精盐5克,味精2克,麻油8克,料酒5毫升,水淀粉10克,蒜末20克。
香菇扒木耳菜的做法:
(1)木耳菜洗净,沥干水分,放入沸水锅内烫至断生,用冷水过凉。水发香菇拣洗干净,片成片。再将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成熟,下入蒜末稍炸,放入香菇煸炒几下,烹入科酒,加入精盐、木耳菜,加水少许,转小火烧烂,加入味精,用水淀粉勾芡。
(2)淋入麻油,盛入盘内即成。
特点:色泽美观,质地软滑,鲜香可口
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
主料:德阳小面100g
辅料:木耳菜30g
木耳菜配德阳小面的做法步骤:
1,木耳菜入锅汆烫变色即刻捞出。
2,就用烫菜的水煮德阳小面,同时开始调配德阳小面佐料。(我是德阳人,所以小面就叫德阳小面啦!)
3,碗里放入花椒粉、胡椒粉、盐、熟油辣椒、醋、牛肉末、芝麻等调料,根据个人口味可多可少,放好调料后,倒入一点儿鲜开水,把调料拌匀。
4,夹出小面。
5,摆上烫好的木耳菜。
6,搅拌均匀,就可以呼啦呼啦地开吃,可香啦!
感谢您阅读“97美食网”的《怪味木耳菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳菜的做法专题,希望您能喜欢!